Gusa cu prune - un fel de mâncare nu pentru fiecare zi. Pregătirea acestuia necesită timp, atenție și pricepere. Dar cât de plăcut este să ieșiți din cuptorul uimitor de parfumat al artei culinare și să-i puneți în fața oaspeților entuziaști. Dar, înainte de a chema oaspeții "pe gâscă", merită să te antrenezi cel puțin o dată.
Luați-vă rețeta
Puneți semințele de chimen, coriandru și piper negru într-un mortar. Adăugați sare amestecului de mirodenii. Gut și spălați gâsca. Tăiați aripile. Faceți o furculiță sau un cuțit cu câteva găuri în piele. Se taie bine gâsca cu condimente și sare. În interiorul păsării, condimentele nu trebuie adăugate, altfel prunele vor avea un gust neplăcut.
Puneți gâsca într-un castron mare, acoperiți cu un prosop sau cu un film și lăsați să marineze timp de 2 ore.
Pregătiți umplutura pentru gâscă. până când va marina. Spălați prunele. Îndepărtați coaja și miezul de pe mere și le tăiați în cuburi. Umpleți gâsca cu umplutură de fructe. Împingeți picioarele de gâscă cu bucăți de folie, astfel încât să nu ardă.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Puneți gâsca umplute înapoi în scrumbie sau într-o tavă adâncă de copt și puneți-o în cuptor.
Scoateți gâsca din cuptor în 20-30 de minute și turnați abundent pe grăsimea rămasă. Repetați procesul de două sau de trei ori. În cazul în care gâsca este mare și grăsime - aproximativ trei kilograme, atunci ar trebui să fie coapte pentru un total de 2,5 -3 ore. O gâscă de două kilograme va dura aproximativ două ore. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, scoateți pasărea din cuptor și scurgeți cu grijă grăsimea acumulată din album în miezurile rezistente la foc.
Se toarnă abundent gâsca cu vin, după ce se toarnă grăsimea din feluri de mâncare, unde este gătită. Puneți cuptorul în încă jumătate de oră.
Puneți în vase, unde ați turnat grăsime, cartofi și usturoi, presărați-le cu chimen și sare. Puneți cartofii timp de o jumătate de oră în cuptor, în cazul în care gâștele gătesc, în cazul în care locul în cuptor permite. Dacă nu - gătiți garnitura după ce gâsca este gata.
Așezați gâsca în mijlocul vasului mare. Îndepărtați niște prune și mere din acesta și le așezați lângă gâscă. Cartofii cu usturoi sunt, de asemenea, pus în jurul valorii. Gâscă gata cu prune este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: