Rețete de chebureci pe vodcă, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri

Dintr-un cheburek plin de sânge, puteți pierde capul la prima vedere. Bineînțeles! Acest fel de mâncare merită cu siguranță atenția și va fi superfluă să învățăm cum să-l gătim. Puteți obține coșuri mici și crustă crocantă în diferite moduri, dar cel mai adesea folosiți vodca. Cu ea, totul se va descurca bine!

Chebureks pe vodcă - principii generale de gătit

Vodka se adaugă la aluat în orice etapă, dar nu se amestecă cu apă fiartă, dacă se folosește tehnologia de acoperire. Este important să amestecați cu grijă băutura alcoolică, astfel încât să fie distribuită uniform în aluat. Apoi, conform schemei clasice, adăugați făină, frământați aluatul, lăsați să se culce.

Chebucerele fabricate din aluat pentru vodcă sunt modelate și pregătite în același mod ca și în alte rețete. Pentru umplutura se foloseste in principal carne si ceapa. Dar există carne slabă tocată cu cartofi, varză, ciuperci, uneori amestecate cu produse din carne.

Aluat pentru cheburek cu vodca pe apa rece

Umplutura este clasica din carne si ceapa. Reteta pentru o aluat simplu pentru chebureks cu vodca, care se dovedeste a fi pimply, interesant nu numai in aspect, dar si in gust.

• 250 ml de apă;

• 1 lingură de vodcă;

• 1 linguriță. Mar. nisip;

• 8 linguri de ulei.

Pentru umplutura va fi nevoie de 600 de grame de carne si ceapa in orice proportie plus condimente.

1. Turnați sarea și zahărul în apă rece, adăugați imediat o lingură de vodcă, amestecați amestecul până când boabele se dizolvă complet.

2. Adăugați uleiul vegetal, turnați făina. Se gătește un aluat abrupt. Fumăm până când masa începe să cadă din mâini. Apoi l-am pus în sac, lăsăm-o timp de cel puțin un sfert de oră.

3. Răsuciți carnea și ceapa. Ingredientele pot fi luate în cantități egale sau pot fi folosite mai puțin legume. Se amestecă cu mirodenii, se condimentează la gustul tău. În cazul în care carnea nu este foarte grasă, atunci puteți răsuci un pic de grăsime sau adăugați la umplutura de ulei.

4. Acum se poate ajunge la aluat, împărțit în mai multe părți. Dimensiunea pieselor depinde de mărimea planificată a cheburecilor. În medie, 5-7 chebureks sunt obținuți din această sumă.

5. Fiecare piesă trebuie să fie laminată subțire într-un tort curat, de dimensiunea unui farfurie.

6. O jumătate de umplutură este așezată pe jumătate, marginile rămân goale. Umplutura este acoperită cu o parte liberă, marginile sunt ascunse.

7. Chebucerele sunt așezate în ulei încălzit, prăjite până la fiert.

Chebureks pe vodcă și vodcă în carne tocată

O reteta pentru chebureks uimitoare, vodca este adaugata pretutindeni. O lingură este necesară pentru carnea tocată și aceeași lingură pentru umplere. Puteți folosi cognacul.

• 250 g de apă;

• o lingură de vodcă;

• 50 ml de ulei;

• 400 g de carne;

• 1 lingură de vodcă;

• sare și piper;

• 2 căței de usturoi;

• 2 cepe.

1. Conectăm apă și vodcă la aluat, turnăm o jumătate de lingură de sare, introducem unt de legume sau smântână, dar trebuie să se topească. Se amestecă bine.

2. Adăugați făina, amestecați aluatul și trimiteți-l imediat în pungă, lăsați-l timp de o oră, puteți mai mult, dar apoi îl curățim în frigider.

3. Răsuciți carnea, apă cu vodcă, adăugați sare cu piper, amestecați și lăsați timp de un sfert de oră.

4. Ceapa și usturoiul, de asemenea, se macină, se adaugă în cele din urmă, se aruncă verde și condimente, se amestecă umplutura.

5. Din aluat și umplutură facem cheburekii semicirculari de dimensiuni obișnuite. Facem astfel încât două bucăți să fie plasate pe o tigaie și să fie ocupate complet de spațiu.

6. Se prăjește până se face. Folosim imediat.

Aluat pentru chebureks cu vodca pe apa clocotita

Pentru acești chebureci suculenți și pimlici, aluatul este preparat cu vodcă pe apă fiartă. Făina poate avea nevoie de puțin mai mult decât cantitatea indicată în rețetă.

• 300 ml de apă;

• 2 linguri de ulei;

• 1 lingură de vodcă.

Pentru umplutura veti avea nevoie de carne tocata cu ceapa si condimente.

1. Turnați apă, sare, adăugați ulei și aduceți la fierbere.

2. Rapid adormem un pahar de făină, amestecăm cu o spatulă sau o lingură, scoatem-o din foc.

3. Amestecul preparat trebuie să fie răcit, dar nu complet. Păstrați-l până când mâna nu se oprește.

4. Conectăm oul cu vodca, îl batem cu o furculiță, îl turnăm în amestecul de bere.

5. Adăugați făină la ele, dar nu pe toate odată. Treieră treptat și se amestecă. Se prepară un aluat elastic, solid, care ar trebui să rămână în urma palmelor și a vesela.

6. Luăm 40 de minute pentru odihnă.

7. În acest timp, puteți răsuci carnea cu ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne. Se condimentează cu condimente măcinate.

8. Sculptim cheburecii obișnuiți.

9. Puneți în ulei preîncălzit și observați cum apar bule de aer pe suprafață. Mâncăm din ambele părți.

Chebureks pe vodcă cu carne și ceapă prăjită

Rețeta pentru o umplutură delicioasă pentru cheburecii de vodcă. Aluatul este frământat într-un mod preparat, cu adăugarea a două tipuri de ulei.

• 270 g de apă;

• 20 g de ulei de drenaj;

• 25 ml de ulei de semințe;

• 1 ou sau gălbenuș;

• 1 linguriță. fără vârful sării;

• 400 g carne tocată;

• 60 g de ulei;

• 200 g de ceapă.

1. Amestecați apa cu cremă topită și ulei vegetal simplu. Adăugați sare la ele, adăugați un ou sau doar gălbenuș, adăugați vodcă. După o agitare intensă, turnați făina. Aluatul ar trebui să se răcească. Lumpy. Am lăsat-o să trăiască aproximativ o oră, astfel încât să devină netedă și moale.

2. Tăiați ceapa, turnați într-o tigaie cu unt topit. Se prăjește câteva minute, se amestecă constant. Nu este nevoie de culoarea prăjită a legumelor. Se răcește la temperatura camerei.

3. Amestecați carnea tocată cu ceapă prăjită, adăugați la discreția dvs.: ierburi, sare, usturoi, condimente.

4. Luăm aluatul cu vodca din pachet, amestecăm din nou, împărțim în bucăți. Din fiecare, facem un cheburek cu umplutură.

5. Îndreptați imediat produsele formate. Slujim cheburecii fierbinți.

Aluat pentru cheburecii cu vodca pe apa minerala

O altă rețetă pentru un test uimitor pentru cheburecii cu vodcă, pentru care veți avea nevoie de apă minerală cu gaze. Obișnuita nu se potrivește. Bulele de gaz vor da structurii o porozitate suplimentară, vor face chiar mai interesante cheburecii și îi vor da mai multe cosuri.

• 2 linguri de vodca;

• un pahar de apă minerală;

• 3,5 linguri. făină;

• 25 g de ulei;

• 300 g de carne;

• 150 g de grăsime;

• 200 g ceapă;

1. În apa minerală, se toarnă în vodcă, se toarnă 2 vârfuri de sare și jumătate linguriță de zahăr. Dacă apa este sărată, cantitatea de sare este redusă.

2. După dizolvarea sării și a zahărului, adăugați ulei. Puteți folosi margarina sau untul, dar în acest caz trebuie să se topească.

3. Umplem aluatul cu făină, se toarnă până când masa devine abruptă. Mesem timp de cel puțin zece minute, învelit în polietilenă, l-au lăsat deoparte.

4. În timp ce aluatul se odihnește pe masă, suntem angajați în umplutură. Răsucești carnea și ceapa, lăsați grăsimea să treacă prin mașina de măcinat cu carne. Pentru gust, am pus sare și piper. Puteți adăuga patrunjel, ziru, usturoi și alte condimente pe chebușă. Principalul lucru - amestecați cu grijă totul și lăsați-l să bea timp de zece minute.

5. Luăm aluatul pe apa minerală din pachet, tăiat în 8-9 părți. Se rostogolesc în pastile mici, mărimea unei farfurie, dacă este necesar, pulbere cu făină

6. Distribuim carnea tocată, lipiți marginile opuse. Frățiți cheburecii.

Chebureks pe vodcă cu iaurt (cuib de vită)

Două rețete de testare foarte interesante și topping-uri. Carnea de vită poate deveni foarte suculentă și blândă, dacă îi adaugi chefir. Astfel de umpluturi pot fi folosite pentru găluște și belyashas, și ele se vor dovedi foarte gustoase.

• 230 ml de kefir;

• 1,5 linguri de vodca;

• 2 linguri de ulei;

• făină cu sare.

• 500 g de carne;

• 140 ml de kefir;

• 1 buchet de patrunjel;

• 1 ceapă;

• cățel de usturoi, sare.

1. O dată este necesar să se pregătească un aluat, astfel încât să poată să se întindă. Am amestecat toate ingredientele cu o rețetă în chefir cald, spargeți-l cu atenție cu o mână până când este uniformă.

2. Turnați făina în masă. Ștergeți aluatul abrupt până când acesta încetează să absoarbă făina. Se îndepărtează pentru odihnă într-un pachet.

3. Grind carnea de vită, se adaugă kefir și sare, se amestecă până la absorbția produsului lactat fermentat.

4. Puneți ceapa cu usturoi, trimiteți carnea de vită, amestecați. În cele din urmă, adăugați pătrunjel tocat.

5. Dacă aluatul este așezat timp de cel puțin treizeci de minute, puteți începe modelarea cheburekilor. Formăm semicercuri cu carne tocată.

6. Fry Pasties suculente si pupyrchatye in ulei pana cand se inmoaie. Luați pe hârtie, da pentru a se scurge excesul de ulei, este trecut pe un vas de servire si se serveste imediat la masa până când vasul nu este fierbinte.

Cartofi de umplutură cu ciuperci pentru chebureks pe vodcă

O versiune a unei umpluturi slabe, care este perfect combinata cu un aluat crocant preparat cu vodca. Frământați poate fi pe oricare dintre rețetele de mai sus.

• 400 g cartofi;

• 250 g ciuperci;

• 150 g ceapă;

• 50 g de ulei;

1. Curățăm cartofii, le tăiem în felii și gătim până când sunt moi.

2. De asemenea, coajăm ceapa, le tăiem în cuburi mici. Tăiați, de asemenea, ciupercile.

3. Răspândim ciupercile și ceapa într-o tigaie cu uleiul deja încălzit, prăjiți timp de aproximativ cinci minute. Se răcește la temperatura camerei.

4. Paie de cartof fiert, amestecat cu masa de ciuperci. Umplem brânza cu mirodenii, amestecăm.

5. Noi îl folosim ca o forță de forță pentru cheburecii. Produsele sunt gătite și prăjite în mod obișnuit.

Chebureks pe vodcă - sfaturi utile și trucuri

• Aluatul proaspăt se usucă rapid, așa că depozitați-l într-o pungă de plastic sau păstrați-l sub un castron inversat.

• Dacă marginile pastilelor sunt uscate și cheburekul nu vrea să rămână împreună, trebuie să înmuiați peria în apă și să umeziți locurile potrivite. Aluatul se va deteriora, cusatura va fi puternica.

• În cazul în care chebureks sunt puțin prăjite în interior, după răsturnarea produselor, puteți acoperi tava cu un capac pentru câteva minute.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare