Acest tort neobișnuit în secțiune arată într-adevăr ca o tablă de șah: celulele maro în el se alternează cu cele albe. Apropo, dacă întâlniți numele "Chessboard" și "Chess" undeva - știi că toate înseamnă aceeași lucrare de artă de cofetărie.
Există o mulțime de rețete pentru acest tort. Și nu e de mirare: era atât de îndrăgit de dinți dulci, încât, pe baza rețetei de bază, au început să apară numeroase variații. Deci, sub numele de "Șah" pot ascunde orice prăjituri care dau o tăietură tot șahul. Fragmentele întunecate pot fi o prăjitură, iar fragmentele de lumină pot fi o umplutură de caș
Dar vă oferim o clasică veche bună: un tort de aluat de biscuiți cu cremă de cremă. Laconic, simplu în execuție și delicios delicios - la fel ca ceea ce tortul "șah", mamele noastre știu.
Rețeta pentru un tort de șah
Ouăle bate într-un castron, bate timp de 8-10 minute cu un mixer. În acest proces, în porții mici intrați în zahărul de masă din ou. Setați făina printr-o sită. Adăugați la ea o pudră de copt pentru aluat. Se amestecă. Introduceți făina cu praful de copt în masa de zahăr din ouă. Pentru a face acest lucru, împrăștiați amestecul cu spatulă de jos în sus și, în porții mici, adăugați un amestec de făină și pudră. Se amestecă până când masa este uniformă.
Preîncălziți cuptorul în prealabil la 180 de grade. Formă pentru coacere (mai bine rotundă), unsoare cu unt. Se toarna aluatul, se slefuiesc topul, se pune in cuptor si se coace pana se pregateste. Pregătiți un tort maro. Se face exact la fel ca albul. Cacao trebuie adăugat la masa uscată - făină și praf de copt pentru aluat.
Ouăle se sparg în vas. Se toarnă jumătate de zahăr la ei, bate pentru câteva minute, se toarnă în 250 ml lapte, se toarnă în făină și se amestecă până la netedă. Laptele rămas este turnat într-o cratiță, se toarnă a doua jumătate de zahăr și vanilină. Puneți focul și aduceți-l la fiert. Se toarnă un amestec de ouă într-o bucată subțire. Se amestecă continuu, se fierbe la foc mic până ce crema se îngroațește. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
Luați trei obiecte rotunde de diferite diametre. De exemplu, o placă largă, un bol mai mic și un castron sau ceașcă. Ei vor juca rolul de mucegai pentru sculptură. Atașați prima matriță la tort și treceți-l cu un cuțit. În cele din urmă, trebuie să tăiați un inel din tort. Faceți același lucru cu al doilea și al treilea formular. Faceți același lucru cu prăjiturile rămase. Fiecare dintre ele va fi împărțită în trei inele și un cerc.
Strângeți prăjiturile prin amestecarea inelelor. De exemplu: primul inel, cel mai larg, este maro, al doilea este alb, al treilea este maro, cercul interior este alb. Deoarece toate figurile au fost făcute folosind aceleași matrițe, ele au aceeași dimensiune. Ca rezultat, veți obține patru prăjituri dungate: două cu un cerc exterior alb și două cu un brun.
Strângeți tortul, lubrifiați cremă și alternând prăjiturile: dacă primul era cu un inel exterior alb, atunci cel de-al doilea ar trebui să fie maro, etc. Puneți tortul și părțile laterale cu cremă. Dacă doriți, presărați cu coconut sau chipsuri de ciocolată, nuci sau orice altă pulbere. Puneți tortul timp de 2-3 ore în frigider pentru a vă înmuia. Scoateți și serviți.
Citiți de asemenea
Acest desert deosebit este de aproape 90 de ani. Originea tortului rămâne un mister: pentru dreptul de a fi "inventatori" ...
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: