Rețete de tort de jeleu cu biscuiți, secrete de selecție a ingredientelor și

Tortul de jeleu cu biscuiți va câștiga inima întregului dulce dulce. Biscuitul de aer, impregnat cu o cremă blândă, combinat cu un strat de jeleu ușor vă permite să obțineți o măsură de desert dulce și delicat.

Tortul de jeleu cu biscuiți - principiile de bază ale gătitului

Baza pentru prăjituri este prăjiturile cu biscuiți. Probabil, fiecare amantă știe să facă un biscuit. Pentru gospodinele tinere, care nu au întâlnit niciodată prăjituri de gătit, vă vom aminti cum să coaceți corect prăjiturile. Biscatul clasic este fabricat din ouă, zahăr și făină. Pentru aceasta, ouăle refrigerate sunt rupte și proteinele sunt separate de gălbenușuri. Proteinele sunt biciuite într-o spumă groasă. Apoi, fără a se opri să bată, se toarnă treptat zahăr și unul câte unul introduceți gălbenușuri. Este foarte important, atunci când amestecați, să mutați mixerul într-o singură direcție. În caz contrar, aluatul se va așeza și biscuiții nu vor funcționa. În cele din urmă, săturați făina și amestecați, reducând viteza.

Stratul de gelatină este preparat pe bază de sucuri de fructe, smântână sau smântână. Puteți face ca jeleu de fructe de diferite culori într-un bol separat, apoi se taie și se adaugă la cremă sau smântână jeleu. Nu este doar un strat delicios de jeleu, dar și frumos. În plus, jeleu se adaugă bucăți de fructe sau fructe de padure.

Biscuitul nu sa uscat, este impregnat cu sirop sau cu cremă.

Decorați prăjiturile cu glazură de ciocolată, fructe sau nuci.

Rețetă 1. Tort de jeleu cu biscuiți, fructe și fructe de pădure

Capsune - cinci bucăți;

zece buc. zmeura;

o jumătate de pahar de zahăr;

sticlă incompletă de făină;

două pungi de jeleu;

30 de grame de gelatină instant.

1. Se taie ouale cu un mixer și zahăr, crescând treptat viteza. De îndată ce masa devine luxuriantă, se toarnă făina și se amestecă cu o lingură în aceeași direcție cu biciul.

2. Se separă formularul cu un pergament și se toarnă aluatul în el. Trimitem formularul în cuptor și coacem timp de 15 minute la 200 ° C. Apoi micșorează temperatura la 170 ° C și gătește pentru același timp. Scoatem și răcită biscuiții direct în formă.

3. Gelatina instant este înmuiată în 100 ml de apă fierbinte și amestecată până când peletele de gelatină se dizolvă complet. Ne răim.

4. Amestecați smantana cu zahăr și bate până când aceasta se dizolvă complet. Fără a se opri pentru a șterge, introducem un flux subțire un amestec răcit de gelatină.

5. Biscuiți impregnate cu sirop și am pus gelatina din smântână. Am întins spatulul și l-am trimis la frigider.

6. fructe de padure, fructe sunt curățate și tăiate în felii aleatoare.

7. Din pungi preparați jeleu conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cu toate acestea, luăm jumătate de apă mai puțin decât indicăm pe ambalaj. Ne răim.

8. Pe jeleul congelat din smântână, am întins felii de fructe și fructe de pădure. Le toarnă jumătate din jeleul răcit și o trimitem înapoi la frigider. Imediat ce granulele de gelatină, turnați restul. Rămân în frigider până când se îngheață. Apoi conducem un cuțit ascuțit subțire între tort și partea laterală a mucegaiului. Deschideți forma și tăiați tortul.

Rețetă 2. Tort de jeleu cu biscuiți și cremă

doi saci de jeleu de căpșuni;

120 ml de iaurt neîndulcit;

5 g de pulbere de copt;

200 ml cremă cremoasă;

40 g de pudră de cacao;

150 g făină de grâu.

1. Turnați gelatina cu o jumătate de pahar de apă rece și lăsați-o să se umflească o oră.

2. Împingeți ouăle cu zahăr până când ajungeți la o spumă spumoasă. Adăugați vanilină. Introducem un pic de făină și praf de copt curățate. Se amestecă ușor. Transferați aluatul într-o formă acoperită cu pergament și coaceți timp de patruzeci de minute la 180 de grade.

3. Încălziți gelatina umflată într-o baie de apă, amestecând până când toate bucățele se topesc. Nu putem fierbe! Crema se amestecă cu o spumă puternică, introduceți o jumătate de cești de zahăr și iaurt. Beat încă câteva minute. Se toarnă un curent subțire de gelatină topită, sub agitare. Apoi se toarnă pudra de cacao și se amestecă.

4. Scoateți tortul de burete din cuptor și răciți-l direct în formă. Se toarnă cremă de ciocolată pe biscuiți și se pune în frigider.

5. Din pungi pregătiți jeleu de căpșuni pe rețeta de pe ambalaj. Când se răcește, se toarnă ușor pe stratul cremos și se pune din nou în frigider pentru noapte.

Rețetă 3. Tort cu trei straturi de jeleu cu biscuiți

două treimi dintr-un pahar de zahăr.

un pachet de zahăr de vanilie;

trei sferturi dintr-un pahar de zahăr.

200 ml de apă purificată.

1. Gălbenuțele separate de proteine. În acest din urmă, adăugați un vârf de sare și amestecați până la lumină. În porții mici, se toarnă jumătate din zahăr, fără a se opri, până când se obține o spumă groasă și groasă.

2. Se amestecă gălbenușele cu zahărul rămas și se amestecă separat până când greutatea crește de trei ori.

3. Combinați proteinele bătut cu gălbenușuri, amestecând ușor într-o direcție, pentru a nu rupe bulele. În final adăugați zahăr și făină de vanilie. Continuați să amestecați ușor până când se obține un aluat omogen, fără bucăți.

4. Lubrifiați formularul cu ulei și stropiți cu făină. Turnați aluatul în el și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Biscuitele terminate se scoate din matriță și se răcesc pe grătar.

5. Adăugați zahăr alb și vanilie și smântână la brânza de vaci. Bateți cu un mixer până când se obține o masă uniformă de aer.

6. Turnați gelatină cu apă și lăsați să se umfle 20 de minute. Apoi se încălzește într-o baie de apă până se dizolvă. Introduceți amestecul rezultat în masa de lapte și bateți bine cu un mixer.

7. Spălați și uscați forma în care a fost copt biscuitul. Acoperiți-l cu pergament. Tăiați crusta superioară a biscuiților. Așezați-le într-o matriță și înmuiați cu sirop. Puneți brânza și păstrați-o la frigider timp de o oră.

8. Amestecați blocajele cu apă și presați-le. Înmuiați în amestecul rezultat de gelatină și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi, încălziți-vă într-o baie de apă sau într-un incendiu lent, fără a se fierbe. Se răcește și se toarnă peste stratul de coace. Puneți-l în frigider din nou timp de patru ore. Înainte de a servi, puteți decora cu fanii de menta sau melissa.

Rețetă 4. Tortul de jeleu cu biscuiți "Extravaganța de vară"

trei pachete de jeleuri de diferite culori;

600 g de smântână.

1. Scoateți ouăle cu 100 de grame de zahăr într-o spumă groasă și groasă. Se adaugă făina și se amestecă ușor. Transferați aluatul într-o formă acoperită cu pergament și coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Scoateți din cuptor, răciți ușor și scoateți biscuiții din matriță.

2. Gatiti trei fasole, fiecare intr-un recipient separat. În acest caz, luați mai puțină apă decât cea indicată pe ambalaj. Vasul răcit este așezat în frigider și îl lasă acolo până se îngheață.

3. Adăugați zahărul rămas în smântână și amestecați până când acesta se dizolvă. Gelatina este diluată în 300 ml apă clocotită. Se amestecă bine și se toarnă un curent subțire în frisca cu zahăr.

4. Tăiați jeleul din frigider în bucăți mici. Puneți-le într-un castron și amestecați. Biscuit tăiat în plăci mici.

5. Răspândiți straturile de tort sub formă de silicon, alternând bucățile multicolore de jeleu, smântână și biscuiți. Se toarnă tot gelumul rămas din smântână.

6. Puneți tortul pentru o noapte sau câteva ore în frigider. Înainte de a servi, micșorați mucegaiul timp de câteva secunde în apă fierbinte și răsturnați-l pe o farfurie.

Rețetă 5. Tort de jeleu cu biscuiți "Kiwi"

șase ouă proaspete;

smântână - 300 ml;

gelatina - un pachet;

zahăr - 300 g;

un pachet de jeleu din kiwi.

Separați ouăle de gălbenușuri și veverițe. În cel de-al doilea, adăugați un vârf de sare și amestecați-le într-o spumă dură. Nu opriți biciuirea, presărați zahărul cu un flux subțire. Când este complet dizolvată, introduceți un ou la un moment dat. Reduceți viteza mixerului și introduceți făina cimentată cu praf de copt. Așezați aluatul într-o matriță și coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

2. Tăiați biscuiții la rece în jumătate. Smântână cu zahăr până se dizolvă complet. Gelatina este dizolvată într-o baie de apă și intră într-un curent subțire într-un amestec de smântână și zahăr.

3. Puneți partea inferioară a tortului într-o formă divizată și puneți-o pe un strat uniform de smântână și puneți-o în frigider timp de mai multe ore.

4. Peel kiwi, și tăiat în inele. Puneți-le peste jeleul de smantana înghețat. Un pachet de jeleu cu gust de kiwi diluat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Umpleți fructele cu jumătate de jeleu. Puneți-l la frigider timp de o oră. Apoi se toarnă gelatina rămasă și se lasă tortul pe timp de noapte în frigider.

Rețetă 6. Tort de jeleu cu biscuiți, căpșuni și banane

20 ml de suc de lamaie;

jumătate de pahar de apă purificată;

un pahar de zahăr granulat;

o jumatate de cana de zahar pentru sirop;

un pachet de zahăr de vanilie;

400 g smântână 20%;

25 g de gelatină instant;

1. Conduceți într-un castron uscat de ouă, adăugați un vârf de sare și le bateți cu un mixer, crescând treptat viteza. Treceți treptat jumătate de cană de zahăr, continuând să mătuiți până când masa nu crește în volum și nu devine albă. Se toarna lingura pe lingura si se amesteca intr-o singura directie.

2. Îndepărtați uleiul cu o formă detașabilă și stropiți cu făină. Am pus aluatul în el, l-am răspândit și l-am pus în cuptor timp de 180 minute încălzite până la 180 de grade. Biscuiti gata pregatim, se raceste si se taie in jumatate.

3. Partea inferioară a prăjiturii de burete este plasată într-o formă detașabilă, căptușită anterior cu folie.

4. O jumatate de cana de apa se aduce la fiert, se toarna aceeasi cantitate de zahar si se gateste, se amesteca continuu pana se dizolva complet. În siropul răcit, adăugați suc de lamaie. Inmuiam siropul cu un biscuit.

5. Umpleți gelatina instant cu cinci linguri de apă și lăsați-o să se umfle. Banana și căpșunile sunt curățate și tăiate în bucăți.

6. Bateti smantana cu zahar alb si vanilie. Gelatina este dizolvată pe un foc mic și amestecată cu fructe și fructe de pădure. Se conectează masa rezultată cu smantana smântână. Se amestecă și se întinde pe biscuiți. Am trimis tortul timp de câteva ore în frigider. Înainte de servire, împodobim căpșunile cu fructe de pădure.

Tortul de jeleu cu biscuiți - sfaturi și trucuri

Am amestecat făina cu proteinele biciate în aceeași direcție cu care le-au bătut, astfel încât bulele să nu se rupă.

Când coaceți biscuiții, nu deschideți ușa cuptorului, altfel tortul se va lăsa la loc.

Deci, biscuiții nu stau uscați, înmuiați-le cu sirop.

Înainte să biciuiți ouăle, răciți-le bine.

Pentru a proteja mai repede, adăugați un vârf de sare.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare