Bună ziua dragi cititori ai site-ului Dacha cu mâinile lor. Astăzi avem pe agenda de lucru - un compot de caise în rețetă pe care angajează iarna un fruct mic necoapte, și anume achiziționarea de culoarea lor caracteristic și aroma, dar cu o carne mai fermă ... Semifabricatul este realizat din jumatati de caise întregi, cu semințe sau fără semințe, în funcție de compotul reteta de gătit selectată.
În ceea ce privește iarnă pe rețete pentru a pregăti compoturi de caise, în bănci de 1-2-3 litri
O rețetă din caise întregi, cu sterilizare
Boabele sunt în apă rece și se pun în borcane, adesea tremurând. fructe stivuite dens se toarnă la fierbere 35-40% (550-650 grame de zahăr per litru de apă), sirop de zahăr, acoperite cu un capac și pus într-o baie de sterilizare cu o temperatură a apei nu mai puțin de 60 de grade și se sterilizează la 100 ° C. bănci pentru 0,5 litri de 12 minute, 1 litru timp de 16 minute, 3 litri pentru 30 de minute fiecare.
Compotul poate fi, de asemenea, umplut la cald. În 1 borcan cu o capacitate de 1 litru punem 500 de grame și caise și sirop.
Rețetă de la jumătăți de caise, cu sterilizare
Fruct tăiat pe brazdă, scoateți piatra. Am pus-o într-un bazin de apă rece pentru o vreme. Să scurgem apa și să o punem bine în borcane. Puneți jumătățile în sirop de zahăr de 50%, acoperiți și puneți-le într-o baie pentru sterilizare cu o temperatură de cel puțin 60 de grade. Sterilizează la 100 de grade: 0,5 l timp de 15 minute, 1 l timp de 25 de minute.
Un compot din caise poate fi preparat prin pasteurizare la 85-90 grade. Băncile cu o capacitate de 0,5 litri pasteurizează 17 minute, 1 litru - 32 minute, 3 litri - 45 de minute. Se folosește o sticlă în 1 litru: caise - 600 grame, sirop - 400 grame.
Rețetă fără sterilizare
În regiunile sudice practică mai puțin fiabile (termenul de valabilitate mai mică de un an), dar un mod rapid și ușor de a pregăti compot de caise - fără sterilizare. Sterilizați numai borcane (1-3 litri) și capace, spălate anterior. În băncile adormiți fructele preparate, numărul cărora depinde de ceea ce preferați să utilizați în timpul iernii.
În cazul în care caisele în sine, apoi ei adorm la umerii, și dacă lichidul, atunci nu mai mult de jumătate din volumul de la cutie. Și se toarnă sirop de fierbere, care se prepară pe baza a 300 de grame de zahăr pe litru de apă. Siropul este adus la fiert și umplut cu fructe. Am sigilat borcanele, l-am lăsat să se răcească și l-au pus la depozitare. Rapid, pur și simplu!
Articole similare
-
Caise in sirop Reteta de caise pentru iarnă cu fotografie, blancuri pentru iarnă
-
Compote de mere pentru rețeta de iarnă cu o fotografie, un bucătar miracol
Trimiteți-le prietenilor: