Ficatul este un produs din carne bogat în vitamine. Mâncărurile corect preparate din ficat sunt gustoase și utile. Acestea sunt chiar recomandate pentru utilizarea în timpul tratamentului multor boli și pentru prevenirea deficienței de fier în corpul uman. Nu este greu să gătești corect ficatul, principalul lucru este să observi timpul de gătit.
Luați-vă rețeta
Cel mai des în gătit, ficatul este gătit într-o stare coaptă.
Pentru aceasta ar trebui să ia 500 g ficat de pasăre (vită, porc), 15% cremă de grăsime - 100 grame, 2 cepe, sare marină (sau masă), ardei roșu și negru, ulei vegetal, lapte degresat 300 ml.
Ficatul trebuie clătit bine sub un curent de apă rece, curățat de filme și pus pe o zi în lapte. Astfel, produsul secundar va deveni mult mai tendențios, mai moale și își va pierde amărăciunea inerentă.
A doua zi trebuie să scoateți ficatul din lapte. uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți lungi. Cel mai bun dacă sunt la fel în dimensiune.
Apoi, uleiul vegetal trebuie încălzit într-o tigaie. Tăiați ceapa în inele și puneți o tigaie, adăugați sare. Când ceapa devine moale și puțin auriu, adăugați ficatul și prăjiți pe toate părțile până când se luminează maro. Imediat după aceea adăugați smântână și tocați timp de încă un minut.
Gătiți piperul, puneți-l într-un vas plat, larg, decorați-vă cu verdețuri și legume proaspete, dacă doriți.
Când gătiți, trebuie să știți că viteza de gătire depinde de tipul de ficat. Dacă ficatul este carne de vită sau carne de porc. atunci trebuie să fie stins timp de două sau trei minute decât păsările. Ficatul de pasăre se gătește mai repede, un vas din acesta poate fi gătit în câteva minute.
Ficatul. înmuiată în lapte. păstrează toate proprietățile utile și nutritive. fără a pierde gustul. Este necesar să se mențină un interval de timp clar și să se gătească felii de pe ficat timp de cel mult cinci minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: