Fier - beneficiul și răul de fier pentru organism

Rolul fierului în organism

Este greu să supraestimezi rolul fierului pentru organism. Participă activ la procesul de hematopoieză, activitatea vitală a celulelor, procesele imunobiologice și reacțiile redox. Nivelul normal de fier din organism asigură o stare bună a pielii, previne oboseala excesivă, somnolență, stres și depresie.

În plus, fierul îndeplinește următoarele funcții:

Este unul dintre cele mai importante microelemente, care catalizează procesele de schimb de oxigen, asigurând astfel respirația țesuturilor.
Oferă un nivel corespunzător al metabolismului celular și sistemic.
Acesta face parte din diferite sisteme enzimatice și proteine, inclusiv hemoglobină, care transportă oxigen.
Distruge produsele de peroxidare.
Oferă creștere corporală și nervoasă.
El ia parte la crearea impulsurilor nervoase și a le purta de-a lungul fibrelor nervoase.
Sprijină munca glandei tiroide.
Promovează funcționarea normală a creierului.
Susține imunitatea.

Lipsa de fier în corp

Principala consecință a lipsei de fier în organism este anemia. O astfel de stare poate apărea din mai multe motive. Cel mai adesea se observă la copii, la femei gravide și la vârstnici. Acest lucru se datorează faptului că, în copilărie și în timpul nașterii, necesarul de fier al organismului este foarte mare și este mai grav absorbit de vârstnici.

Alte cauze ale deficienței de fier sunt de obicei:

Dezechilibru alimentar sau malnutriție.
Sângerări prelungite sau pierderi mari de sânge.
Deficiența în organism a vitaminei C și B12, contribuind la asimilarea fierului.
Boli ale tractului gastro-intestinal, care nu dau o absorbție normală a fierului.
Tulburări hormonale.

Lipsa fierului în organism se manifestă, de obicei, prin oboseală cronică, slăbiciune, dureri de cap frecvente, scăderea presiunii și somnolență, toate aceste simptome fiind o consecință a foametei de oxigen a țesuturilor. În cazuri mai severe de anemie, paloare excesivă a pielii, scăderea imunității, uscăciunea gurii. fragile și unghiile fragile, pielea aspră și perversiunea gustului.

Excesul de fier în corp

Aceste fenomene apar foarte rar și provin în special din consumul de aditivi alimentari, de încălcarea metabolismului fierului, de anumite boli cronice și de alcoolism. Excesul de fier în organism poate duce la deteriorarea creierului, a rinichilor și a ficatului. Principalele sale simptome sunt tonusul pielii gălbui, mărirea ficatului, tulburările ritmului inimii, pigmentarea pielii, grețurile, scăderea apetitului, durerea de stomac și pierderea în greutate.

Norma fierului

Doza toxică de fier pentru o persoană este de 200 mg. iar consumul într-un timp de 7 grame sau mai mult poate duce la moarte. Pentru a asigura funcționarea normală a corpului, în medie, se recomandă ca bărbații să consume aproximativ 10 mg pe zi. fier, pentru femei, această cifră ar trebui să fie de la 15 la 20 mg. Norma zilnică de fier pentru copii depinde în mare măsură de vârsta și greutatea corporală, astfel încât poate fi de la 4 la 18 mg. Nevoia gravidă și de alăptare este de 33-38 mg.

Fier în produse

Pentru a îmbunătăți digestibilitatea fierului, se recomandă combinarea consumului de produse animale cu produse de origine vegetală, în special cele bogate în vitamina C și B12. Contribuie, de asemenea, la asimilarea acestui element acid succinic, sorbitol și fructoză, dar proteinele de soia diminuează acest proces.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare