Miel (rinichi sau o parte din pulpa din spate picior) se taie în bucăți mici, a pus într-un castron, se condimentează cu sare, se presara cu piper, se adauga ceapa tocata, un oțet de vin puțin și o linguriță de suc de lămâie și se amestecă. Acoperim vasele cu un capac și le scoatem timp de 2-3 ore într-un loc răcoros, astfel încât carnea să fie șters. Piesele marinate sunt strânse într-un bivol intercalat cu ceapă, tăiați, coapte în Tandir până când sunt fierte. frigaruile gata pus pe un vas, se toarna untul si se presara cu ceapa verde, servit cu rosii, felii și felii de lămâie.
piper negru
ceapă
bere ușoară
sare
Taie mielul în porții. Începem să punem carnea într-o cratiță, să o ungeți cu muștar, să-l gustăm și să stropim cu hamei-suneli. Deasupra pune un strat de ceapa, taiati in inele, apoi puneti al doilea strat de carne, este deasemenea uns cu mustar, piper, adaugati hamei-suneli si un strat de ceapa. Așa că continuați până când carnea se scurge. Toate acestea sunt umplute cu bere ușoară și se pun într-un loc răcoros timp de 4 ore. După fiecare oră, carnea trebuie amestecată. Înainte de a găti, carnea de sare se gustă, se amestecă și se înfiletează pe Shapur. Se coacem în Tandir pînă se pregătește!
carne de miel
Taiem carnea de miel in bucati medii, fiecare sare, piper si presara busuioc pe toate laturile. Ceapa este curățată, tocată și turnată într-un recipient, unde carnea este deja culcată, apăsând ceapa cu mâinile, permițând astfel carnea cu suc de ceapă și înmuierea acesteia. Acoperiți capacul și așteptați 40-60 de minute. Îmbrăcăm carnea pe frigarui, coacem în Tandir până se pregătește. Serviți cu verdeață și pâine de pita.
vin alb uscat
Pulpa din partea renală sau din piciorul din spate al mielului este tăiată în bucăți identice mici, se pune în vase emailate, se pune sare, se presară cu piper negru și se amestecă bine. Tăiați ceapa cu ceapă și, adăugând vin alb uscat (1 pahar la 2 kg de carne), amestecați din nou, carnea primitivă cu degetele. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc rece timp de 3-4 ore. Îmbrăcăm carnea pe frigarui, coacem în Tandir până se pregătește. Îndepărtăm kebabul din șuncă, împrăștie pe o farfurie, decorăm cu verdețuri și ceapă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: