Tortul "degetele doamnei" este o rețetă de plăcere reală: blândă, aerisită și suculentă.
Gătit lui, deși este nevoie de timp cu puțin efort, dar asigurați-vă că un desert mult pregătit nu poate sta, este foarte rapid mâncat.
Un pic de istorie
Numele acestei măiestrie de cofetărie a apărut datorită ficatului delicat, care este componentul său integral.
Acest produs, parte a compoziției, este, de asemenea, cunoscut sub numele de Savoyardi și își are rădăcinile profunde în epoca Franței Medievale.
Aici au început să gătească cookie-urile, care mai târziu au devenit delicatețea preferată a regelui Filip al IV-lea.
Din acel moment a intrat în masă în masă franceză și, în cele din urmă, a migrat în alte țări.
Reteta a fost transformata in alte deserturi, mai elegante si mai complicate.
Astăzi vedem una dintre cele mai faimoase și populare transformări ale acestora - "Degetele doamnei".
Rețetă pas cu pas pentru prăjirea în cuptor
Reteta clasica a acestui produs va fi folositoare pentru orice gazda, mai ales daca are un dulce mic.
Deci, în reteta foto a tortului "Degetele doamnei" include:
- o jumătate de pahar de apă;
- 160 g. unt (+ 2 linguri pentru glazura);
- sare - ușor la vârful cuțitului;
- o jumătate de pahar de făină;
- ouă - 6 bucăți;
- 600 ml de smântână;
- un pahar de smântână (este mai bine să luați o grăsime);
- 2 lingurițe. vanilie;
- 380 g. lapte condensat;
- jumătate de pahar de zahăr pudră;
- 2-3 linguri. l. cacao;
- 6 linguri. l. zahăr.
Ingredientele sunt concepute pentru 5-6 persoane, ceea ce înseamnă suficient pentru toată lumea.
Acum, să analizăm reteta tortului "Degetele doamnei" pas cu pas.
Puneți imediat cuptorul la încălzire, stabilind temperatura la 200 de grade.
Începem să facem aluat pentru biscuiți.
Se amestecă făina cu apă și unt, se pune un foc mic și se aduce la fierbere.
Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a forma în final o bucată de aluat.
Când este gata - lăsați-l deoparte timp de zece minute să se răcească.
Încălziți aluatul într-un castron al mixerului și amestecați, adăugând treptat ouă.
Apoi, coaceți hârtia specială de coacere pe tava de copt și, folosind o pungă de patiserie, formați un bucătar alungit de 1 cm cu 5-6 cm.
Trimiteți cuptorul în cuptor timp de 15 sau 20 de minute.
În timp ce "degetele" sunt coapte, vom prelua fabricarea cremei.
Pentru aceasta, este necesar să se răcească moderat crema și smântâna (se poate pune în frigider timp de 10 minute).
Luați smântână (450 ml), amestecați-o cu lapte condensat, zahăr pudră și vanilie.
Beat amestecul cu un amestecător, adăugați cremă și amestecați din nou până când apare spuma.
Când eclairul este gata, răciți-l și puneți câteva linguri de smântână în tortul de mucegai (este suficientă 3-4 linguri).
De sus, pe cremă puneți un "degete" puțin răcit, lubrificând fiecare strat cu o mulțime de cremă și umplând golurile cu bucăți de biscuiți.
Lăsați puțin amestec pentru a acoperi produsul dulce din toate părțile.
Umpleți întregul formular, puneți restul de cremă și expediați desertul la frigider timp de cel puțin 2 ore.
Pentru cel mai bun efect, îl puteți lăsa singură acolo și toată noaptea și dimineața continuați să gătiți.
După un timp, scoateți produsul și așezați-l cu grijă pe o placă acoperită cu folie.
Lubrifiați cu smântână, care este lăsată de la stadiul anterior de gătit.
Acum trebuie să faceți glazură de ciocolată.
În recipient se amestecă zahăr, cacao și 150 ml smântână.
Se trimite la foc mediu și, sub agitare, se fierbe și apoi se dizolvă complet zahărul granulat.
Scoateți din arzător și adăugați câteva linguri de unt, amestecați din nou bine.
Glasul rezultat decorează tortul la alegere.
Poți să-l acoperi complet, poți să desenezi figuri sau litere.
Tot ceea ce vrea sufletul.
Este important să aplicați rapid glazura, deoarece îngheață foarte repede.
Un produs de cofetărie minunat este gata, puteți numi membrii gospodăriei să se bucure de deliciul delicios.
O reteta simpla pentru tortul "Lady degetele" in multivark
Odată cu apariția unei astfel de tehnici de miracol în viața noastră ca un multivarker, chiar și coacerea a fost o adevărată plăcere.
Tortul "Degetele Lady" va fi desertul dvs. preferat dacă încercați următoarea rețetă.
Următoarele componente vor fi necesare pentru el:
- 100 gr. margarină sau unt;
- ouă - 3 bucăți;
- un pahar de apă;
- un pahar de făină;
- un sfert de l. sare;
- 500 ml de smântână;
- un pahar de zahăr.
Adăugați sare și un vârf de zahăr.
Așteptați până când aluatul este cald și bateți ouăle unul câte unul, în timp ce amestecați cu o lingură de lemn.
Când a devenit omogenă, opriți echipamentul.
Permiteți 5-7 minute pentru ca amestecul să se răcească și, în acest timp, spălați vasul multivachinei.
Din testul cald este necesar să se formeze mici "degete".
Puneți-l în bolul deja curat, puneți modul "copt" (la 180 de grade) timp de 15 minute.
La sfârșitul timpului, fără a deschide capacul, setați din nou modul "copt", dar setați gradul la 150.
Așa că coaceți încă 20 de minute.
Este important să nu plasați eclairul prea aproape unul de celălalt, deoarece acestea vor crește considerabil în volum.
Coaceți întreaga masă, dar pentru moment puteți face crema.
Pentru a face acest lucru, amestecați bine smantana și zahărul în mixer.
Când eclairurile sunt gata - răciți-le.
După înmuiere în mod corespunzător cu cremă și a pus într-un tobogan sau cât mai aproape de versiunea clasică.
Se toarnă masă extrem de cremoasă și se trimite la frigider pentru câteva ore sau seara.
Un tort minunat în multivarchet este gata!
De cât timp ați gătit arici de carne într-un multivariat? Dar ei sunt foarte pasionați de copii, ei mănâncă astfel de chifteluțe cu plăcere. Uitați-vă aici și găsiți diferite rețete pentru pregătirea lor.
Sosul Caesar a câștigat dragostea și respectul aproape în întreaga lume. A ajuns la site-ul nostru! Aici veți învăța cum să pregătiți acest aliment delicios cu un gust unic pe cont propriu. Da, și rețeta pentru o salată de același nume poate fi, de asemenea, scrisă într-o carte de bucate, pentru a nu-l pierde.
Sfaturi utile pentru hostess
- Dacă nu era disponibil niciun sac de cofetărie, acesta ar putea fi înlocuit de un pachet obișnuit cu o gaură în colț.
- Când gătiți cookie-urile - nu deschideți cuptorul sau multivarkul. Acest lucru le poate cauza un defect, deoarece produsele se vor rezolva.
- Pentru a obține o smântână bună, adăugați ou alb și puneți-l într-un recipient rece.
Cake "Lady degetele" este cunoscut pentru mai mult de un secol, dar este încă una dintre cele mai preferate delicatese din mediul de origine și poate concura cu produse de cofetărie fabricate în fabrici profesionale.
Este util pentru tine, dacă nu este timp să pregătești întregul desert.
Apoi, puteți să coaceți un brânză franceză pentru ceai.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: