1 porție de 15 minute
Salty podtopolniki - pregătirile indispensabile pentru iarna. Aceste ciuperci conservate crocante incanta gustul si aroma lor de fiecare, care se întâmplă să gustul lor. Perfect ca hot-podtopolniki decapata la domiciliu pot fi utilizate nu numai ca un snack-uri independente. Dintre acestea apar ingredientele uimitoare pentru prepararea salatelor. supe și multe alte feluri de mâncare din ciuperci. Mai ales caviar delicios este obținută din ciuperci sărate, și se fierbe acest fel de mâncare este simplu: suficient pentru a zdrobi podtopolniki un blender impreuna cu legume sote. dupa care ramane doar sa pui masa rezultata intr-un castron!
Nu se poate trece cu vederea faptul că, după sărare și conservare, podtopolniki își păstrează maxim gustul natural al ciupercilor. Acest lucru se datorează faptului că, pentru sărarea lor, ele folosesc numai sare și usturoi. Nu sunt folosite condimente și mirodenii pentru prepararea ciupercilor de sare de casă. deoarece acestea adesea întrerup gustul real al fructelor forestiere, pe care le sunt înzestrate cu natura.
Pentru a stoca podtopolniki sărate este necesar doar în frigider, deoarece o astfel de gustare rece este pur și simplu necesar. Dar dacă condițiile de depozitare sunt îndeplinite, termenul de valabilitate al ciupercilor gătite în acest mod nu este mai mic de un an. Dar, după deschiderea vasului, se recomandă utilizarea stocului în șapte zile. În cazul în care mucegaiul se găsește din conservare, este necesar să se elimine imediat, deoarece acesta va fi deja inapt pentru consum.
Ingredientele
(40 g pe litru de apă)
Mai întâi, umpleți cultura de ciuperci cu apă caldă. Lăsați ciupercile în formă îmbibată timp de cincisprezece minute, astfel încât întreaga așternut de pădure să fie în urmă. De asemenea, ingredientele pot fi curățate manual, care vor dura mai multe ori. După aceea, ciupercile curățate clătesc bine și se fierbe în apă sărată de două ori timp de douăzeci de minute, la foc mediu. Apoi, strămoșii fierți sortează după calibru. Puneți ciupercile mari într-un recipient separat. Acestea pot fi folosite pentru a face caviar sau chiar pentru a îngheța.
Ciupercile care sunt mai mici, se folosesc pentru decapare. Desigur, este posibil să pickle și podtopolniki mari, dar după conservare nu vor fi la fel de atractiv și gura-udare externe ca ciuperci miniatură.
Pentru a îngheța podtopolniki mari, acestea trebuie să fie răsucite printr-un măcinător de carne și plasate într-un sac sigilat. Se recomandă să nu se păstreze preformele congelate timp de mai mult de șase luni.
Acum luați ciupercile mici și le puneți într-un bazin mare. Pentru ei, se adaugă usturoiul mărunțit și se lasă miezul de ciuperci rezultat peste noapte pentru perfuzie.
A doua zi, podtopolniki poate fi sortat din nou, dar acest lucru este opțional. Fotografia de mai jos arată cât de miniatură sunt ciupercile.
Sortați fructele de pădure pe borcane cu sticlă curată, apoi pregătiți soluția salină. Luați 1 litru de apă 40 de grame de sare mare. Ingredientele se amestecă într-un singur recipient, se fierb și se răcește. Apoi saramura terminata se imprastie in borcane cu ciuperci. Acoperiti golurile si lasati-le la temperatura camerei pentru ca noaptea sa se raceasca. După aceea, transferați gustări de ciuperci la frigider pentru depozitare. Podtopolniki delicioase sărate pentru iarna sunt gata.
Articole similare
-
Roșii în jeleu pentru rețeta de iarnă cu fotografie conservată, murat și fără sterilizare, video
-
Salată cu măsline și castraveți murate, o rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: