O mulțime de oameni iubesc castraveți murate. Mai ales această iubire se manifestă în timpul iernii.
Decapitarea legumelor se referă, în principiu, la cultura slavă. Un loc separat în acest proces este ocupat de castraveți.
Turta de castraveți poate fi complet diferită: sărare uscată și fierbinte, într-o cutie sau într-un butoi. Fiecare femeie alege la gustul tău.
Cel mai adesea amatorii folosesc castraveți săritori într-un mod fierbinte în borcane.
Înainte de procedura de sărare, cel mai bine este să sortați toate castraveții. Pentru această afacere dificilă, se folosesc castraveți suficient de duri, de preferință fără goluri în interior. Puteți împărți castraveții în mici și mari.
Salting-le este mai bine individual. Cele mici sunt în borcane de litru. Mare - în 2 sau 3. Luați în considerare rețeta pentru decaparea castraveților într-un borcan de trei litri.
Curățarea castraveți călduroasă
castravete aproximativ 2 kilograme (este mai bine să nu o luați)
nu mai mult de 5 umbrele de marar
5-7 catei de usturoi (la gust)
piper negru - 10-11 mazăre
9% oțet - 3 linguri
1-2 linguri de sare
1,5 lingurițe de zahăr
pentru aroma, puteți adăuga 3-4 frunze de cireșe și coacăze. Ele sunt folosite ca arome.
Puteți adăuga și alte condimente. Dar asta este la gustul tău.
1. Spalati castravetii si puneti-le in borcane. (le puteți lăsa în apă timp de 1,5-2 ore)
2. Puneți mărar, usturoi, piper, cireșe și frunze de coacăz în murăturile pentru sărare. (puteți să-l tăiați în bucăți mici)
3. Acum trebuie să pregătiți soluția salină. Pentru decaparea castraveților mari se iau aproximativ 800 de grame de sare pe 10 litri de apă. Solul trebuie să fie fiert.
4. Acum, saramura fierbinte este turnata pana la varf in borcane. Lăsați timp de 15-20 minute.
5. Apoi scurgeți apa. Apa împreună cu sarea și zahărul se fierbe din nou. Repetați procedura de 2-3 ori.
6. Apoi scurgeți din nou apa. Se fierbe cu sare și zahăr.
7. În timp ce apa fierbe, adăugați oțet la borcane. Dar oțet nu ar trebui să fie adăugate toate cele 3 linguri. Pentru cutii diferite o cantitate diferită de oțet. Într-un litru adăugați o lingură. În 2 litri - 2 linguri. În 3 litri - 3 linguri.
8. Puneți castraveți cu o soluție salină caldă, agitați borcanele.
9. Băncile după acest rândul său, de jos în sus și se lasă să se răcească. Nu înfășurați.
Castraveții sărați sunt cel mai bine păstrați într-un loc răcoros, fără lumină. Apropo, datorită castraveților decapanți într-un mod fierbinte, sunt foarte gustoase și crocante.
Mulți oameni cred că decaparea castraveților este un proces foarte dificil. Dar, de fapt, totul este foarte simplu, trebuie doar să respectați toate punctele de mai sus.
Castraveții sărați sunt de obicei utilizați ca hrană pentru gustări. Solul din cutii este beat în timpul mahmurelii.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Decaparea rece de castraveți: o gustare clară pentru iarnă
- Cum să gătești castraveți ușor sărate rapid
- Modul rece de decapare a castraveților.
Articole similare
-
Cum sa murat castraveti care stie retete bune pentru decaparea castravetilor, impartasiti, va rog!
-
Cartușe sărate - o rețetă pentru un lot de lucru fierbinte cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: