Am două secreții de mâncare crocantă crocantă
Fiecare casnică are propriul său secret de a găti castraveți marinați pentru iarnă. Dar, dacă în fiecare iarnă ieși din cutii crocante, krepenkie, pimply castraveți, apoi alteori uneori nu trebuie să. Și în loc de verdeață puternică dintr-o cutie, fructe desprinse sunt prinse. De ce se întâmplă acest lucru? Da, pentru că unii tineri nu cunosc două secrete simple. Îți voi spune despre ei.
Primul secret este alegerea unei varietăți pentru decapare. Dar dacă nu cresc castraveți, ci cumpărați, apoi alegeți fructe cu cosuri pronunțate, cu fire de păr negre pe fiecare! Dacă părul alb crește pe cosuri, atunci soiurile sunt destinate salatelor și pentru consum în formă proaspătă, în marinadă devin leneși și nu gustoase.
Al doilea secret este udarea. Castraveți nu ar trebui să sufere din cauza lipsei de umiditate, în caz contrar ele vor deveni castraveți goale și goale în marinată, de asemenea, nu se poate lăuda cu un anumit crocant. Dacă sunteți de cumpărare pentru castraveți decaparea, cere vânzătorului să taie o pereche de bucăți, în cazul în care un castravete în interiorul unui strâmt, nu ezitați să ia, în cazul în care acesta are un vid, să refuze cumpărare.
Rețeta mea de sărat superfat și castraveți crocabili
Soacra mea a împărtășit această rețetă cu mine și acum fac castraveți numai în conformitate cu rețeta ei.
Luăm un borcan de 3 litri:
- 3-4 frunze de hrean;
- 3-4 umbrele de marar;
- 1 frunză de laur;
- 4 căței de cuișoare;
- 4 bucăți de piper aromat;
- vârf de zira;
- o jumătate de lingură de piper roșu;
- cap de usturoi;
- unele frunze de tarhun (nu neapărat).
- Și acum atenție! În cupe de 100 de grame, se toarnă sare Adygeya, zahăr și se toarnă 9% oțet.
Castraveții se scufundă timp de 3-4 ore în apă rece și apoi se spală. Într-un borcan sterilizat aș pune toate frunzele și condimentele, pun pui de castraveți în vârf. Umpleți cu apă clocotită și acoperiți cu un capac sterilizat. Plec câteva ore.
Apoi, apa din cutii este turnată într-o cratiță și pun sare și zahăr în tigaie în cantitate de borcane. Oțetul se toarnă direct în bănci. Am lăsat apa să curgă timp de aproximativ cinci minute, apoi o umplem cu saramură, rostogolim și întoarcem borcanele. Acoperiți-le cu o pătură caldă și plecați pentru o zi. Nu scoateți imediat cutiile gata în pivniță, observ, brusc unele umflă (dar de obicei acest lucru nu se întâmplă).
Se fierb cartofii în timpul iernii, udarea cu unt, se presara cu marar tocat fin parfumat bacon, tăiat în felii subțiri cu carne prosloechkoy roz și hrănite-l la castraveți sale viguroase crocante. Oaspeții și familia sunt încântați! Mmm, deja visez despre asta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: