Cheburecii sunt prăjituri prăjite sub formă de semilună cu umplutură. Și dacă o puneți pur și simplu, este un patty prăjit făcut din aluat azimelor, care este adesea umplute cu carne tocată. O umplutură clasică pentru chebureci este umplutura de berbec cu ceapă, condimente și apă. Cu toate acestea, astăzi cheburecii au început să gătească cu o mare varietate de umpluturi: ciuperci. cartofi și pești. brânză. carne de vită, carne de vită, pui sau carne de porc. Eu o voi folosi astăzi.
Fac aluat pentru cheburecii cu vodcă. De ce vodca în chebureks? Da, doar o cantitate mică de vodcă face aluatul delicios și crocant. În timpul preparării, alcoolul se va evapora și aluatul se va îmbunătăți. Am alte secrete. Pentru a pregăti cheburecii, amestecați, de obicei, aluatul azimitat fără adăugarea de ouă. spun ei, spun că aluatul cu ei merge prea fragil. Cu toate acestea, adaug încă un testicul pentru a face aluatul mai gustos. Și când există lapte la îndemână, îl folosesc în loc de apă. După cum spun ei "nu poți strica terciul cu ulei"!
Multe gospodine sunt foarte îndrăgite de chebureci, dar le gătesc leneși. Și complet în zadar! La urma urmei, acest proces nu este deloc complicat, ci mai degrabă interesant și fascinant. Cel mai important lucru din cheburek este umplutura. În cazul meu, este carnea de porc tocat, care ar trebui să fie puțin subțire, astfel încât cheburekul să devină suculent. Și cel mai important, amintiți-vă că nu se întâmplă nimic mai gustos decât cheburecii acasă!
Reteta pentru cheburekii cu vodca include urmatoarele componente:
Aluat pentru cheburekii cu vodca:
- Făină - 1 pahar
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Vodka - 1 linguriță.
- Ou - 1 buc.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Zahăr - ciupit
- Apă - cât va dura (aproximativ 0,5 cană)
- Carne de porc - 400 de grame
- Ceapa - 2 buc.
- Ardei gras, sare, puțină apă
Cum să gătești Chebureks:
Puneți făina într-un recipient, în care intenționați să frămați aluatul. Se toarnă uleiul vegetal, vodca, se bat ou, se servește cu sare și zahăr.
Se toarnă puțină apă și se amestecă aluatul până când se oprește să vă lipiți de mâini. Apoi, acoperiți aluatul cu un film alimentar și expediați-l la frigider timp de o oră. Și în acest timp, pregătiți umplutura.
Carnea și ceapa se spală și se taie în bucăți care se potrivesc în gâtul mașinii de măcinat cu carne. Puneți o sită mare în mașina de șlefuit.
Rotiti carnea cu ceapa si sezonati cu sare si piper negru.
Se toarnă puțină apă și se amestecă umplutura.
După timpul necesar, scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 8 părți și rostogoliți unul câte unul cu un știft de laminare de 3 mm grosime.
Puneți carnea într-o jumătate din aluat.
Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a aluatului și apăsați-o cu o furculiță de-a lungul marginii cheburek-ului.
Tigaie cu ulei vegetal, încălziți și trimiteți cheburek prăjit.
Se prăjește pe ambele părți timp de 3-5 minute.
Serviți cheburecii imediat după pregătire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: