Umplut rață sau gâscă cu carne de vită
Gatiti puiul (rață, gâscă), îndepărtați oasele. Din greutatea cutlet (vițel și de porc) pentru a prepara umplutura, se amesteca cu ciupercile fierte tocate marunt si sunca, se adauga trufe, sare și se adaugă piper. Carnea preparată mixtă se amestecă bine, umple-o cu o carcasă pregătită a păsării, trageți pielea și coaseți cu un fir. Finisate carcass wrap, cum ar fi role, într-un șervețel, ale căror margini se leagă cu sfoară. Pune în bulion și gătit împreună cu oasele stabilite timp de 1,5 ore, apoi îndepărtat din bulionul extinde șervețel și a pus pasărea într-o altă tigaie cu 1-2 linguri de unt de rumenire pe toate laturile. În același făină zapasserovat de ulei, se adauga sosul de rosii si se toarna peste ele, precum și suc de carne sau bulion și se fierbe pasărea-l încă 15-20 de minute. Scoateți pasărea pregătită și presați sosul și sezonul cu unt.
Înainte de a servi cu o carcasă umplute, scoateți firul, tăiați-l și umpleți-l cu diferite legume, cartofi piure, orez, tăiței de casă și turnați sosul.
Ingrediente: carne de pui (rațe, gâscă) - 1,2 kg;
Greutatea cojii - 750 g;
unt - 100 g;
sos de roșii - 100 g;
piper negru - 1 g;
suc de carne - 100 g;
Distribuiți această pagină
Capitole similare din alte cărți
Gus (sau bătătură) Ingredienty500 g afumat gâscă (sau rață), 800 g de varză acră, 50 grame de piure de tomate, 50 g de grăsime, 1 lingura de faina, 2 cepe, 25 g de unt, gustul - verde, frunze de dafin, piper brânză neagră, zahăr, sare Metodă de preparare Varză calitativă
Gâscă sau de rață de cartofi sare preparată în carcasă în interiorul și în afară, a pus într-o tigaie se toarnă înapoi în jos grăsime slabă de pasăre și grăsime - apă caldă și locul în cuptor. În timpul prăjirii, carcasa trebuie rotită din când în când și udată cu grăsime și
Gâscă sau rață la nivel național 170 g de gâscă (sau rață), 60 g de cereale, ceapa, morcovi, 1 lingura. l. smântână, sare, piper. Tăiați carcasele de gâscă (sau rațele) în bucăți (câte 50 g fiecare) și puneți-le într-o oală. Se toarnă puțină apă și se acoperă cu un capac, gătiți până la jumătate gata. atunci
Chicken (gâscă, rață), umplute fără oase Carcase pregătite tăiate cu un cuțit de-a lungul spatelui de la gât la capătul trunchiului. Separați și îndepărtați scheletul și pielea cu sare de carne timp de o oră înainte de frigere. Într-o cantitate mică de apă, preparați oasele îndepărtate, organele rădăcinoase cu condimente și
Tartine cu carne de pui și de vită limba: Ingrediente: 6 felii de pâine, 100 de grame de carne de pui fiert, 50 g de limbă fiartă de vită, 50 g de unt, 1 linguriță de pui gorchitsy.Myaso și limba de vită tăiat în bucăți. Ungeți pâinea, puneți-o pe carne
Duacă sau gâscă umplute cu orez 1 rață sau gâscă, 2 cești de orez fiert, 1 ouă, 1-2 lingurițe. linguri de unt, 1-2 cepe, 1-2 linguri. linguri de stafide, condimente, sare. In orez fiert, puneti ceapa sarata, ou batut, stafide, sare si se amesteca. carcasă
Duacă (gâscă) rață rață sau gâscă, condimente, sare, 1/2 rădăcină de patrunjel, 1 ceapa, 1 lingura. grăsime lingură, 1/2 cana smetany.Utku (gâscă) tăiate în porțiuni, freca amestec de sare cu condimente (piper, frunze de dafin, coriandru, chimen) și pus în 12 ore într-un loc rece
Gâscă sau rață cu prune și castraveți Carcase preparate din gâscă sau rață Se prăjește în grăsime în cuptor, se toarnă sucul, care se formează în timpul prăjirii. Scoateți din cuptor, tăiați în porții, puneți într-un castron, decorați cu castraveți, felii tocate, prune mărunțite,
GOOSE ȘI DUCK Pentru prepararea hranei, carnea de gâște și rațe tinere este cea mai potrivită la vârsta de 6-12 luni. Gâștele tinere pot fi recunoscute de faptul că picioarele lor sunt de culoare galbenă, în timp ce în gâștele vechi sunt roșii. Mai greu gâștele sau rațele, cu atât sunt mai bine luate în considerare. Fă bine
352. GOESE sau DUCK DRIED 1,5 kg de gâscă sau de rață, 1 lingură. o lingura de ulei, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 2 frunze de dafin, 12 mazare. un pahar de smântână, sare, tăiați rața sau rața în bucăți, prăjiți cu unt într-o tigaie, până când suprafața devine galbenă. Apoi puneți un castron
Gâscă sau rață la țară Ingrediente: 500 g de gâscă (sau rață), 200 g de cereale, 2 cepe, 2 morcovi, 2 linguri. l. smântână, sare, piper. Tăiați carcasele de găină (sau rațele) în bucăți și puneți-le într-o oală. Se toarnă puțină apă și se acoperă cu un capac, gătiți până la jumătate gata. atunci
Gâscă sau de rață countrylike tăiat în bucăți de carcasă, fiert la foc mic în ulei, pus într-o tigaie de mică adâncime sau cazan dublu, se adauga felii de cartofi cruzi, spasserovat tocata ușor ceapa si morcov, frunze de dafin, piper, sare. Se toarnă bulion sau
Gâscă sau de rață cu legume păsări de curte cotlet de carcasă în bucăți, fiert la foc mic în unt și a pus într-un cazan dublu sau într-o tigaie de mică adâncime, se adauga cartofi cruzi, morcovi, napi, ceapa ușor prăjită, sare, piper, se toarnă supa de două treimi și gatiti pentru un cuplu de gradul de pregătire .350 g de gâscă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: