Puțuri cu cireșe, rețetă cu fotografii, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Puffurile cu patiserie de cireșe sunt tema noastră culinară pentru ziua de azi. Tema nu este dificilă, deoarece lucrăm cu gata foetaj, iar umplutura nu implică nici manipulări vicleni. Deci, dacă foetaj este întotdeauna înghețată în frigider și cel puțin congelate cireșe, casa ta (chiar și oaspeții neașteptate) pot conta întotdeauna pe preparate delicioase, care, de altfel, se pare ca și în cazul în care doar din brutărie pariziene la modă.

Evaluarea felurilor de mâncare
5 puncte

Istoria de patiserie

Un puf este o patiserie sau un alt produs culinar fabricat din patiserie. Invenția de patiserie este atribuită artistului francez Claude Lorrain din secolul al XVII-lea, unul dintre cei mai mari maeștri ai peisajului clasic. Pușcul de patiserie este proaspăt sau drojdie. În orice caz, pe lângă făină, componenta sa principală este diferite tipuri de grăsimi (de obicei - unt, uneori - margarină). Stratarea aluatului se realizează datorită conținutului de straturi individuale de grăsime, care la temperatura camerei încetează să mai fie lichide.

În timpul gătitului, straturile subțiri se alternează cu straturi de grăsime, aluatul rezultat este rulat în mod repetat și pliat pentru a crește numărul de straturi. Se prepară aluatul - ocupația este foarte consumatoare de timp, deoarece este necesar să se rostogolească în foarte subțire, dar în orice caz, nu permite impulsuri. În timpul procesului de laminare, aluatul trebuie să fie răcit, deci este răcit după ce a făcut fiecare strat. Din fericire, astăzi puteți cumpăra produse de patiserie gata preparate, dar înghețate în aproape orice supermarket și le puteți folosi la discreția dvs., adică pentru a face produsele culinare deja acasă. Apropo, cofetarii se numesc "puf" nu numai produse de patiserie, ci și produse de patiserie în sine. De exemplu, "a face un puf" nu înseamnă altceva decât să pregătească o bucată de pâine.

Utilizarea produselor de patiserie

Pușcă de patiserie, ca oricare altul, poate fi numită utilă cu o întindere mare, care nu se poate spune despre umplere. Și astăzi, ne amintim, pe ordinea de zi - băuturi cu cireșe din patiserie. Cherry este un produs foarte util. Acesta conține multe substanțe incredibil de utile. Carnea, de exemplu, este bogată în bactericide. Pigmentul de colorat antocian umple uniform carnea fătului, prin urmare, are o digestibilitate excelentă. Kumarin, care se găsește în fructele de cireșe, este o substanță care reduce coagularea sângelui. Prin urmare, cireșe sunt folosite pentru a preveni anumite complicații ale aterosclerozei arteriale.

În plus, cireșul conține magneziu, cobalt, fier, pigmenți, precum și vitaminele C, B1 și B6. Și totuși cireșul poate elimina din zgură zgură de azot, de asemenea, ajută la bolile psihicului, artrita, ca un laxativ ușor și expectorant. Studiile recente au arătat, de asemenea, că cireșul conține acid ellagic, care blochează formarea de celule canceroase și, prin urmare, previne creșterea tumorilor canceroase și dezvoltarea lor. Deci, umplerea cireșelor nu este numai foarte gustoasă, ci și foarte utilă.

ingrediente

Teslo a terminat suflarea - 450 g;
Cherry Ice Cream - 200 g;
Zahăr - 3 linguri;
Amidon - 2 linguri;
Ou - 1 bucată.

Cesti de cires, reteta foto, gatit

În primul rând, trebuie să dezghețăm produsele de patiserie, deoarece în mod obișnuit sunt vândute congelate. Dezghețați la temperatura camerei timp de aproximativ 30-40 de minute sau la fel de mult pe care este indicat pe pachetul de testare. Tăiați aluatul în 12 dreptunghiuri identice. Cu toate acestea, este posibil să existe mai puține dintre ele dacă doriți să faceți mai multe bufe.

Dezghețați timp de 30-40 de minute un aluat stratificat, apoi împărțiți-l în 12 sau mai multe triunghiuri egale

Fiecare bucată de patiserie este împărțită vizual în două părți, dintre care una este făcută cu mici incizii cuțite, așa cum se arată în fotografie. Inciziile ar trebui să fie situate aproximativ în mijloc și nu ajung la margini.

Divizați vizual dreptunghiurile în două părți și în una dintre ele vom face mici incizii în mijloc

Cherry este de asemenea dezghețat, drenând sucul. Puteți, desigur, să ia o cireșă proaspătă, în cazul în care sezonul. Cu înghețate, aceste bufe pot fi gătite în orice moment al anului.

Dezghețați sau cireșul meu

Adormim o cireșă cu zahăr, amestecăm.

Cireșii purificați sunt amestecați cu zahăr

Nu așteptați până când cireașul nu părăsește sucul și puneți-l imediat pe aluat, și în mod special - partea în care nu există tăieturi.

În timp ce cireșul nu lasă sucul, îl împrăștiim pe acea parte a dreptunghiurilor, în care nu există tăieturi

Se presară partea superioară a ciresului cu amidon. Acest lucru se face astfel încât sucul care va emite cireșul în timpul coacerii nu curge din puff. Amidonul servește drept "încuietoare" pentru sucul de cireșe, vorbind figurat.

Bomboanele de sus ar trebui să fie presate cu amidon, astfel încât acestea să nu permită sucul în exces

Acoperiți umplutura de cireșe cu o parte din aluat cu tăieturi, în timp ce aluatul de pe marginile interioare poate fi lubrifiat cu apă pentru a face mai ușor de presat. Cu o furculiță, faceți astfel de "modele", ca în fotografie, apăsând aluatul în jurul marginilor pufului.

În concluzie, acoperiți cireșul cu a doua parte a aluatului cu crestături și într-un cerc se formează un model cu o furculiță

Așezați bufetele pe o foaie de copt acoperită cu pergament.

Acoperiți tigaia cu pergament și așezați patiseria

Oul este bătut și uns de suprafața fiecărui puf.

Lubrifiați chiflele cu ou biciuit

Coaceți puful la o temperatură de 200 ° C timp de aproximativ 15 minute sau la fel de mult pe care este indicat pe ambalaj cu testul.

Coaceți băuturile trebuie să fie în cuptor timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 200 de grade

Am pus pufurile finite într-un vas închis, astfel încât acestea să fie moi și crocante în același timp. Puteți servi băuturi la masă atât calde și reci - este la fel de delicios!

Când bufetele sunt coapte, astfel încât să rămână moi, puneți-le într-un vas închis

Ei bine, este într-adevăr o rețetă simplă? Nu ești obosit? Șeful este sigur că nu este, deoarece bufetele cu cireșe, rețeta pe care ni le-am prezentat astăzi, este atât de simplă încât este pur și simplu imposibil să te obosesc când este pusă în aplicare. Cu toate acestea, v-ați asigurat deja de tot.

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare