Cum să depozitezi ceapa în timpul iernii acasă

Pastrarea cepei la domiciliu necesita anumite cunostinte si abilitati. Este o rușine dacă o recoltă plină de iubire prezintă surprize neplăcute: se înmugurește, se descompune sau greutăți. Acest lucru poate fi evitat dacă știm în ce condiții și la ce temperatură trebuie să depozităm ceapa într-un apartament sau în pivniță. În plus, unele nuanțe depind de soiul și varietatea acestei legume, de modul în care aceasta este cultivată și de actualitatea recoltării. Să ne uităm la cum să păstrăm ceapa în timpul iernii acasă, astfel încât recolta să nu-și piardă cele mai bune calități pentru o perioadă lungă de timp.







Cum să depozitezi ceapa în timpul iernii acasă

Cum să depozitezi ceapa în timpul iernii acasă

Cum să vă pregătiți

Înainte de a pregăti ceapa pentru depozitare, aceasta trebuie colectată în mod corespunzător și în timp util. În vreme uscată, becurile maturate sunt perforate cu grijă și îndepărtate de la sol. După colectare, acestea sunt uscate împreună cu vârfurile de pe stradă sau în cameră: pot fi așezate direct la soare sau pot folosi un balcon, o verandă sau chiar un cuptor. În acest ultim caz, asigurați-vă că becurile nu se usucă: porniți cuptorul la temperatură minimă și opriți-l periodic.

Pentru a pregăti ceapa pentru depozitare, trebuie să fie curățată cu grijă de murdărie și să tăiați vârfurile, lăsând gâtul la cinci centimetri. Rădăcinile prea lungi ar trebui să fie, de asemenea, tăiate, încercând să nu rănești fundul. Înainte de pregătirea cepei pentru depozitarea în timpul iernii, acesta trebuie să fie uscat într-o încăpere caldă timp de 2 săptămâni, din când în când în timp ce se rotește și se amestecă. După uscare - reconsiderați cu atenție, selectând în bulbi de magazin, fără defecte și germeni. Acest lucru va ajuta la păstrarea cât mai bine a cepei în timpul iernii, fără a se confrunta cu problema de putrefacție și germinare.

Locația și condițiile

Atunci când alegeți unde să depozitați ceapa, acordați atenție condițiilor din depozitul presupus. Cel mai adesea ele sunt o pivniță, bucătărie, balcon sau cămară. Temperatura și umiditatea aerului sunt importante pentru depozitarea reușită a cepei. Apartamentul recomandă o temperatură de 18-22 ° C, umiditate - 50-70%. În subsol sau pe balcon, temperatura poate fi de -3 - 0 ° C, iar umiditatea - 75-90%.

Este util să știți că cultura cultivată din răsaduri (ceapa de sămânță) este depozitată mai mult decât a crescut din semințe. Metoda de stocare a semințelor este, de asemenea, importantă pentru viitoarea recoltă: cu depozitare la rece, legumele se coace mai repede, dar dau becuri mai mici și mai puțin verde decât cea stocată în căldură. În plus, legumele de depozitare la rece dau mai multe săgeți, ceea ce este pe drum. când devine necesar să se colecteze semințele.

Alegerea unui loc în care să depozitați ceapa în timpul iernii, nu uitați că, dacă umiditatea este excesivă, legumele se varsă sau se descompun, iar în condiții uscate se usucă.

În funcție de varietate

Becurile clasice cu cântare de culoare aurie sunt depozitate mai mult decât ceapa roșie, albă sau purpurie. Depozitarea pe termen lung se poate lăuda cu șobolani, numiți și familia. (Se distinge printr-un gust delicat: pentru cei care îndrăznesc să gătească aluatul de căpșună sub sos în conformitate cu rețeta franceză, nu există o varietate mai bună de găsit). Un exemplu de legume care nu au o capacitate de stocare prea bună este ceapa din Yalta: nu se strică timp de numai 3 luni. Cel mai bun mod de a păstra un astfel de arc, dacă a fost cumpărat într-un magazin, este să-l lăsați într-un pachet.







Ce să păstreze

Gândindu-vă cum să păstrați ceapa pentru iarna la domiciliu, trebuie să acordați atenție găsirii tăriei corecte. O alegere bună ar fi o cutie de lemn sau un coș de răchită, o cutie de carton și chiar o pungă de hârtie grea. Este posibil să depozitați ceapa în altceva? În saci mici, plase sau, după exemplul generațiilor trecute, în ciorapi de capron. O modalitate excelentă de a stoca ceapa în apartament va fi, de asemenea, împletituri, cu propriile lor țesute și agățate în bucătărie (dar este important să le atârnați de baterii).

Frunze și ceapă verde

Este util să știți cum să depozitați corect prazul, deoarece modul în care este stocat este puțin diferit de cel aplicabil becului. Pentru iarnă, prazul este plasat într-o pivniță (într-o casă privată), pe balcon sau în frigider (cu o cantitate mică de recoltă). În pivniță sau pe balcon în acest scop este mai bine să instalați cutiile și să le puneți un nisip umed într-un strat de câțiva centimetri. Apoi, imediat după recoltare, puneți prazul pe verticală într-un sertar de rânduri, între care se toarnă în aproximativ 10 cm de nisip. În această formă, verdele se păstrează cu succes până în primăvara anului.

Pentru a păstra ceapa de primăvară pentru iarnă, congelatorul este cel mai des folosit: penele spălate și tăiate sunt bine depozitate într-un recipient special sau într-o sticlă de plastic. Uneori sunt înghețate în cuburi de gheață, separat sau împreună cu alte verde. Alternativ, în loc de apă pentru cuburi, puteți utiliza unt de măsline sau unt topit: aceste cuburi sunt convenabil depozitate și utilizate pentru gătit diverse feluri de mâncare. În plus, pentru a stoca ceapa în timpul iernii, acesta poate fi uscat sau sărat într-un borcan. Leguma uscată poate fi depozitată pur și simplu în dulapul de bucătărie și sărată - în frigider.

Măsuri împotriva decăderii

Uneori, în timpul depozitării în timpul iernii putrezirea cepei. Motivele pot fi cât de multe doriți. Unul dintre ele este aerul umed și umed din seif. În pivniță, acest lucru poate fi evitat prin plasarea unui vas sau a unei cutii cu cenușă în apropiere, care va absorbi excesul de umiditate.

Pentru a nu putrezi ceapa, trebuie să fie ambalată în recipientul "drept" cu acces la aer (plasă, coș de răchită, cutie, pânză de pânză). Nu utilizați pungi de plastic și alte pachete impenetrabile, dar într-o cutie de carton merită să faceți mai multe găuri pentru ventilație.

În plus, un dezastru poate veni din interior ca o boală adusă prin plantare, creștere sau recoltare. Pentru a preveni acest lucru, răsadul înainte de plantare poate fi tratat cu o soluție de permanganat de potasiu sau o biopreparație specială. Gurați și curățați cu grijă legumele, pentru a nu le deteriora. Este mult mai convenabil și mai eficient să depozitați o recoltă în mai multe cutii mici decât să folosiți o cutie mare (cutie sau sac) - astfel este mai ușor să găsiți și să extrageți un bulb care deja putrezeste. Și este important să se ia o regulă, o dată pe lună, pentru a revizui cultura pentru posibila putrezire.

Cum să păstrați ceapa într-un apartament, în timp ce decorați interiorul dvs.? Desigur, cu ajutorul panglicilor de ceapă. Arcul atârnat este bine ventilat și economisește spațiu în apartament. În plus, el este întotdeauna la îndemână, iar bulbul putred în el imediat vizibil. A se păstra ceapa ca o coasă este de asemenea bună pentru sănătate: curăță aerul din germeni, creând o atmosferă sănătoasă în casă.

Fibrele de ceapă frumos împletite îți plac ochii, introduc culoarea originală în locuință și oferă ocazia de a se lăuda cu recolta proprie. Poate fi țesută în diferite moduri, dar este mai bine să o faceți în vară după recoltare și câteva uscare timp de 2-3 zile. În acest moment, frunzișul este foarte elastic și este convenabil să-l împleti într-o coadă. Cu toate acestea, dacă este necesar, plajă poate fi făcută mai târziu, principalul lucru este să lăsați sfaturi mai lungi pentru becuri.

În dieta alimentelor sănătoase, fiecare casă este obligatorie

Decizia privind o metodă similară de depozitare va avea nevoie de o bază: un cordon sau o panglică puternică, care va fi legată de ceapă. Dacă grădinarul cultivă mai multe soiuri, puteți să împletiți câteva panglici sau să faceți un fel de amestec (este interesant să arătați o coasă din soiuri de diferite culori: galben, alb, roșu, violet). Dar trebuie să vă asigurați că becurile au aproximativ aceeași dimensiune. Pentru frumusețe în împletitură puteți țese flori uscate și frunze și pentru plante medicinale de vindecare. Apropo, în același mod, puteți să țeseți o coasă de usturoi sau din ceapă și usturoi.

Sfaturi utile

Trimiteți-vă prietenilor sau păstrați linkul







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: