Vasile este o plantă erbacee aromatică, cu frunze verde sau violete, de până la 70 cm înălțime. Chiar și în Grecia antică, busuiocul era folosit în gătit. folosind ambele condimente în timp ce preparați diferite feluri de mâncare. În țara noastră, această plantă a devenit răspândită în secolul al XII-lea și până în prezent este folosită atât ca condiment, cât și ca scop medicinal.
Cum se utilizează busuiocul în gătit?
Din cele mai vechi timpuri, busuiocul se numește iarbă regală, deoarece are un gust delicat și un miros neobișnuit de plăcut, are o proprietate unică de a schimba treptat gustul felurilor în care este adăugat. Încă de la început, îi dă mâncării o amărăciune picantă, care treptat se transformă într-un gust dulce.
Frunzele picante de busuioc sunt excelente ca condimente pentru toate felurile de mâncare preparate cu adaos de roșii. Cele mai aromate sunt frunzele și lăstarii tineri ai acestei plante. De regulă, acestea sunt tăiate în timpul înfloririi, uscate și zdrobite, folosind ca condimente în timpul iernii.
În sezonul cald se folosesc verdeață proaspătă, care are un gust plăcut și unic și un miros plăcut. Cele mai bune restaurante din diferite țări folosesc busuioc în gătit pentru gătit cele mai rafinate și neobișnuite feluri de mâncare. Frunzele de busuioc mărunțite sunt adăugate la sandwich și la diverse paste.
Unde se adaugă busuiocul?
Legume proaspete sunt stropite cu supe, decorate cu aperitive reci si adaugate la salate. Sub orice formă se folosește la prepararea diferitelor sosuri, pansamente, ketchups, sosuri. În Asia Centrală, bucătari fac un amestec picant de busuioc uscat, adăugând rozmarin. coriandru. menta, patrunjel și tarhon. Acest condiment universal este folosit în prepararea mâncărurilor din orez, tocană sau carne prăjită.
În bucătăria italiană busuioc zdrobit, amestecat cu brânză, este folosită ca umplutură pentru paste, in timp ce uleiul din aceasta planta este utilizat pe scară largă pentru producerea de lichioruri și lichioruri, și de asemenea pentru a conferi produselor conservate miros subtil.
În Franța, busuiocul este un ingredient regulat al cele mai multe sosuri și supe, și în Anglia, ea nu este completă fără nici un fel de mâncare de gătit cu brânză și roșii, precum și pate de ficat și tocană de legume. La bucătăriile naționale ale țărilor mediteraneene de condimente ierburi proaspete folosite în fructe de mare gătit, mâncăruri vegetariene de fasole, precum și decapare suc de fructe, dovlecei și castraveți.
Busuiocul excelent este combinat cu diferite salate: pui, ou, bastoane de crab și legume proaspete. Multe gospodine adaugă ierburi uscate atunci când decapă roșii și castraveți, precum și varză de varză. În bucătăriile popoarelor caucaziene de condimente aromate pentru a spori aroma de băuturi dulci, și uzbecii făcute din busuioc ceai placut parfumat. Infuzia, obținută din fiert în jumătate de litru de apă fiartă de două linguri de busuioc uscat, având un gust plăcut, va ajuta la creșterea imunității și va proteja împotriva multor răceli. În combinație cu diferite condimente, busuiocul în gătit contribuie la crearea de arome gustoase delicioase.
Articole similare
-
Brânză de porc cu roșii și rețete bazal - culinare ale unei soții iubitoare
-
Cum să crească busuioc este cultivat busuioc tot timpul anului la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: