Valoare energetică pe servire
- Conținut caloric 438 kcal
- Proteine 5,8 grame
- Grăsime 37,2 grame
- Carbohidrați de 21 de grame
- * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
Ingredientele
- Cartofi 4 bucăți
- Unt 50 g
- Branza de parmezan obtinuta 30 g
- Ardei rosu piper 1 lingurita
- Tocat pătrunjel ½ linguriță
- Usturoi 3 cuișoare
- Sare ½ lingurita
- Ou Yolk 1 bucată
- Mustar 1 lingurita
- Ulei vegetal ½ ceasca
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
Cum să vă pregătiți
1. Încălziți uleiul până la 160 de grade sau prajit, sau într-o cratiță mare. Uleiul ar trebui să acopere complet cartofii.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru condimente și se lasă deoparte pentru o vreme.
3. Pregătiți untul. Zdrobiti cuișoarele de usturoi cu marginea unui cuțit mare. Presărați cu sare și cuțit frecați usturoiul în pastă. Puneți într-un castron, amestecați cu gălbenuș și mustar. Se amestecă bine. Se toarnă treptat uleiul și se amestecă până se obține consistența cremoasă.
4. Tăiați cartofii în plăci subțiri. Uscați cu prosoape de hârtie. Puneți cartofii în porții mici timp de 4 minute. Cartofii nu sunt încă crocante. Transferați-l la un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Creșteți temperatura uleiului la 190 de grade. După ce uleiul este gata, prăjiți cartofii din nou până când ajungeți la o crustă de aur crocantă. Ieși din ulei, din nou, cu un prosop. Imediat sare. Se presara cu brânză condimentată și piper roșu. Serviți cu unt de usturoi.
Articole similare
-
Cartofi cu piper în sos de smântână - rețete culinare ale unei soții iubitoare
-
Cum să murăm ardei iute pentru iarnă - pas cu pas gătit felul de mâncare, o rețetă reală, foto -
Trimiteți-le prietenilor: