Tort Celebre „lapte de pasăre“ - una dintre cele mai delicioase delicatese din epoca sovietică. În spatele lui se aflau liniile din magazine. Stăpânul său a împărțit rețeta unul cu celălalt, încercând să gătească acasă.
Dar indiferent ce fac, indiferent cât de înțelepți sunt mamele și bunicile noastre, s-au dovedit a fi delicioase, dar totuși nu la fel ca în original. Secretul "laptelui de pasăre" "din magazin", și a rămas un mister.
Dar consultantul nostru permanent, un bucătar bine-cunoscut Alexander Seleznev a spus că el a avut de la cititori „KP“ ar putea să nu fie nici un secret. Și le-a spus tuturor că este posibil să gătești chiar și acest "Bird's Milk".
Pentru a fi dovedit cu adevărat „în magazin“, urmați exact tort ingrediente reteta Reteta „lapte de pasăre“ ar trebui să fie: Pentru aluat: 150 g faina 100 g zahar 100 g unt 1 ou 1 g cremă de vanilie Souffle 310 g de zahăr 20 g gelatină 130 g apă 200 g unt 100 g de lapte condensat, 60 g albuș de ou (albuș separat de gălbenușul și se cântărește) 3 g zahăr vanilat 2 g acid citric pentru geamuri pentru geamuri: 100 g ciocolata 10 g de ulei vegetal preparat: 1.Snachala aluat: bateți untul și zahărul. Adăugați la ei un ou și vanilină. Continuați să bateți timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați făina cernută și frământați aluatul. Formați două straturi de aluat din aluat și coaceți-le la o temperatură de 220 ° C timp de 8-10 minute. Un strat finisat pune pe fundul formei.
2. Acum sufla cremă: bate untul cu lapte condensat. Se spală gelatina timp de 30 de minute în apă. Zahărul cu apă aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Siropul trebuie să se întindă într-un fir gros (reduceți 1 lingură de sirop în apă rece și verificați dacă se întinde sau nu). 3. Bateți bătut cu zahăr de vanilie și acid citric. Apoi, într-o soluție scurtă, puneți siropul fiert în alb biciuit și continuați să mușcați timp de încă 10-12 minute până când crema devine ușor caldă. 4. Acum, introduceți gelatina topită și adăugați untul amestecat cu laptele condensat. Se amestecă rapid și se pune crema pe aluat sub formă. În partea de sus, acoperiți cu al doilea strat și puneți din nou crema pe el. 5. Scoateți tortul în frigider până când crema îngheață. Apoi conectați tortul cu ciocolată topită, amestecată cu unt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: