În Rusia a fost atât de obișnuit ca, la celebrarea nașterii lui Hristos, este obișnuit să slujim pe o masă o pasăre care este în mare parte coaptă în întregime. Fiți la pui, rață, gâscă sau curcan. Nu contează, cel mai important, să o serviți în întregime pe un platou mare și să tăiați direct pe masa festivă, tăind cele mai delicioase părți din carcasă. Desigur, pregătirea unui pui nu este o afacere complicată și chiar și cea mai tânără gospodină o poate face, mai ales acum, când casa este plină de tot felul de ajutoare de bucătărie cu care fiecare bucătărie este o bucurie.
O pasăre bună gătită într-un manșon pentru coacere, care face și păsările de curte mai delicate, se prepară în suc propriu. Acest mod de gătit am atins de mai multe ori, pregătindu-ne o pui într-o pungă de copt și chiar o rață în mânecă pentru a coace. Astăzi vreau să vă spun cum puteți găti o gâscă foarte delicioasă cu mere, coapte în cuptor. Această gâscă a fost pregătită de sora mea Catherine pentru Crăciun, iar întreaga familie a mâncat-o și a savurat păsările delicioase de casă.
La urma urmei, gâsca nu este atât de ușor de gatit, cel mai important lucru fiind acela de a pre-marina o carcasă a păsării, de preferință cel puțin o zi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi diferite sosuri (soia, rodie) sau acoperiți carcasele de gâscă cu o mizerie obișnuită de muștar și apoi o înfășurați într-o pungă sau film de alimente. În această formă, gâsca trebuie păstrată în frigider timp de 24 de ore și numai după aceea trebuie să fie umplute și trimisă pentru a fi gătită în cuptor. În rețeta de azi, Catherine ne sfătuiește să coacem gâsca și umplutura să folosim mere și fructe uscate. Din această carne de pasăre va deveni mai delicată și mai gustoasă. Pentru gătit o gâscă mare cu mere și prune,
Va fi necesar:
- Gusa acasă este de 3,5-4 kg.
- Mustar - 100-150 gr.
- Mere - 1 kg.
- Prunele - 100-150 gr.
- Sare și condimente - pentru gust
Cum să gătești o găină în cuptor cu mere și prune:
Când este timpul să punem gâsca în cuptor, ne confruntăm cu burta cu mere (întregi sau tăiate) și prune.
Abdomenul poate fi cusut cu fire sau pur și simplu pietruită împreună cu un bol de lemn mare.
În timpul gătitului, gâsca poate fi udată de mai multe ori cu sucul. Din aceasta va deveni doar mai delicios, iar pielea este rumenita si crocanta. Am pus gâsca fină pe o farfurie mare sau pe o farfurie și o servim la masa festivă. În jurul păsării, puteți pune mere copți și prune sau puteți adăuga mere proaspete și alte fructe. După cum sufletul tău o va face. Pasărea este gustoasă ca și legumele proaspete și fructele.
Desigur, va fi bine dacă dați sosuri la carne, de exemplu rodiul Narsharab, ceea ce va da mai multă pietre la carne sau muștar preferat. Toate opțiunile sunt bune, este important să se concentreze asupra gustului propriei lor case și a oaspeților care vin la casă.
Crede-mă, o gâscă gătită cu căldură și dragoste, se va dovedi foarte gustoasă și oaspeții vă vor aprecia eforturile în valoare. Cea mai bună laudă sunt plăcile goale!
Ca o garnitură, puteți servi cartofi fierți sau cartofi de pâine de casă, precum și în vază puteți pune varza de varză, care se potrivește perfect cu carnea de pasăre. Varza va servi, de asemenea, ca o farfurie excelenta. Și bineînțeles, așa cum am menționat mai sus, legumele proaspete vor fi servite aici: roșii, castraveți proaspeți și verdeață.
Cum se face o rață de casă cu portocale în manșon - veți găsi în rețeta pas cu pas cu o fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: