Chahokhbili este o farfurie foarte gustoasa a Georgiei, de popularitate nu este inferioara nici celebrului kebab shish. Carnea de la fazani a fost baza acestei feluri de mâncare, dar datorită naturii exotice a unui astfel de produs, Chakhokhbili din pui a început să gătească. Procesul de gătit este destul de simplu, este ceva de genul o tocană cu adaos de roșii și ierburi proaspete. Caracteristica principală a chahokhbili este că este gătit fără adăugarea de ulei vegetal.
Chahokhbili din pui clasic are un gust picant și ascuțit. Ca o farfurie laterală la acest fel de mâncare, orez, dar puteți servi, de asemenea, cu el și un alt fel de mâncare. În procesul de preparare, nu schimbați condimentele și ierburile proaspete, aceste ingrediente fac ca felul de mâncare să fie cu adevărat georgian.
dressing clasic pentru un tarhon chakhokhbili, menta, hamei-suneli, acestea dau carne cu legume aroma incredibila si da un anume arome noi tocană. Cu toate acestea, este posibil să se retragă un pic de rețetă și a pus doar unele condimente, care sunt cele mai populare. Gatiti cu plăcere un fel de mâncare de carne mare în Georgia, distra familia cu arome noi si originale.
Chahokhbili din pui - rețetă pas cu pas cu fotografie
Pentru a pregăti această variantă a felului de mâncare georgiană, pe lângă legume, se va folosi și vin roșu, care va aduce note de fructe strălucitoare. Busuioc proaspat va da chahohby o aroma incredibila.
ingrediente:
• carcasă de pui cântărind 1,4 kilograme;
• 500 de grame de roșii coapte;
• 60 de grame de pasta de tomate;
• 2 morcovi medii;
• 200 de mililitri de vin rosu uscat;
• verzui de busuioc, marar, coriandru, patrunjel;
• mai multe frunze de laur;
• piper roșu proaspăt măcinat;
• sare;
• coriandru;
• condimente "Hmeli-Suneli";
• 1 lămâie.
Cum sa gatiti chakhokhbili din pui, reteta foto:
În primul rând, pregătiți puiul: tăiați-l în porții mici, separați pielea, tăiați excesul de grăsime. Prepararea chahohby de la o pui începe cu prăjirea cărnii. Se încălzește tigaia în foc, nu adăugăm ulei, răspândim bucățile de pui. Păsările de curte se prajesc până se rumenesc ușor. Luați tigaia, puneți puiul prăjit în el. Pe grăsimea care a rămas din prăjirea cărnii, se rumenesc morcovii zdrobiți cu ceapă.
Trecem legumele la carnea din cratiță, acoperim-o și frigem totul timp de 20 de minute. Adăugați cantitatea necesară de pastă de roșii, vin uscat și condimente în cratiță. Simmer toate la foc minim. Roșiile pe care le umplem cu apă clocotită, le îndepărtăm din coajă și tăiem în felii. După aceea, punem roșiile într-o cratiță și continuăm răcirea timp de 30 de minute.
Aceasta este o rețetă simplă pentru gătitul chakhokhbili de la un pui, au petrecut foarte puțin timp și un minim de mâncare pentru gătit.
Adăugați verdeturi tocate în vasul preparat, decorați felii de lămâie subțire. Acum servim felul delicios de pe masă. Bucura-te de apetitul tau!
Reteta chakhokhbili de la pui in georgiana
Mulți oameni cred că este imposibil să gătești un fel de fel de mâncare georgiană la domiciliu, dar acest lucru nu este cazul. Rețeta prezentată va arăta cum să o faceți rapid și fără probleme.
ingrediente:
• carcasă de pui cântărind 1 kilogram;
• 220 de grame de ceapă;
• 320 de grame de piper dulce bulgar;
• 420 de grame de roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 120 mililitri de vin uscat;
• 2 grame de piper roșu și condimente "Hmeli-Suneli".
Noi pregătim chakhokhbili de la pui în georgiană, rețetă pas cu pas:
Pui tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Se taie ardeiul dulce sub formă de semifabricate. Cu roșiile îndepărtează coaja, apoi se taie în cuburi medii. Ceapa este curata, tocata, ca si semipreturile de piper. Cuișoarele de usturoi, împreună cu verdele mărunt. Se taie ceapa într-o tigaie și se prăjește până devine moale, folosind untul.
Fried chicken - procesul principal în pregătirea chahokhbili de la pui în georgiană. Un proces de gătire pas cu pas arată modul de prăjire a puiului în mod corespunzător, ar trebui să se îngroape. Transferăm la ceapa de pui, împreună cu roșiile și piperul bulgar. Adăugați sare la gust și amestecați totul. Apoi, o reteta pentru chahokhbili de la pui presupune adaugarea de vin uscat. Puteți alege vinul alb și roșu, nu contează.
Reducerea de căldură la o valoare minimă, toate la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute. Adauga la chakhokhbili de pui georgiană verde cu usturoi, ardei iute și condimente «hamei-suneli.“ Se amestecă și protushivaem încă 10 minute. Scoateți vasul cu preparat din carne cu un foc, da infuzat timp de 10 minute în formă acoperită.
Rețetă Chakhohilly pentru pui cu cartofi
Pentru a găti un astfel de vas de carne puteți și cu cartofi, atunci chahokhbili va fi mult mai hrănitoare și poate fi servit ca un curs complet al doilea. Încercați-l, vă place gustul felului de mâncare.
ingrediente:
• 1 pui;
• 2 bucăți de ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 3 roșii cu coajă medie;
• 5 cartofi;
• un amestec de plante proaspete: patrunjel, mărar, tarhon, menta;
• frunze de laur;
• boia de porumb;
• piper negru;
• condimente "Hmeli-Suneli";
• ulei de floarea-soarelui;
• sare, zahăr granulat după gust.
Cum să gătești Chahokhbili din carne de pui cu cartofi:
Spăim puiul și apoi tăiem în bucăți - fiecare bucată va fi pentru o singură porție. Se presara păsările cu sare, condimentele necesare și zahărul. Lăsați carnea de pui marinată timp de 10 minute. Ceapa se curata impreuna cu cartofi si usturoi. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, cartofi sub formă de felii mari și tăiați usturoiul cu o presă.
Pentru a pregăti chakhokhbili din pui și cartofi, încălziți tigaia și așezați pe bucățile de păsări de curte. Puneți carnea de pui fără ulei în suc propriu, întoarceți-vă cu un brun. Sucul care a fost izolat în timpul procesului de prăjire este drenat într-un bol separat. Acum, adăugați uleiul de floarea soarelui și prăjiți bucățile de pasăre timp de 10 minute. Aici punem ceapa, prăjiți totul, amestecând 5 minute.
Continuați la etapa următoare de gătit chakhokhbili de la o pui, o rețetă pas cu pas demonstrează modul de pregătire a roșiilor. Cu fiecare făt, îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, ardam rosiile cu apa clocotita, apoi continuati sa indepartati pielea.
Se freacă roșiile de ras. Verdeața se spală, se scutură și se taie mărunt.
Ia utyatnitsu fier sau fierbător de apă, pentru a pune carnea de pui, se adaugă roșii, cartofi răspândirea. Se amesteca toate ingredientele se fierbe timp de 20 de minute. Se adaugă la carne și legume cu ardei gras verde, condimente „hamei-suneli», precum și usturoi zubochkom. Sare dupa gust si se fierbe timp de 5 minute. Cu sfaturile noastre, veți învăța cum să gătească chakhokhbili de pui.
În procesul de prăjire cu carne, sucul este separat, îl scurgem, adăugăm restul de căpșună de usturoi și piperul proaspăt măcinat și se amestecă. Gata să pună vasul pe o farfurie mare, se toarnă sosul de usturoi fiert, se presară cu ierburi proaspete proaspete, servite pe masă.
Chahokhbili de la pui - o reteta clasica
Versiunea clasică a felului de mâncare are un gust bogat și ascuțit, așa că admiratorii bucătăriei georgiene o vor aprecia.
ingrediente:
• 1,2 kg de pui;
• 4 capete de ceapă;
• 2 ardei dulci bulgari;
• 5 roșii medii;
• 4 căței de usturoi;
• 100 mililitri de vin uscat;
• 35 de grame de unt;
• verdeață de patrunjel, cilantru, busuioc;
• sare;
1 piper roșu;
• 2 grame de "Hmeli Suneli" și șofran.
Cum să gătești chakhokhbili de la pui - o rețetă pentru un clasic:
Spalim puiul, usuca-l usor cu un prosop de hartie. După aceea tăiați pasărea în bucăți medii. De asemenea, puteți tăia puiul în bucăți cântărind 50 de grame. Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți sau inele de sfert. Ardeiul dulce se spală, se taie în 2 părți, se elimină semințele și partițiile interne. Am tăiat-o, ca un arc, sub formă de semifabricate.
Se spală roșiile, se taie în formă de cruce, se pune în apă clocotită timp de numai 1 minut. Scoateți roșiile din roșii, tăiate în cuburi. Usturoiul este curățat, mărunțit. Spalam verdele, le taiem. Când folosiți piper proaspăt, fierbinte, curățați-l mai întâi, scoateți semințele. Tăiați piperul în cuburi mici. Dacă nu aveți piper proaspăt pe o parte, îl puteți înlocui cu piper roșu în pulbere.
După ce toate produsele sunt pregătite, putem începe gătitul chakhokhbili din pui, rețeta cu fotografia vă va ajuta să înțelegeți complexitatea gătitului. Luăm feluri de mâncare din fier și încălzim căldura. Pe o tigaie fierbinte uscata, puneti bucatile de pasare, pastrati o distanta mica intre bucati, nu inghititi toate dintr-o data. Puneți puiul până la blubber, răsturnați-l în timpul prăjirii.
Așezați bucățile de carne într-un castron, puneți următorul lot de pui pe tigaie. Puneți piesele prajite înapoi în cratiță, opriți focul și păstrați puiul într-o stare caldă. În timp ce puiul este prăjit, luăm o altă tigaie și topim pe suprafața ei cantitatea necesară de unt. Așezați ceapa aici și o prăjiți până când este moale, adăugați puțin sare.
Ceapa după prăjire este transferată la pui.
Pe același unt, prăjiți semicercurile de piper bulgar. Trimitem totul într-o tavă cu pui și legume. La pui, adăugați roșiile, adăugați sare la ele, puteți adăuga și un mic sos de roșii. O tocană de sare cu toate ingredientele se întoarce în sobă, stabilind focul de mijloc. Adăugați cantitatea necesară de vin uscat, gatiți vasul la căldură maximă timp de 5 minute, acest lucru este necesar pentru evaporarea alcoolului.
Reduceți puterea focului la valoarea minimă, acoperiți vasele cu un capac și gătiți toate cele 20 de minute. Adaugam ierburi tocate impreuna cu usturoi si piper fierbinte, condimente si sofran. Se amestecă toate ingredientele, se pune vasul sub capac timp de 7 minute. Chahokhbili înainte de a servi ar trebui să fie de 5 minute. Servim feluri de mâncare georgiană, presărate generos cu ierburi. Iată cum este pur și simplu pregătită chakhokhbili-ul de la pui, procesul pas cu pas de gătit va ajuta fiecare gospodină să stăpânească cu ușurință o asemenea bucată de bucătărie georgiană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: