Botvina (rețetă tradițională)
- Urzica (gram 300) se spala bine si se incalzeste cu apa clocotita, literalmente doua minute pentru a fierbe 300 g de soricel. Rădăcina răcită și soricelul tocată mărunt, împreună cu ceapa verde și mărarul. Adăugați trei sfărâmături mici tăiate în cuburi. Sfecla de sfeclă se fierbe timp de douăzeci de minute.
- Într-un pahar de kvass alb adăugați suc dintr-o lămâie întreagă, o lingură de hreu mărunțit, o lingură mică de muștar. Toate acestea se toarnă într-o tavă separată și se adaugă un litru de pâine, varză fiartă și castravete tocate fin. Lăsați ora sau două să insiste.
Ingredientul regal al botvigny este, desigur, pește roșu sau raci. În mod ideal, se utilizează mai multe soiuri de pește - sturion, stellate și somon, care pot fi înlocuite cu mai mult somon și păstrăv disponibil. Taiați peștele în cuburi mari și fierbeți timp de zece minute în apă sărată, împreună cu piper, frunze de dafin și alte condimente.
Acum trebuie să conectați peștele cu ierburi și sfecla tocată și se toarnă infuzia de kvass. Lăsați în frigider pentru câteva ore și serviți la masă. Puteți adăuga mai multe bucăți de gheață în farfurie.
Au un apetit frumos și rece!
Materiale înrudite:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: