Flambéed fillet de vițel
Semințe de carne, 20 g unt, 30 ml. cognac, garnitură, condimente - sare, piper negru.
Lampa spirtoasă este aprinsă și se pune o tigaie cu unt. Când untul se topește, puneți fileul pentru prăjire și răsturnați de 1-2 ori. În mod separat, într-o lingură sau o broască țestoasă, încălziți branduiul înainte de aprindere și umpleți-l cu fileuri. Preîncălziți vasul și adăugați-l la filet. Fillet turnați sucul rezultat și serviți.
Foie gras cu sos de pere de miere Calvados
Pentru prepararea unei singure portii: Miere de pere - 200 g. Foie gras - 150 g. Mere - 40 g. Ardei dulce - 30 g Calvados - 40 g. Pulbere de carne - 20 g Unt - 20 g. pentru gust. Tăiați părul în mai multe părți, după ce scoateți miezul și, pentru o vreme, puneți-l într-un loc cald. Se taie mere și ardeii dulce într-o tigaie încălzită în unt, se adaugă Calvados și se aprinde focul. Adăugați un bulion mic, sare, piper, unt. Se prăjește foie gras până se pregătește și se așeză pe cercuri în formă de turn. Se toarnă sosul. Atunci când flambate un vas, o băutură alcoolică poate fi turnat direct pe tigaie peste produs prăjit și imediat aprins prin arderea acestuia.
Clatite "Suzette" cu fructe de padure
Clatite - 2 buc. unt - 30 g Lichior Gran Marnier - 20 g suc de portocale - 20 g masa de vin rosu - 15 g amidon - 2 g boabe proaspete - 40 g cremă de vanilie - 80 g. În prezența oaspeților preparați sosul gryuttse Rotten. În vinul roșu de masă, amidon diluat. În sucul de portocale adăugați zahăr, aduceți la fierbere, puneți boabele, adăugați vin și fierbeți timp de 5 minute. Clatitele se lase cu smantana, se inveleaza in plicuri, se incalzeste in unt, se adauga lichior si se incalzeste, se pune pe placa de desert, se toarna cu sosul Rotta grutze, se decoreaza cu fructe de padure proaspete si menta.
banane - 170 g zahăr pudră - 20 g unt - 20 de grame de rom sau coniac - 40 ml. Se încălzește untul până se produce o ușoară decolorare. Banana tăiat de-a lungul, rola în pulbere de zahăr, puteți - în nuci zdrobite. Tavă de prăjit cu banane așezate pe o lampă de spiridus, transformând bananele de mai multe ori. Când devin moi, scoateți tigaia din lămpi, lămpi de coniac, care este în limba turcă. Pune banane peste ele. Scuturați tigaia, realizați o combustie aproape completă a alcoolului vărsat pe banane. Rapid răspândit pe plăci, se toarnă sos de ciocolată. Ananasul, caisele, piersicile, merele și alte fructe sunt, de asemenea, minunate pentru flaming.
Articole similare
-
Bird, cină, feluri de mâncare de pui, mâncăruri de orez, rețete cu o fotografie pentru 340 de rețete
-
Bucate din rețete de mămăligă pentru toate ocaziile din grup
Trimiteți-le prietenilor: