Rețete de jeleu din caise, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri

Caisele este o delicatesă delicioasă. Potrivit ca un desert independent, folosit pentru decorarea prăjiturilor și a altor feluri de mâncare. Puteți să-l pregătiți pentru o utilizare viitoare, în sezonul de vară, abundența de caise. Caisele în sine sunt fructe însorite care au o mulțime de substanțe utile și percep o bună dispoziție. Dulci, suculenți, cu un gust deosebit, și totuși sunt foarte delicți și frumoși în exterior. Gelul de la ei, de asemenea, se dovedește destul de, portocaliu, bucuros. Pregătiți-vă că nu este dificil, trebuie să luați în considerare câteva puncte simple.

Principii de bază ale fabricării jeleurilor din caise

Pentru jeleu, trebuie să alegeți un fruct destul de coaptă și lăptos, cu o pastă suculentă. Se fierb bine.

Jeliul poate fi preparat în mod natural sau, mai des, cu adăugarea anumitor agenți de gelifiere.

În plus, zahărul este adăugat la caise în diferite proporții.

Substanțe gelifiante - gelatină, agar-agar, pectină, zhelix. În prezent, zahărul este produs, de asemenea, deja având astfel de substanțe în compoziția sa. Este foarte convenabil pentru a face jeleuri de la caise.

Caietele de caise pot fi combinate - cu adăugarea altor fructe și fructe de pădure.

Modul de preparare este simplu: caisele sunt preparate, fierte, șterse sau zdrobite cu un blender, se adaugă zahăr.

Pregătirea constă în selectarea fructelor calitative, care se spală, îndepărtează oasele.

De cele mai multe ori este necesar să se îndepărteze și o piele de fructe care, într-un jeleu blând, nu a fost simțită. Cu toate acestea, puteți face fără ea, amestecătorul va ajuta la măcinarea caise într-o singură masă, chiar și cu piei.

În cele din urmă, caisele învelite sunt combinate cu gelatina preparată, încălzită, fără fierbere și turnată. Dacă nu se așteaptă adăugarea de substanțe gelifiante, se fierbe și se toarnă.

Depozitați mai bine într-un loc răcoros.

O reteta simpla pentru jeleu de la caise

Aceasta este rețeta de bază pentru obținerea caisei. Mâncarea se dovedește gustoasă și plăcută din toate punctele de vedere. Nu există aditivi aici, doar fructe, zahăr și apă. Acest jeleu este mai mult ca un gem, dar are structura dorită datorită unui anumit conținut de substanțe gelifiante în fructele înseși.

Aproximativ două kilograme de caise coapte

Sticlă - apă și jumătate

Un kilogram sau mai mult zahăr.

Coaceți caisele, scoateți oasele, tăiați în jumătate.

Rabatați într-un vas de gătit și păstrați-l pe foc mediu până când procesul de înmuiere este complet - minimum 20 de minute.

Lăsați masa să se răcească puțin și ștergeți-o printr-o sită.

Puneți sucul rezultat într-un incendiu, fierbeți până când volumul scade cu o treime.

Adăugați porții de zahăr la o jumătate de kilogram pe litru de suc.

La căldură lentă, dizolvați zahărul, lăsați să fiarbă, încercați, dacă se va gelifica - se lasă pe o farfurie și se lasă să se răcească.

Când jeleul este gata, turnați-l peste borcane. Dacă cantitatea este mare și este planificată o depozitare pe termen lung, în special în afara frigiderului, este mai bine să sterilizați produsele. Rolurile se rostogolesc, se răcesc, se depozitează pentru depozitare.

Jelly din caise cu gelatină

Nu întotdeauna din sucul de caise naturale, puteți obține jeleu de consistență necesară. Mai degrabă se va asemăna cu gem de caise. Dacă doriți jeleu adevărat, este mai bine să adăugați substanțe speciale. Cum se face - există o instrucțiune pe un pachet de agar-agar, pectină, zheliksa. De asemenea, de obicei indică dozarea zahărului. Aceasta este o rețetă standard în care se folosește gelatina simplă.

Kilogram cu un caise mic

Un pachet de gelatină - 20 de grame

Două pahare de zahăr - poate mai mult

Se înmoaie gelatina în jumătate de pahar cu apă.

Pentru a sorta caisele, clătiți, îndepărtați oasele și îndepărtați-le.

Se toarnă într-o cratiță, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se pune un foc mic.

După aproximativ o jumătate de oră, caisele vor deveni complet moi.

Ștergeți-le printr-o sită. Poți pur și simplu să bici cu un blender, dar apoi jeleu va fi cu bucăți tangibile de piele și pulpă.

Gelatina caldă pentru a se dizolva și se toarnă în piure, amestecând bine.

Se încălzește la o temperatură de aproximativ 80-90 grade, evitând fierberea.

Răspândiți pe cutii de conserve sau forme, după răcire, depozitate.

Iarna de iarnă din caise uscate

În cazul în care în timpul iernii "non-Caise" timp vrut caise de jeleu sau este necesar pentru o rețetă, puteți ajuta întotdeauna caise uscate. Este fructe uscate de caise. Un pic de apă și căldură - și acum fructe suculente pentru jeleu sunt gata.

3 cesti de apa - fara a numara apa pentru agar-agar

Piesa medie de agar-agar.

Agar-agar este împărțit în părți și înmuiate pentru un sfert de oră.

Caise uscate, puneți într-un vas de gătit, adăugați caise și fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute. Timpul pentru a determina înmuierea caise uscate.

Scoateți sucul din lămâie.

Caisele uscate împreună cu lichidul printr-o sită.

În cartofii dulci care rezultă se adaugă zahăr, suc de lămâie, agar-agar, pus pe sobă. Lichidul ar trebui să fie de aproximativ jumătate de litru. Dacă nu este suficient, adăugați apă, înainte de fierbere.

Se încălzește masa până când toți constituenții solizi se dizolvă. Nu fierbeți.

Răspândiți formele și curățați-le în frig. Ei bine, îngheață jeleul după o oră.

Caiețel de jeleu din gem: o altă opțiune dacă nu există fructe la îndemână

Jelly din caise poate fi preparat din caise uscate, și poate - de la gem. Atunci când este imposibil să se utilizeze caise proaspete, depozitarea din pivniță este de asemenea potrivită. Apropo, jeleul se dovedește delicios și este chiar mai ușor să gătești - după ce toate fructele au fost deja tratate termic. Rămâne să li se dea o condiție asemănătoare cu jeleu.

O jumătate de litru de gem de caise

Pachet de gelatină 20 grame

O jumatate de cana de apa - poate mai mult, daca gemul este prea gros.

Gelatina toarnă jumătate de pahar de apă, permite să se umfle.

Gem de caise - ar trebui să fie fără nucleoli sau ar trebui să fie ales atunci - este bine să străpungă blenderul până la starea de cartofi piure.

Gelatina se topește, dar nu fierbe.

În piure caldă de caise se toarnă gelatina topită, se amestecă.

Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de apă - nu umedă, fiartă în mod necesar.

Preîncălziți amestecul până la fierbere, dar nu fierbeți niciodată.

Scoateți din căldură, turnați în mucegai sau în mai multe forme.

Dacă gemul era cu nucleoli, le puteți pune în jeleu sau o puteți decora după întărire.

Se răcește în frigider.

Desert jeleu făcut din caise și portocale

Această rețetă implică pregătirea unui vas de desert, care este servit imediat la masă. Cu toate acestea, dacă un astfel de jeleu este de gust, puteți face mai mult și stoca-l pentru utilizare viitoare. gust luminos și aromă de portocală se potrivește perfect cu textura delicata de jeleu de caise, saturarea și îmbogățindu-l. Pregătirea nu necesită mult efort și produse scumpe.

600-700 de grame de caise

Două cupe de zahăr - este bine să luăm una brună, dar obișnuită

Două pachete de gelatină, dar 20 de grame

Caisele sunt spalate, decojite, scufundate in apa clocotita pentru cateva minute - dupa care sunt bine curatate. Îndepărtați oasele.

Portocalele trebuie spălate și curățate. Scoateți sucul.

Caisele sunt zdrobite cu un blender, adaugand suc de portocale.

În greutatea primită pentru a turna zahărul și pentru a ține focul înainte de fierbere.

Se amestecă pentru a permite zahărului să se dizolve. Gatiti timp de cinci minute.

Preamestecați gelatina în apă. După aproximativ o jumătate de oră, încălziți-l într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde până când gelatina este dizolvată, dar nu fierbeți.

Se amestecă un piure de caise ușor răcit, dar încă fierbinte, cu gelatină.

Răspândiți pe matrițe sau în matrițe mari, curățate în frigidere.

Atunci când jeleul este rece, serviți-vă, puteți cu bile de sticlă.

Conserve deshidratate: jeleu din caise și piersici cu ghimbir în șampanie

Acest fel de mâncare nu este potrivit pentru depozitare pentru utilizare ulterioară, deși dacă înlocuiți șampania cu apă, puteți face o piesă delicioasă. Caisele și piersicile se amestecă perfect. Și în această rețetă, utilizarea șampaniei, piperului și ghimbirului creează un desert foarte special. Ghimbirul dă un zhiguchest piquant. Și pentru cei care nu reprezintă deserturi ascuțite, ar putea fi excluse ardeii - de dragul originalității, suficient va fi ghimbir.

3-4 piersici mari

20-30 de grame de rădăcină de ghimbir

O jumătate de porc acru mic

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare