Okroshka este cel mai popular prim fel de mâncare vara. Cineva o face pe kvass, dar cineva se întreabă cum să gătească okroshka pe kefir. La urma urmei, se dovedește a fi răcoritoare, delicată și cu o aromă plăcută.
Un kefir printre o varietate de produse lactate acide din lume - cele mai populare. Cota sa de producție este de 65%. Se crede că acest produs a început să se facă în Caucaz. Iar longevitatea caucazienilor se explică prin multe obiceiuri alimentare utile. Dar cuvântul "kefir" în sine este de origine turcă. Sensul său este asociat cu o stare bună de sănătate.
În Caucaz, acest produs de lapte acru este considerat un dar al cerului și nimeni nu descoperă secretele de a face. Se obține cu ajutorul unor ciuperci speciale. Pentru alpiniști, acest praf de chefir era mai scump decât aurul, cu multe legende frumoase și ritualuri neobișnuite asociate cu acesta. Nu este acordat nimănui și nu este vândut pentru niciun ban. Se crede că toată puterea sa magică în acest caz va fi pierdută.
Din timpuri străvechi în familiile mlaștinilor, a fost păstrată o tradiție de nuntă. Fata a primit fungi de chefir în zestre. Dar trebuie să le fure pentru a aduce noua sa familie.
În Osetia de Nord, kefirul se bea atat de copii, cat si de bătrâni. Îmbunătățește sănătatea și ajută să crească. Până în prezent, este folosit nu numai în medicina populară, dar și în medicina oficială. Nutriționiștii îl includ în meniul diferitelor diete. Există diete terapeutice și de descărcare, principalul produs al căruia este kefirul.
Spre deosebire de lapte, kefirul este absorbit de organism mai rapid de trei ori. În plus, stimulează excelent digestia, astfel încât restul alimentelor să fie absorbit mai bine.
În plus față de proteina sănătoasă pentru lactate, acest produs din lapte acru conține un număr mare de substanțe utile:
- grăsimi și carbohidrați;
- acizii sunt grași și organici;
- zaharuri naturale și colesterol sănătos;
- vitaminele PP, C, A, H și 8 și grupa B;
- din substanțe minerale - iod, magneziu, calciu, fosfor, fier și multe altele.
Kefirul, preparat în condiții industriale, desigur, nu are atât de multe proprietăți utile ca cele gătite cu ciuperci. Dar dacă nu există posibilitatea de a folosi un produs natural, atunci trebuie să învățăm să alegem un produs de calitate al producției industriale.
UTILITĂȚI UTILE
Kefirul nu provoacă reacții alergice și nu are absolut nicio contraindicație. Este cea mai bună sursă de calciu pentru o persoană.
Practic toată lumea știe efectul său benefic asupra tractului digestiv. Cu toate acestea, nu toți sunt familiarizați cu efectul său pozitiv asupra pielii și a vederii.
Kefirul este un produs indispensabil pentru nutriționiști. Acesta este inclus în compoziția nutriției medicale și dietetice. Cu ajutorul dietei de kefir puteți pierde în greutate. Și pentru sănătate este absolut sigur. Și este încă ușor de transferat și nu implică restricții stricte asupra alimentelor.
Dacă nu aveți o greutate excesivă, atunci nu trebuie să renunțați la chefir. Dacă faceți un iaurt în fiecare zi sau două săptămâni, atunci beneficiul pentru organism va fi semnificativ. El va da ușurință și va oferi nu numai o figură ideală, ci și saturați corpul cu fosfor și calciu.
Mai ales pozitiv, kefirul afectează organismul dacă îl bei noaptea. Ea are un efect relaxant, ameliorează oboseala, iritabilitatea și tensiunea nervoasă, oferă un somn sănătos și sănătos. Conținutul de grăsime din kefir pentru calitățile sale utile nu este absolut afectat.
Reteta lui KEFIR
Timp de gătire - 20 de minute. 8 - 10 porții.
ingrediente:
- 300 g de cârnați fierți;
- 5 oua fierte;
- Cartofi de dimensiuni medii;
- 200 de grame de ridiche;
- 3 castraveți mari;
- verdeață de mărar;
- ceapa verde;
- 500 g iaurt;
- 3 linguri de smantana;
- apă minerală;
- sare și piper la gust.
preparare
- În primul rând trebuie să pregătiți ingredientele. Se fierbe cartofii și ouăle, deoarece ar trebui să clătească verdele și legumele.
- Garnitura, se amestecă cu sarea într-o cratiță, care va fi okroshka. Întoarceți-vă la dreapta într-o cratiță cu un tolstick de lemn.
- Ouăle mănâncă, cârnați, cartofi, castraveți și ridiche tăiate în cuburi mici. Pune toate ingredientele într-o cratiță.
- Puneți smântâna în tigaie și amestecați.
- Se adaugă kefir și se amestecă bine din nou. Se dizolvă apa minerală la consistența necesară.
Okroshka iaurt poate fi făcut cu unele legume, în loc de cârnați pentru a lua carne fiartă. Ingredientele pot fi eliminate și adăugate la preferințele dvs. Cel mai important aspect: trebuie să alimentezi ingredientele cu chefir nu mai devreme de o oră înainte de depunere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: