În timpul iernii, vreau fructe și fructe de pădure, dar vara este încă atât de departe! Salvează piesele pe care fiecare gospodină le face - compoturi, blocaj și blocaje. Un compot pentru iarnă din fructe de padure de diferite pomi fructiferi și arbuști este o băutură de vitamine, care este super răcoritoare și amintește de vară. Astăzi vom lua în considerare rețetele compoturilor de boabe pentru conserve pentru iarnă. Și vom pregăti trei variante ale băuturii - zmeură, mure și coacăze asortate, compot de coacăze și cireșe, iar pentru a treia variantă a sortimentului vom folosi coacăze negre și roșii și căpșuni.
Compote de fructe de padure - reteta pentru iarna № 1 din zmeura, coacaze si mure
Ingredientele se bazează pe o singură sticlă (3 litri). Luați 300 de grame din fiecare tip de fructe de padure, zahărul va avea nevoie de o jumătate de cană și apă - aproximativ 2,5 litri.
Procesul de pregatire a sortimentului incepe cu pregatirea recipientului, deoarece nu vom steriliza borcanul umplut, altfel boabele se vor transforma intr-o masa fara forma. Spălați bine sticluțele folosind sifon, în interior și în exterior. Apoi mențineți vasele peste abur timp de 15 minute. Este necesar să fierbeți capacul.
Acum puteți începe să procesați boabe. Zmeura și murele se toarnă apă rece și se lasă acolo o vreme. Toată praful va pluti la suprafață și va fi ușor de îndepărtat. Spălați coacăzul, spălați-l cu apă.
Așezați sortimentul de boabe în borcane. Pe sobă, fierbeți apa, turnați conținutul cu apă clocotită. Acoperiti partea superioara, lasati boabele sa se infuzeze timp de aproximativ 15 minute. Intre timp, apa se va transforma intr-o culoare rosie frumoasa si va avea o aroma placuta de boabe. Dacă în tigaie rămâne o mică cantitate de apă, care nu se potrivește în borcane, trebuie doar să o îmbinați.
După un sfert de oră, trebuie să evacuați apa din recipient cu fructe de padure într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul timp de 3 minute. Cu un nectar dulce de fierbere, turnați fructele, rotiți husele cu cheia. Pentru a comporta asortarea a stat mult timp, este necesar să verificați etanșeitatea blocajului. Pentru aceasta, containerele sunt întoarse. Dacă lichidul nu iese de sub capace, totul este în ordine. Sticlele inversate sunt acoperite și lăsate să se răcească.
Rețetă pentru compotul de coacăze și cireșe
Un set de produse pentru acest sortiment este mic - 500 de grame de agrișă și cireșe, precum și zahăr granulat - 300 de grame. Avem nevoie de puțin mai mult de doi litri de apă.
Vom spala containerul cu sifon, sterilizati-l in orice fel. O capacitate este mai ușor de menținut peste abur, dar dacă o mulțime de cutii, bineînțeles, este mai bine să le puneți în cuptor și ardeți acolo. Acum să începem pregătirea băuturii. Spălați fructele, uscați-le ușor pe un prosop curat. Din cireșe este mai bine să extragi oasele. Dacă nu aveți un dispozitiv special pentru acest lucru, luați un știft sau un clip simplu. Umpleți recipientele cu fructe de padure preparate.
Pe sobă pune o tava cu apă, adăugați imediat zahărul. Se fierbe siropul timp de 5 minute. Puneți borcanul de fructe de padure într-un bazin de apă fierbinte direct în fața dvs. Se toarnă în ea un sirop de fierbere, astfel încât să se revărsească. Strângeți capacul. Deci, fă-o cu toate tancurile. Această metodă de conservare ajută la economisirea timpului, dar nu sacrifică calitatea piesei de prelucrat. Puneți sticlele cu capul în jos cu capace asortate cu lucruri calde și lăsați-le o zi.
Notă. Puteți prepara un compot de cireșe și coacăze asortate în modul descris în rețeta anterioară. Alegeți o opțiune mai convenabilă pentru dvs.
Sortiment de iarnă din căpșuni, coacăze negre și roșii
Pentru a prepara acest preforme ingrediente utile (la rata de trei litri) - 150 de grame de căpșuni, 80 g de coacăz negru și roșu, cană de zahăr, 2,5 litri de apă.
Vreau să subliniez că căpșunile ar trebui să fie luate proaspăt, elastice, fără semne vizibile de deteriorare. În cazul în care boabele sunt culcate, asigurați-vă că le sortați cu atenție, altfel piesa de prelucrat va fi stricată. Nu puteți scoate coacăzul roșu din crengi, lăsați-o așa. Clătiți fructele, lăsați-le să se scurgă. Pregătiți recipientul - sterilizați, fierbeți capacul.
Umpleți cutiile, turnând în fiecare dintre ele mai multe căpșuni și mai puțin coacăze, ghidate de lista ingredientelor. Se fierbe cat mai multă apă, pe baza numărului de recipiente pregătite, se toarnă puțin mai mult în tigaie, doar pentru caz. Apa fierbinte umple cu grijă recipientul cu sortimente de boabe. Acoperind recipientele, lăsați să stea un sfert de oră. Îndepărtați excesul de apă din tigaie.
Cu grijă, pentru a nu vă ardeți, amestecați infuzia parfumată din recipient într-o cratiță, toarnă zahărul, gătiți siropul (3 minute este suficient). Cu un nectar dulce, umplem recipientele cu fructe de padure chiar in partea de sus a gatului, le acoperim cu capacele si le rotim imediat. Înainte de răcire păstrăm conservarea într-o formă inversată. Asigurați-vă că ați acoperit piesa cu o pătură caldă.
Iată câteva rețete simple de compoturi făcute din fructe de pădure pregătite pentru tine "populare despre sănătate". La timp, acestea nu sunt costisitoare, iar daca exista un site de dacha, atunci veti petrece doar pe zahar. Dar ce băuturi frumoase vă stau la dispoziție! Acestea vor ajuta la consolidarea sănătății într-un moment în care vom obține câteva vitamine. Oaspeții pot de asemenea să ofere un compot delicios răcoritor, iar copiii îl vor aprecia dincolo de laudă. Recoltarea la domiciliu este mult mai utilă decât sucurile achiziționate.
Articole similare
-
Compote de caise, retete pentru iarnă cu sterilizare și fără sterilizare
-
Compote de mere pentru rețeta de iarnă cu o fotografie, un bucătar miracol
Trimiteți-le prietenilor: