Lumea sănătății, frumuseții și fotografiilor - bogăția florei
Подпопольники - rețeta pentru iarnă
Marinarea ciupercilor este un suport foarte bun pentru masa în timpul iernii. Acestea pot fi servite ca o gustare independentă, condimentată cu ceapă fin tăiată cu ulei vegetal. Va fi de asemenea delicios dacă le adăugați la salată.
Pe baza lor, puteți face chiar și o supă de ciuperci. Pentru aceasta, este suficient să luați bulion de carne, cartofi, morcovi, ceapă și, la sfârșitul gătitului, puneți ciuperci.
Principalul lucru în pregătirea inițială a podtopolnikov (ei sunt chiriașii de rang-și-fișier), acasă, este corect să-i înmuia. Și trebuie să sudați, apoi o puteți folosi în diferite rețete. De exemplu: sare, marinare, prăjitură, gătiți ouă de ciuperci sau caserole cu cartofi.
Cum să murăm ciupercile
Ingredientele- ciuperci, podtopolniki,
- sare (fără iod),
- porumb negru, frunze de dafin, oțet, boabe de muștar.
Atunci când alegeți ciupercile, trebuie să vă scuturați de pe pământ și să plecați, dacă o faceți, atunci acasă va fi mai ușor să le spălați.
Deci, schimbăm apa la ciuperci de două ori pe zi dimineața și seara, astfel încât să nu fie acru.
Primul semn că apa nu se schimbă în timp, pe suprafața sa apare spumă, după care va începe să miroasă neplăcut din recipient.
După 3 zile, se spală cadouri vanatoare liniștit pentru apă curată, curățați cuțitul bine capacul de mucus în cazul în picioare a rămas aderarea frunziș sau la sol, falsificarea acestora. Mina în două sau trei ape, clătiți.
Ciuperci mari tăiate în bucăți mari, mici lăsați astfel. Într-o cratiță, pregătiți o soluție, bazată pe 1 litru de apă, turnați 2 linguri de sare. Noi coborâm în ea pregătit podtopolniki, am pus pe foc. După fierbere, gătiți timp de 20 de minute. Fuzionăm apa.
Din nou, turnați ciupercile cu apă, adăugând 2 linguri de sare pe litru. Se gătește timp de 40 de minute. Cuibul se pune pe tigaie, aruncăm ciupercile într-o șuviță, ciorba de ciuperci se scurge în tigaie. Am pus-o pe aici.
Băncile pentru ciuperci nu pot fi sterilizate, este suficient de bun să le spălați cu sifon și clătiți.
În partea de jos a unui borcan de litru am pus o frunză de laur, un vârf de boabe de muștar, 3-4 mazare de piper negru. Cantitatea de mirodenii crește în funcție de volum.
Puneți cu grijă ciupercile în borcan.
Ciorbă de ciuperci este adus la fierbere, se toarnă în borcane, în fiecare adăugăm o linguriță de oțet 9%.
Kapron sau capacul înșurubat este coborât în apă fiartă și închide imediat băncile. După ce ciupercile se răcesc, le îndepărtăm în frig.
Gata pregătit podtopolniki gust dense, cu aromă pronunțată, poate, ei nu confunda cu nimic altceva. În exterior, arată frumos, nu-și pierd culoarea și forma. Pierde forma ciuperci în timpul decapare, poate numai dacă acestea nu sunt fierte la timp, și lăsați să se înmoaie mai mult de trei zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: