Acest vas popular a apărut astăzi cu mai mult de o mie trei sute de ani în urmă. Numele acestui fel de mâncare este "sushi", tradus ca "orez murat".
Peștele îmbrăcat a fost sărat în straturi și pus sub o presă de pietre. După câteva săptămâni, presa a fost scoasă și înlocuită cu un capac. După câteva luni de fermentație, peștele era considerat gata să mănânce.
Sushi neobișnuit ("narezushi") au fost preparați din crapul de apă dulce Funa. Felul a avut un miros atât de ascuțit și puternic, încât a fost dificil să se determine din care pește era gătit.
Sushi-ul Kansai are o lungă istorie de origine, și numai o mică parte din japonezi știu despre asta. Ele sunt, de asemenea, mai greu de pregătit decât "Naresuchi".
Master-clasa cum să gătești sushi
În secolul al 17-lea, în legătură cu decolare a producției de orez a început să se pregătească oțet de orez, se dobovlyaet în orez, care ar da un gust acru picant, doar pește și o varietate de fructe de mare cu orez servit deja în stare brută, cu eliminarea fermentației procesului de preparare. Inițial, au existat forme speciale de presare orez, sushi în forma sa actuală a apărut în secolul al XIX-lea în orașul Edo.
Pentru prima dată, un sushi obișnuit - maestrul a uimit Kolobok din orez, adăugând un mic wasabi care acoperă totul cu o felie de pește. Felul a fost numit "nigiri-sushi". În japoneză, Nigiri înseamnă "o mână", o astfel de cantitate fiind luată cu degetele orezului pentru a mânca pentru o masă. Nigiri-sushi sunt mâncați cu betisoare sau mâini.
Există, de asemenea, ghimbir în gătitul de sushi, această rădăcină stimulează circulația sângelui, protejează împotriva scorbutului și vă oferă ocazia, cum ar fi wasabi pentru a stoca pește proaspăt pentru o perioadă lungă de timp. Ghimbirul este folosit chiar și ca un antidot.
Cum sa mananci sushi, rulouri si sashimi
În principiu, de atunci, procesul de fabricare a sushi a rămas neschimbat, însă nu încetează să se îmbunătățească și să se dezvolte, completând cu rețete noi și noi. Datorită acestui fapt, numărul de cunoscători și admiratori ai acestui vas neobișnuit crește în fiecare zi. Motivul pentru acest lucru este banal.
Pentru a prepara un sushi gustos si delicios, nu trebuie să fie respectate cerințele prescrise, aici pentru a vedea prețurile pe care trebuie să dea sălbatic imaginația rula. caracteristică teren este că trebuie doar să înțeleagă principiul pregătirii lor, de a veni cu propriile retete cu diferite ingrediente, cantitatea și gama de care pot restricționa preferințele personale gust.
Cum să gătești sushi? Instrucțiuni pas-cu-pas
Vă recomandăm:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: