Vara, pe rafturi apar dovlecei. Aceste legume nemanipulte sunt foarte gustoase în prăjit, tocată și, bineînțeles, marinată. Există mai multe opțiuni pentru recoltarea de dovlecei: sunt marinate și conservate sub formă de salată, lecho, caviar de legume și ca o farfurie separată.
Odată ajuns în magazine au apărut dovlecei marinate ieftin și foarte gustos. Astăzi, nu este nimic de făcut singur pentru o recoltă de iarnă pentru a vă diversifica masa și a vă surprinde plăcut familia într-o zi rece de iarnă cu gustul vară.
Marinate dovlecei "Mai ușor decât lumina"
Pentru billet este necesar:
- dovlecei tineri - 2 kg;
- sare neiodinată - 2 lingurițe. l;
- zahăr - 150 g;
- 9% oțet - 180 g;
- orice verde la alegere.
Pentru recoltare este mai bine să alegeți fructe verzi verde de dimensiuni mici, cu boabe moi.
- Spălați legumele și tăiați în inele subțiri. Pune apă pe foc, toarnă toată sarea și zahărul acolo. În apa clocotită, tăiați usturoiul tocat și dovlecelul, dați-le ușor, astfel încât apa să închidă legumele.
- Spălați verzi, tăiați și împrăștiați băncile pregătite în avans. Dovlecei nu trebuie lăsate mai mult de șapte minute.
- Luați legumele din saramură, puneți-le bine în borcane și fierbeți apa din nou. Se toarnă marinada de dovlecel fierbinte, se rotește repede și se pune până se răcește complet.
Conservarea ta este gata. Zucchinele sunt obținute ca un gust al magazinului: ascuțite, puternice, pictate.
Marinate dovlecei "delicioase"
Am folosit pentru borcane sterilizate cu abur, acesta poate fi acum mult mai ușor. Spălați băncile cu sifon. Se toarnă jumătate din apă pură și se adaugă acid acetic, astfel încât lichidul scos „la umeraș“, se acoperă și se agită vasul timp de 1-2 minute, apoi soluția a fost golit în cealaltă oală, sterilizare de așteptare. Rezultatul excelent este garantat!
În cutiile preparate am pus marar, patrunjel, frunze de hrean, 2-3 boabe de piper, 4-5 cuișoare de usturoi și frunze de dafin. Cuptorul tânăr este decojit și curățat, tăiat în bucăți și împachetat dens în borcane. În borcane, se toarnă apă fiartă, se acopera și se lasă timp de 5 minute.
Turnăm apa înapoi în tigaie și o punem înapoi pe foc. A doua oară când o turnăm timp de 10 minute și fuzionăm din nou. În băncile cu o capacitate de 3 litri adormim sare - 2 linguri. l. cu un diapozitiv, zahăr - 6 linguri. l. 200 g de oțet. Dacă doriți, puteți folosi oțet de mere sau de vin. Umpleți cu apă clocotită și ridicați capacul.
Butelii răcoritoare fără înfășurare. Zucchinele sunt uimitoare: crocante, puternice, un poftă de mâncare și un apetit interesant.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: