Salata de castravete cu morcovi pentru iarnă
Ingredientele
- castraveți proaspeți - 1 kg;
- ceapa - 5 buc;
- morcovi - 5 buc;
- sare - 3 linguri. lingură.
- Pentru a umple:
- oțet 9% - ½ articol;
- zahăr - ½ element;
- apă - ¼ din secol;
- pasta de tomate - ½ cutii;
- ardei gras - 4 buc;
- piper piper negru - 6 buc;
- frunze de dafin - 3-4 buc.
Metoda de preparare
- Castraveți spălați, coaja, tăiați în felii subțiri, pliați într-un castron, umpleți 1 lingură. lingurați sarea și lăsați timp de 2 ore. Apoi exprimați sucul care sa separat.
- Ceapa se coagulează de coaja, se taie în pene mici. Îndoiți într-un bol separat, presărați 1 lingură. lingurați sarea și lăsați timp de 2 ore.
- Morcovi coaja, se spală, grătar pe o răzătoare mare, se adaugă 1 lingura. o lingură de sare și pleacă.
- După 2 ore de la castraveți, aruncați sucul, lăsați ceapa și morcovii din saramură rezultată.
- Într-o cratiță mare se toarnă otetul și apa, se adaugă zahăr, pastă de roșii, piper negru și frunze de dafin aromate.
- Adăugați legumele tăiate și stoarse din saramură, amestecați totul, puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere și gatiți, amestecând, cu 15 minute înainte de a schimba culoarea legumelor.
- Salata caldă se răspândește în borcane sterile uscate, strângeți sau strângeți strâns cu capace de șurub și răsturnați-le până se răcește complet.
- Salata de castravete cu morcovi pentru iarnă poate fi depozitată într-o cămară întunecată la temperatura camerei.
Salata de castravete pentru iarnă, cu morcovi în stil coreean
Ingredientele
- castravete - 3 kg;
- morcovi - 1 kg;
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- Condimente pentru morcovi în coreeană - 1 ambalaj;
- usturoi - 3 5 capete;
- oțet 9% - 1 articol;
- ulei vegetal - 1 articol;
- zahăr - 1 articol;
- sare - 1,5 linguri;
- piper negru pulbere - 1 lingura.
Metoda de preparare
Salata de castraveți, morcovi și ceapă "Capriciu de iarnă"
Ingredientele
- Ceapa 2 buc;
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 60 ml;
- Morcovi 3 bucati;
- Castravete 1000 g;
- Zahăr 2 linguri. l;
- Sare 1,5 linguri. l;
- Se usucă 5 g;
- Oțet de masă 1 linguriță. l;
- Usturoi 3 cuișoare.
Metoda de preparare
- Pentru prepararea salatei avem nevoie de: castraveți, ceapă, morcovi, sare, zahăr, oțet, usturoi, ulei de floarea-soarelui, crengi de mărar cu semințe.
- Se curata ceapa, se taie in 8 oz si se prajeste in ulei vegetal timp de 4 minute (pana cand nu se aduce maroniu auriu).
- Morcovii se curata si se taie in cani foarte subtiri. Mai bine pentru această utilizare o răzătoare specială. Se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute, amestecând constant. Pentru a nu aduce aurul.
- Castraveți pentru a spăla și tăia cani foarte subțiri. Mai bine pentru această utilizare o răzătoare specială.
- Adăugați sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, oțet, usturoi tocat și semințe de fenicul zdrențuit cu crengi mici.
- Adăugați morcovii pregătiți și ceapa.
- Aduceți la fiert și fierbeți timp de 5-6 minute.
- Se întinde pe borcane sterilizate uscate.
- Pentru a se rostogoli. Puneți-l cu capul în jos până se răcește complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: