Pentru prepararea unui biscuit în formă medie cu un diametru de 26 cm. avem nevoie de:
- 4yaytsa
- 1 ceașcă de făină
- 1 pahar de zahăr
- 1 lingură mică de amidon
♥ Ordinea de adăugare a produselor este foarte importantă. Mai întâi de toate, amestecați ouăle cu zahăr. Unii sfătuiesc să batăm separat proteinele cu zahăr și gălbenușuri cu zahăr, apoi să combinăm două mase. Am încercat două opțiuni și nu simt diferența. În cele din urmă, adăugați făină cu amidon în porții mici.
♥ De ce am nevoie de amidon într-un biscuit? Biscuitul cu amidon este mai aerat și poros. Nu se stinge după coacere și nu se sfărâmă.
♥ Forma în care trebuie să se coacă biscuitul ar trebui, desigur, să fie curată și neapărat uscată (fără reziduuri de umiditate). Înainte de coacere, ungeți-l cu ulei vegetal.
♥ Bateți ouăle cu zahăr la un mixer cu viteză mare. Când începeți să introduceți făină, atunci este mai bine să reduceți viteza la minimum sau să adăugați făină și amestecați manual. Dacă mixerul nu este prezent, atunci ouăle cu zahăr pot fi biciuite cu o măturică.
♥ Dacă doriți să adăugați la biscuiți stafide, nuci sau alte ingrediente, atunci acest lucru trebuie făcut după ce făina este amestecată.
Coaceți ♥ biscuit nevoie într-un cuptor preîncălzit, și nu la aluat într-o rece sau un cuptor cald și se încălzește cu un biscuit.
♥ Disponibilitatea unui biscuit poate fi determinată printr-o metodă cunoscută, folosind un baston de lemn sau o scobitoare. Când biscuiul este străpuns cu un baston, acesta va rămâne uscat. Sau puteți folosi degetul pentru a apăsa ușor, dacă tortul de burete este gata, atunci dentul nu va rămâne. În timp, veți învăța să determinați pregătirea prin ochi și să vă orientați în timp.
♥ Când biscuiții sunt gata, nu vă grăbiți să ieșiți imediat din cuptor. Cu o scădere bruscă a temperaturii, se poate rezolva. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați-o timp de 15-20 de minute, apoi puteți scoate biscuiții din cuptor.
Când scoateți biscuiții din cuptor, puneți-l pe un prosop de bucătărie umed, astfel încât biscuiții se vor îndepărta mai bine de pereții mucegaiului.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat. Respectând regulile de bază ale biscuiților, veți obține cu siguranță un biscuiți frumos, luxuriant.
Împărtășește în social. rețele:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: