Bună ziua, dragi cititori. Ziua liberă este timpul cel mai de succes pentru întâlnirea cu prietenii și rudele. Și acest eveniment se poate face fără cel puțin o sărbătoare modestă? Astăzi, am decis să-mi răsfăț clienții cu prăjituri de casă. Sunt sigur că placinta de somon va fi plăcută de toți iubitorii de locuitori ai mărilor, râurilor, lacurilor și oceanelor sub numele consonant "Spituri de pește".
Voi găti două plăcinte de pește roșu deodată, dar cu adăugiri diferite la umplutură. Într-una voi adăuga orez, în al doilea - ouă cu ceapă verde. Nu știu de ce, dar am vrut să reproduc doar o astfel de combinație de produse. Și deși nu știu de ce. Îmi place această umplutură și nu prima dată când folosesc rețete pentru fanteziile mele culinare.
Un tort cu somon va fi făcut dintr-un aluat rapid de drojdie. Mi-e teamă să nu fiu la timp. Prietenii au sunat, anunțând că vor veni în curând. Pentru a discuta programul de Anul Nou și aprobarea meniului. Nu ne întâlnim adesea din cauza angajării noastre.
Prin urmare, un astfel de eveniment ar trebui să fie remarcat, așa cum se potrivește. Și din moment ce suntem teetotalers, nici nu bem pe cheltuiala altcuiva. Prin urmare, tortul de pește ar trebui să fie atât de gătit încât toți să se îmbete numai de la un fel de coacere gustoasă și roșie!
Deci, mi-am pus șorțul brutal de bucătărie, mi-am rupt mâneci și am început să pregătesc un tort cu pește roșu. În acest caz, este somon. Deși puteți folosi orice alt pește roșu pentru plăcintă, de exemplu, somonul roz. Și care din tortul ei de gustare se dovedește! Citiți despre asta aici.
Tort cu somon
Iată ingredientele de care am nevoie:
Timpul de preparare a două plăcinte cu somon este de aproximativ 140 de minute. Până când voi reuși. Înainte, prietenii mei, cred, nu vor veni. Știți când să veniți.
Aluat pentru plăcintă cu pește roșu
Mai intai pregatesc aluatul. Mă încălzesc până la o apă caldă de stat și arunc într-un castron o treime din totalul lui. Am adormit în zahăr cu drojdie, amestec și lăsându-l singur pentru a ridica gingiile.
Eu adaug lingura de spumare deja, amestec. În porții mici se toarnă făina (neapărat cernută), frământăm aluatul.
Nu ar trebui să fie strâns. Strângeți paharul cu filmul de testare și puneți-l în frigider timp de 30 de minute (maximum 40 de minute).
Umplere pentru plăcintă cu somon
Acum încep să pregătesc umplerea somonului și a altor produse. Am fiert orezul până la gata, iar ouăle sunt fierte. Margarina mă topesc într-un mic recipient. Dimensiunea Shinkuyu favorit de o jumătate de ceapă, ouă și ceapă verde frecati nu este foarte mic.
Ceapa albă pune imediat într-o tigaie, se toarnă ulei, se prăjește până când este transparent.
Într-un castron, combinați ceapa verde cu ouă, în cealaltă - orezul cu ceapă prăjită. Ambele umpluturi umplem cu condimente și margarină topită (pentru sucuri).
Curățesc somonul de toate excesele (aripioare, cântare, creastă, oase), lăsând numai fileuri, spălate, tăiate în bucăți mari. Cui îi pasă cât de eficient și, cel mai important, curățați rapid heringul, vă rog să mergeți aici. dar acest lucru este la fel de apropo. Nu am putut să nu menționez că a fost vorba de curățarea peștelui.
Îmi dau somonul în bulion, carcasa după fierbere timp de 10 minute la căldură scăzută.
Scoic peștele, îndepărtează pielea de pe el, sparge-l în bucăți mici. Am luat 40 de minute pentru a pregăti umplutura.
Între timp, aluatul încearcă deja să iasă din cupă cu toată puterea.
Formarea plăcilor
Am împărțit aluatul în jumătate. O parte dintr-o dată este laminată într-un strat subțire (de maximum 3 mm.) În formă de Oval, stropind din abundență masa cu făină.
În centrul stratului am răspândit jumătate din pește, pe el un amestec de ouă și ceapă. Umplerea ar trebui să ocupe aproximativ o treime din lățimea formării. Liniile testului sunt tăiate cu unghi mic în benzi.
Închid tortul cu somonul în conformitate cu principiul pigtailului, așezând alternativ benzile înfășurate. Îmi mișc "capodopera" pe o tavă de copt acoperită cu un covor de silicon, o acopăr cu un prosop și o las să se rupă.
Între timp, formez cea de-a doua plăcintă de pește. Pentru confort, aluatul este rulat imediat pe pergament cu ulei. Umplutura este pusă astfel: un strat subțire de orez, somon, orez din nou.
Închid în același mod ca cel precedent.
În acest timp, primul tort a dispărut deja, îl gresesc cu ulei de măsline și îl trimit la o dulap fierbinte (200 ° C).
Și într-o jumătate de oră el deja aruncă butoaie roșii.
Încă 30 de minute, iar al doilea tort cu somon este de asemenea coaptă. Nu pot decât să taie patiserii în bucăți și ...
Piele beckons armonios cu aroma, prăjituri de casă incantatoare aspect. Dar nu vei fi mulțumit cu o singură privire, când sub "lingura" îi trageți teribil. Adunându-și ultima răbdare în "pumn", voi aștepta până când prietenii mei vor fi atât de târziu și voi distruge creația lor imediat ce mă sună la ușă.
Apelul meu va fi foarte scurt. Vedeți, butoanele sunt? Niciodată n-am luat mită în viața mea. Dar dacă dai, voi fi fericit! În schimb, veți primi mâncare, îl veți lua acasă și, probabil, pentru sațietate, veți rătăci din nou pe blog.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: