Există, de asemenea, multe rețete pentru somonul roz prăjită, cum ar fi bucătarii: gustul delicat al acestui pește vă permite să experimentați ingredientele, timpul și modul de coacere.
Este foarte important să alegeți peștele potrivit. Peștii cântărind mai puțin de 1 kg vor fi mai dulci și mai rapizi. Este important să ne amintim că, în sine, este o destul de roz uscat carne de somon, astfel încât nu se taie bucăți de grăsime, care se află sub aripioarele și burta, dar ei înșiși aripioare și viscerele trebuie îndepărtate imediat pentru a pește gătite nu are un gust amar.
Cel mai bun lucru somon, ca orice „pește roșu“ este combinat cu lamaie, piper negru mazăre (în orice caz, nu ar trebui să ia ienibahar, deoarece din cauza a pierdut aroma de pește), sare de mare mare și rozmarin. Coaceți somonul roz pot fi atât pe suprafața tigaiei într-o formă deschisă, cât și în folie. Prima metodă este potrivită pentru cei cărora le place o crustă gustoasă crocantă, a doua este ideală pentru iubitorii de carne de pește roșu suculent și roșu. Cel mai bun pentru garnitura de somon la cuptor nu există, puteți alege în funcție de gust, dar aroma cea mai neutră, a pornit de gustul de pește este gătit cartofi cu ierburi și orez fiert.
Pentru a pregăti întreg somon în foaia de folie are nevoie cuptor, o jumatate de lamaie, piper negru dupa gust, sare grosier, uscate sau rozmarin proaspat (uscat are gust mai pronunțat, cu toate acestea, cu ar trebui să fie atent). În cazul în care carnea pare uscată, puteți adăuga puțin unt (30-50 gr.).
Întregul somon roz trebuie să fie spălat bine și curățat de interioare. Apoi, peștele trebuie să fie așezat pe o foaie mare de folie, sare, în incizia burții pune câteva felii de lămâie tăiată subțire și 4-5 mazăre de piper negru. Rozmarin proaspăt este cel mai bine tăiat în crengi mici și presărat cu pește de sus în cantități mari. Rozmarinul uscat este mai saturat, mai bine doar sa stropi somonul roz de sus. Pentru a face sucul, puneți bucățile de unt în pește. După aceasta, peștele trebuie să fie învelit în folie, astfel încât bulionul să nu se scurgă, să se pună pe o tava sau pe o foaie de copt și să se pună într-un cuptor încălzit la 170 ° C. Rozul somon nu necesită coacere lungă, deci 30 de minute în cuptor este suficient. Gătirea mai lungă va usca peștele și îl va face mai puțin gustos.
După aceasta, ar trebui să trageți somonul roz pregătit și să îl deplasați cu grijă la vas, încercând să nu vărsați bulionul rămas în folie. Preparată în acest fel, peștele este perfect combinat cu mărar proaspăt, salată verde și roșii (celelalte verde au un gust prea luminos și pot întrerupe gustul delicat al peștelui roșu). Nu sunt necesare sosuri suplimentare la somonul roz copt, deoarece datorită preparării în folie va fi destul de suculentă, dar dacă este necesar, poate fi turnată cu suc de lămâie.
Întreaga salată roz prăjită în cuptor este un minunat fel de mâncare festivă și de săptămâna trecută și este bine combinată cu vinuri albe și semi-moi și uscate.
Articole similare
-
Cartofi tineri coapte în cuptor delicioase cartofi, reteta sezonului, reteta
-
Cum să gustați stingerea ficatului - sobe de curcan pentru gătit - rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: