Cred că mulți oameni au auzit despre o astfel de rețetă cheburek ca cheburekii gustoși și crocabili pe vodcă. dar, poate, chiar le-a încercat. Așa că am încercat o mulțime de rețete Cheburek. le-a gătit în lapte, în kefir, în vase și chiar din aluat de drojdie, și niciodată nu a încercat vodca. Cel mai recent, o rețetă pentru cheburecii pe vodcă a venit în ochii mei și chiar în ziua următoare mi-am atins mâinile.
Ce pot spune despre gustul chiuvetelor pe vodcă. Spre deosebire de alte tipuri de aluat, aluatul este la pasties vodca transformat dryish, subțiri (leagănă cu ușurință într-un film subțire) și crocant. Mirosul de vodcă din aluat nu era simțit deloc. Numai dezamăgit lipsa de multe cosuri. Nu, ei, desigur, erau, dar nu într-o cantitate așa cum se presupunea.
Practic, testul și toți cheburecii pe vodcă au fost satisfăcuți, nu numai de mine, ci și de casa mea. Prin urmare, vă ofer cu îndrăzneală o rețetă pas cu pas, cu o fotografie a acestor chebucieni. care va fi pregătit pe un test râvnit cu vodca.
Ingrediente pentru aluat:
- Apă caldă - 1 pahar,
- Ouă - 1 bucată.,
- Zahăr - 1 lingură. lingura (fara roller-coaster),
- Sare - 0,5 lingurite,
- Vodka - 1 linguriță. lingură,
- Ulei vegetal - 5 linguri. linguri,
- Făină de grâu - 3 cupe,
Pentru umplerea cheburecilor:
Chebureks pe vodcă - o rețetă cu o fotografie
Se toarnă apă caldă în castron.
Folosind o măturică, bateți oul în apă până când se formează o spumă luxuriantă.
Se toarnă uleiul vegetal în baza testului. Uleiul vegetal din testul Cheburek are un rol dublu. Datorită acestui lucru, aluatul se dovedește a fi mai moale și în timpul procesului de prăjire, pe cheburecii apar bule caracteristice.
Adăugați cantitatea necesară de sare în aluat.
Pentru a egaliza gustul, adăugați zahăr.
Din nou, dă-i baza testului pe cheburecii. Făina de grâu se prelinge printr-o sită. Adăugați făină la aluat în porții mici, cu amestecarea constantă a aluatului.
De îndată ce vedeți că aluatul a devenit suficient de gros, adăugați ultima parte a făinii și marcați-o cu mâinile.
Puneți aluatul într-o pungă pentru cheburecii în vodcă și puneți-i în frigider. După răcire, veți obține un aluat cu adevărat crocant pe cheburekii cu vodcă.
În timp ce se răcește, pregătiți umplutura de carne. Cea mai ideală carne pentru chebucere este carnea de porc. Spre deosebire de carnea de pui este mai suculent, deoarece contine mai multa grasime, dar daca il compari cu carne de vită, carne de porc îl câștigă pentru moliciune.
În orice caz, carnea, pe care intenționați să o utilizați ca umplutură pentru chebureci, trebuie să fie trecută printr-o mașină de tocat carne. Puteți găti nu mono, ci o combinație de carne tocată din două sau trei feluri de carne. Într-un castron cu carne tocată, adăugați grămadă pe o ceapă mică.
Sare și piper de sos.
Acum, când umplutura pentru chebureks și aluatul de pe vodca sunt gata, puteți continua să modelați. Aruncați masa sau orice altă suprafață de lucru cu făină. Cu o ceașcă mare, castron cu pietre sau salată de aproximativ 15 cm în diametru, tăiați aluatul din aluat.
Pentru fiecare cerc - viitoarea cheburecă își pune umplutura. Cantitatea de umplere depinde de dvs.
Cercul aluatului este pliat pe jumătate și protejează marginea.
Blocul rezultat la modelarea acestui stadiu este mai mult ca o gălușcă. mai degrabă decât pe cheburek. Pentru a le oferi o formă clasică, cu grijă, pentru a nu rupe, întindeți-o cu mâinile în direcții diferite, apăsând-o cu degetele. Acum, luați o furcă obișnuită și faceți caracteristică pentru chebureks denticles pe margine.
Pe acest principiu, orbi toți ceilalți chebureci. Trecem la prăjit. Ceburek de prăjire poate fi folosit ca o tigaie obișnuită și o cratiță sau friteuză. Uleiul vegetal este cel mai bine să se ia rafinat, deoarece în procesul de prăjire va da mai puțin funingine decât cele obișnuite. Ulei într-o tigaie sau orice alt recipient, în cazul în care le vei prăji, ar trebui să fie de 2-3 cm. După ce uleiul este încălzit, pune pasties tigaie.
Ca regulă, 2-3 cheburek sunt așezate pe tigaia de mijloc. Îndepărtați-le pe fiecare parte timp de 2-3 minute la căldură scăzută.
Serviti chebureki crocante pe vodca fierbinte. Au un apetit frumos pentru tine. Aș fi fericit dacă vă place această rețetă de chebureks pe vodcă. Vă recomand să pregătiți și plicuri din pâine de pita cu carne.
Chebureks pe vodcă. fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: