Aluat pentru cheburek cu retete de vodca

Cheburecii sunt plăcinte delicioase, cu o umplutură sub formă de semilună, a cărei rețetă a fost inventată de popoarele turcilor. De obicei, acestea sunt preparate folosind aluat aluat proaspăt, care este umplute cu carne tocată (carne de porc, miel, carne de vită), cartofi, ciuperci, brânză și alte produse. Acest fel de mâncare este plăcut atât copiilor cât și adulților, este ușor de pregătit, nu necesită ingrediente complicate și, prin urmare, poate fi o idee excelentă pentru prânz sau cină.

De ce în vodka de chebureks?

Fiecare gospodină are propria sa rețetă pentru a face plăcinte de gură. Cineva folosește ingrediente clasice, iar cineva adaugă o componentă secretă. Cel mai adesea în rolul unui astfel de "secret" este servirea băuturilor alcoolice. Aluatul pentru cheburecii cu vodca se dovedește delicios și crocant. Mirosul și aroma de alcool se evaporă sub influența temperaturilor ridicate și, prin urmare, vasul poate fi administrat și copiilor mici.

Vodka joacă rolul de praf de copt, ceea ce face aluatul foarte blând și aerisit. Este necesar în cantități mici (de obicei, nu mai mult de o lingură), dar îmbunătățește în mod semnificativ gustul vasului.

Există și alte secrete care vor merge la nota unei bune gazde. Deci, apa obișnuită poate fi înlocuită cu apă minerală, atunci cheburecii se vor dovedi mai magnifici. Dacă aveți lapte în frigider, adăugați-l la aluat: acest lucru va aduce beneficii numai produsului final.

Se crede că ouăle din test nu sunt necesare, ele o fac prea fragilă. De fapt, acest lucru nu este chiar adevărat: dacă adăugați un mic testicul, acesta va îmbunătăți numai gustul de patties. În cele din urmă, făina pentru fel de mâncare ar trebui să fie cernută, numai în acest caz se va dovedi magnifică și blândă.

Rețetă de aluat aluat

Acest tip de test este cel mai popular printre gospodine. Chestia este că cheburecii gătite din ea rămân moi chiar a doua zi.

Rețeta necesită următoarele ingrediente:

4,5 cesti de făină cusută;
un ou;
o jumătate de pahar de apă;
2 linguri de vodca;
sare și ulei vegetal (35 g).

Se toarnă apa filtrată într-o cratiță mică, sare și unt cu ulei vegetal. Puneți vasul în foc și aduceți-l la fierbere. Luați un pahar de făină și turnați-l rapid în lichidul fierbinte rezultat. Imediat amestecați bine cu o măturică, astfel încât să aveți o masă complet omogenă.

Răciți-l într-o stare caldă, bateți oul în ea, turnați vodca și treptat, fără să vă grăbiți, puneți făina rămasă. Ar trebui să obțineți un aluat elastic fără bulgări, care nu se va lipi de mâini. Înfășurați-l într-un prosop și lăsați-l pe masă timp de un sfert de oră. După aceea, puneți-l la frigider încă o oră. În acest timp, masa va "veni", și va fi posibil să începeți să faceți delici și magnific chebureks.

Rețeta pentru kefir

Paturi pe chefir - a doua varianta cea mai populara a mancarii. Acești cheburek sunt surprinzător de moi și suculenți. Nu se împrăștie nici a doua zi, ca să poată fi gătite pentru utilizare ulterioară.

Rețeta include următoarele componente:

0,5 kg de făină;
un pahar de iaurt proaspăt;
2 linguri de vodca;
sare;
ou de pui.

Tehnologia de gătit a vasului turc pe kefir este foarte simplă. Combinați produsul cu lapte fermentat cu ouă și un vârf de sare, amestecați bine cu o furculiță. Apoi încet, amestecând constant, se toarnă în prealabil făină cernută. Aluatul trebuie să fie frământat cu grijă.

Evitați extremele: masa nu ar trebui să fie prea moale și să vă lipiți de degete în timp ce modelați plăcinte, dar opțiunea greu este de asemenea nedorită. Încercarea finală ar trebui să aibă o "odihnă" timp de 15-20 de minute, apoi puteți trece la următoarea etapă de gătit cu chefureși cu vodka și kefir.

Reteta de testare a apei

Versiunea clasică a testului necesită o cantitate minimă de ingrediente. El va merge pentru amantele conservatoare care nu vor să reinventeze roata. Vodca în rețetă va da piezii sensibilitate, și crusta lor - o criză frumos.

Luați următoarele produse:

4 cesti de faina;
250 ml apă filtrată;
o lingurita de vodca;
un vârf de sare și zahăr;
8 linguri de ulei de floarea-soarelui.

Luați un castron mic, turnați apă în el, adăugați zahăr și sare. Se amestecă bine pentru a permite cristalelor să se dizolve complet în lichid. Făina sapă de mai multe ori, se așeză cu un mazăre puțin pe masă. În centrul acestui "deal" face o depresie, în care se toarnă treptat apă rezultată, vodcă și ulei vegetal.

Mai întâi amestecați masa cu o lingură și apoi o frământați cu grijă cu mâinile. Înfășurați aluatul primit într-un prosop și lăsați-l "să atingă" timp de 15 minute. După această perioadă, este necesar să-l amestecăm mai mult și să lăsăm-l timp de încă un sfert de oră. După două sau trei astfel de manipulări, aluatul va fi pregătit pentru modelarea chebucurilor.

Rețetă de umplere

Indiferent de testul de rețetă pentru cheburecii cu vodca pe care îl alegeți, veți avea nevoie de o umplutură delicioasă. "Classics of the genre" - miel cu ceapă, dar nimeni nu vă interzice să folosiți alte tipuri de carne: carne de porc, vită și chiar pui. Nu vă puteți opri în experimente și încercați opțiuni de brânză sau legume pentru umplerea plăcilor.

Luați în considerare o rețetă pentru o umplutură foarte delicioasă, constând dintr-un amestec de carne de vită și de porc. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

350 g carne tocată de carne de vită;
două cepe;
sare, piper;
ulei vegetal.

Când umplutura este gata, rămâne doar să o înfășurați în aluat. Rotiți-l într-un strat subțire, tăiați cercuri din el, puneți carnea pe o parte și acoperiți al doilea. Strângeți marginile marginii farfuriei și faceți ca sucul să nu se toarne la prăjire, fă o furculiță cu crestături.

Turnați o cantitate mare de ulei vegetal pe o tigaie, aduceți-o într-o stare fierbinte, puneți plăcinte în ea și gătiți până când este gata.

Chebureks pe vodcă - este foarte gustos și ușor de pregătit un fel de mâncare. Alcoolul îi va da o blândețe și o splendoare extraordinară și veți obține o adevărată plăcere consumând aceste patuturi parfumate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare