Ceaiul tradițional Buryat este semnificativ diferit de băutura obișnuită pentru noi. Se dovedește a fi foarte hrănitoare, caloric și neobișnuit de gust. Astăzi vă vom spune totul despre ceaiul Buryat și veți prezenta rețetele sale clasice.
Istoria ceaiului
Pentru a pregăti băutura, rezidenții au folosit ceai verde special pentru țiglă. În zilele noastre producția continuă pe teritoriul Mongoliei. Ceaiul este un gust prea tare, unii îl consideră amar. Pentru a netezi această senzație, toată lumea din Buryatia bea o băutură cu adăugarea de lapte. În forma sa pură, nimeni nu bea ceai.
Pentru a adăuga mai multă aromă și gust băuturii, Buryats utilizează ierburi. Cu ceai, cimbru Baikal și Sagandal se îmbină bine. Datorită ceaiului din ierburi cu lapte dobândesc proprietăți utile pentru organism.
Ceaiul Buryat este mereu sărat cu gust. Pentru noi, este uimitor, pentru că suntem obișnuiți cu o băutură dulce. De asemenea, Buryats a pus neapărat unt de unt. Ea devine mai nutritivă și mai calorică. Ceaiul energizează și furnizează organismului vitamine. Acest lucru a fost important pentru locuitorii din Siberia dură.
Proprietăți utile ale ceaiului Buryat
În 100 de grame de băutură conține 94 de calorii. Ceaiul conține vitamina B, C, E, H și PP. Compoziția elementelor băuturii utile: fosfor, magneziu, siliciu, clor, iod, zinc și multe altele. Ceaiul mărește imunitatea, ridică tonul corpului și se restabilește după o boală.
Reteta pentru ceaiul clasic Buryat
De fapt, există o mulțime de rețete pentru o băutură. Se spune că în fiecare familie din Buryatia ceaiul este gătit în felul său. Cu toate acestea, există o rețetă clasică, pe care o vom cunoaște acum.
Compoziția ceaiului include:
- Lapte - 1 pahar.
- Făină - 2 linguri
- Unt. Uneori utilizați grăsime de oaie - 20 de grame.
- Sare - la gust.
- Ceai verde în dale - 10 grame. Este permisă utilizarea în schimb a ceaiului de frunze obișnuit.
- Apă - 2 cești.
- Puneți ceaiul verde într-o cratiță și turnați apă.
- Aduceți-o la fierbere și scoateți imediat de pe farfurie.
- În tava de prăjire trebuie să topiți untul.
- Adăugați puțină făină. Aduceți amestecul la uniformitate.
- Umpleți laptele în tigaie și încălziți-l peste un foc mic.
- Turnăm întreaga compoziție în tava cu ceaiul nostru.
- Sare la gust. Aduceți amestecul înapoi la fierbere din nou.
- Strângeți băutura. Avem nevoie doar de lichid. Bea ceaiul într-o formă fierbinte.
Alte retete de ceai Buryat
Încearcă să gătești Nogon sai - un fel de ceai Buryat. Este necesar să fierbeți ceaiul verde timp de aproximativ 7 minute. În ea, adăugați cremă și țineți focul pentru câteva minute. Beți săruri la gust și adăugați puțin unt topit.
Ulaazhargyn sai este o băutură consumată de locuitorii satelor din taiga din Buryatia. Acesta include un celebru ceai Ivan. Acesta este colectat de mână în toamnă și recoltat pentru iarnă. Ceaiul se încălzește cu apă și se adaugă lapte. Amestecul nu trebuie să lase mai mult de 15 minute. Băutura se bea atât la cald, cât și la frig. Ceaiul are un miros extraordinar de lemn. Este obișnuit să-l folosiți cu clătite și clătite. Uneori rezidenții fac ceai fără a folosi lapte. Se toarnă cearșafurile cu apă clocotită și se lasă personalul să stea timp de 10 minute. În băutură adăugați miere. Ceaiul se dovedește dulce, mai familiar pentru gustul nostru.
În Buryatia se prepară o băutură de ceai cu adaos de cereale. În acest scop, grâul este prăjit și zdrobit cât mai mult posibil. Într-o cratiță, amestecați ceai cu unt și porumb și gătiți timp de 20 de minute la căldură scăzută. Băutura este numită "Zutran sai".
Shir-choi este un alt fel de ceai Buryat util. Spre deosebire de alte băuturi, este preparat pe baza ceaiului negru. Se amestecă frunzele uscate cu piper negru, sare și un ciorbă parfumată. Se toarnă formula cu lapte fierbinte și se menține la foc mic timp de 15 minute. La sfârșit, adăugați o bucată mică de unt. Adesea, într-o băutură puneți semințe de struguri, câini trandafir, nuci și gutui.
O altă rețetă include atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru. Este necesar să se ia foile în cantități egale și se toarnă lapte fierbinte. Se fierbe amestecul timp de 5 minute și se adaugă unt, sare și nucșoară. În cele din urmă, trebuie să amestecați bine ceaiul. Pentru a face acest lucru, lichidul este colectat într-o oală mare și turnat înapoi în tigaie. Se crede că acest proces trebuie repetat de 99 de ori, dar pentru gătit la domiciliu, există 5-10 ori de agitare. Acest lucru se face astfel încât toate ingredientele să fie distribuite în mod uniform pe tot ceaiul și băutura dobândește o structură de aer.
Acum știi cum să pregătești în mod corespunzător ceaiul Buryat. Vă prezentăm cele mai populare rețete tradiționale. Băutura este bună pentru sănătate și pentru refacerea corpului, deci asigurați-vă că adăugați ceaiul Buryat la dieta dumneavoastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: