Muscatura a fost folosită pentru gătit în Grecia antică și a fost folosită pentru conservarea produselor. Rămân până în prezent unul dintre principalele ingrediente din multe feluri de mâncare. Cu oțet faceți diferite marinate, adăugați-le la supe sau sosuri. Până în prezent, există aproximativ 4000 de tipuri diferite de oțet, dar cele mai frecvente sunt: masă, măr, balsamică și vin. Fiecare dintre ele solicită anumite condiții de depozitare.
Cum să păstrați bine oțetul la domiciliu
Oțetul este în recipientele fiecărei stăpâni, pentru că este folosit pentru prepararea multor produse pentru iarnă. Acest ingredient poate crește semnificativ durata de valabilitate a consumabilelor. Totuși, oțetul însuși are nevoie și de condițiile de depozitare potrivite.
Indiferent de ce oțet aveți, acordați atenție ambalajului în care este stocat produsul. Nu se recomandă depozitarea oțetului în recipiente din plastic sau metal. Plasticul reacționează în cele din urmă cu acid acetic și începe să elibereze produse toxice, iar metalul este oxidat. Containerul de depozitare a oțetului trebuie să fie sticlă - borcane, sticle etc. Este important ca rezervorul de depozitare a oțetului să fie bine închis, altfel va pierde proprietățile sale utile, deoarece se va evapora.
O sticlă de oțet trebuie depozitată într-un loc întunecos. Deși producătorii scrie că temperatura de depozitare otet nu este încă recomandat -3 până la 35 de grade, păstrați-l în frigider, deoarece unele tipuri de oțet, în special mere și oțet balsamic nu sunt pe deplin dezvăluite în refrigerate. Este acceptabil să se păstreze în oțel de masă frigider, deoarece nu are un buchet special. Dar unele tipuri de plante de oțet trebuie chiar depozitate în frigider, deoarece numai acolo își păstrează proprietățile.
Păstrați oțetul acasă în cămară, departe de diferite surse de căldură: radiator, aragaz, etc. Oțetul nu trebuie să fie pe pervazul ferestrei sau să stea pe masă lângă fereastră. În acest caz, poate doar să rătăcească. Dacă se formează un sediment pe fundul sticlei cu oțet, aruncați acest produs - este răsfățat fără speranță. Și, bineînțeles, este important să depozitați oțet într-un loc inaccesibil pentru copii. Consecințele utilizării oțetului în cantități mari sunt tristă.
Cum și cât de mult să depozitezi oțet de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere poate fi păstrat suficient de mult timp. În timp, sticla poate forma fulgi roșiați. În acest lucru nu este nimic de îngrijorat - oțetul mai lung este stocat, cu atât este mai util.
Cum și cât de mult să depozitezi oțet balsamic
Balsamicul a fost produs mai mult de 600 de ani. Producția sa principală în masă a început în Italia. Pentru a obține oțet balsamic adevărat, trebuie să îl mențineți timp de cel puțin 6 luni și, de preferință, 3 ani. Balsamicul este produs numai din suc de struguri de anumite soiuri, deci are un gust atât de atractiv și neobișnuit.
Când cumpărați oțet balsamic, acordați atenție datei de producție. Cu cat este mai inalt otetul, cu atat este mai bine sa gustati. Puteți cumpăra o oțet tânără, dar apoi acasă pentru a păstra flaconul în formă închisă pentru încă 1-2 ani. Cu toate acestea, îmbătrânirea necesită un recipient sigilat. Dacă ați cumpărat și ați descoperit imediat oțet, acesta poate dura mult timp, dar nu va fi mai bine din acest motiv. Gustul cel mai bogat este oțetul balsamic cu vârsta de 12 ani.
Dacă vorbim despre oțetul obișnuit de magazin, dar după deschiderea sticlei, proprietățile sale sunt rapid pierdute. Păstrați acest oțet la domiciliu nu trebuie să depășească un an într-un loc întunecos și rece la o temperatură de 6 până la 20 de grade.
Vezi și:
Alte materiale ale site-ului
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: