Cum să gătesc
Dar indiferent ce fac, indiferent cât de înțelepți sunt mamele și bunicile noastre, s-au dovedit a fi delicioase, dar totuși nu la fel ca în original. Secretul "laptelui de pasăre" "din magazin", și a rămas un mister.
Dar consultantul nostru constant, faimosul expert culinar Alexander Seleznev crede că nu poate avea nici un secret de la cititorii KP. Și le-a spus tuturor că este posibil să gătești chiar și acest "Bird's Milk".
Pentru a face într-adevăr "ca în magazin," urmați cu atenție rețeta ingredientelor
rețetă
"LAPTE DE LAPTE"
PENTRU TEST:
150 g de făină
100 g de zahăr
100 g unt
1 ou
1 g de vanilină
PENTRU SUFLETE DE CREAM
310 g de zahăr
20 g de gelatină
130 g de apă
200 g unt
100 g de lapte condensat
60 g de ou (separați proteina de gălbenuș și cântăriți)
3 grame de zahăr vanilat
2 g de acid citric
PENTRU OCHI
Pentru geamuri:
100 g ciocolată
10 g de ulei vegetal
1. Primul aluat: biciul cu unt și zahăr. Adăugați la ei un ou și vanilină. Continuați să bateți timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați făina cernută și frământați aluatul. Formați două straturi de aluat din aluat și coaceți-le la o temperatură de 220 ° C timp de 8-10 minute. Unul gata
așezați stratul de pe fundul matriței.
2. Acum sufla cremă: bate untul cu lapte condensat.
Se spală gelatina timp de 30 de minute în apă.
Zahărul cu apă aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Siropul trebuie să ajungă la un fir gros (1 lingura inferior lingura de sirop în apă rece și, astfel, a verifica dacă este sau nu se întinde).
3. Bateți bătut cu zahăr de vanilie și acid citric. Apoi, într-o țărână subțire, puneți siropul fiert în alb biciuit și continuați să mușcați timp de încă 10-12 minute până când crema este ușor mai caldă.
4. Acum, introduceți gelatina topită și adăugați untul amestecat cu laptele condensat. Se amestecă rapid și se pune crema pe aluat sub formă.
În partea de sus, acoperiți cu al doilea strat și puneți din nou crema pe el.
5. Scoateți tortul în frigider până când crema îngheață. Apoi conectați tortul cu ciocolată topită, amestecată cu unt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: