Un tort cu somon este, probabil, una dintre cele mai delicioase produse de patiserie cu pește, care va fi o completare perfectă pentru orice fel de mâncare principală. Această plăcintă se dovedește a fi destul de fragedă, iar peștele îi conferă aromă de sucuri și sucuri de aromă. Deci, acest lot trebuie să fie pregătit și testat, pentru că în cuvinte este pur și simplu imposibil să-i transmiteți gustul.
Tort de aluat de drojdie cu somon
Ce componente sunt necesare pentru test:
- 100 ml de lapte;
- o jumatate de cana de apa;
- un ou de pui;
- un vârf de sare;
- ulei vegetal - 4 linguri mari;
- 1 lingură de zahăr;
- drojdie uscată - 2 linguri mici;
- kilogram de făină.
Ce produse vor fi necesare pentru umplere:
- 700 de grame de pește de somon;
- 100 de grame de soiuri soiuri Philadelphia;
- 1 cap de ceapa;
- o grămadă de ceapă verde;
- un vârf de sare;
- condimente la gustul tau.
Pregătirea durează o oră.
Conținutul de calorii este de 255 kcal.
Cum se face:
- Primul pas este de a face un aluat. În primul rând, opara este făcută. Pentru aceasta, într-o ceașcă goală se varsă drojdie uscată, se adaugă zahăr;
- Ingredientele uscate sunt umplute cu apă, amestecate până când drojdia se dizolvă și le îndepărtăm într-un loc cald, astfel încât toate ingredientele sunt complet dispersate și încep să se joace;
- Între timp, pregătim aluatul. Într-un castron, rupeți oul, turnați laptele cald;
- Apoi turnăm apă;
- Adăugați sare, turnați puțin zahăr;
- Turnați uleiul și toate componentele trebuie amestecate într-un amestec omogen;
- Adormim într-un amestec lichid dintr-o mică făină și nu amestecăm un aluat gros;
- După aceasta, se toarnă în aluat, care deja a început să joace;
- Altoiul cu testul lichid este amestecat până când se formează o consistență uniformă;
- Apoi, turnați restul făinii și frământați aluatul;
- Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale cu o structură elastică;
- Baza pregătită pentru plăcintă trebuie să fie acoperită cu un prosop și pusă într-un loc cald pentru a se potrivi;
- Apoi treceți la pregătirea umpluturii. Somonul trebuie tăiat în bucăți mici;
- Ceapa trebuie curățată, tăiată în bucăți mici și răspândită în pește;
- Peștele cu ceapă trebuie să fie sărat, condimentat cu piper și condimente;
- Apoi, brânza trebuie tăiată în cuburi mici și amestecată cu umplutura;
- O grămadă de ceapă verde este clătită, tocată cu inele mici și adăugată la restul ingredientelor;
- Aluatul finit trebuie tăiat în două părți;
- O parte este laminată într-un strat subțire;
- Formă pentru coacerea uleiului promazyvaetsya și așeza în el un strat laminat din aluat;
- Apoi am întins umplutura pe suprafața stratului cu un strat uniform;
- Apoi, a doua parte a aluatului este laminată sub formă de strat și acoperim umplutura cu acesta, am patch-uri toate marginile;
- Excesul de aluat la margini trebuie îndepărtat;
- În centru ar trebui să faceți o mică gaură;
- Lubrifiați partea de sus cu un ou bătut, astfel încât, după coacere, coacerea devine strălucitoare și roșie;
- Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se pune mucegaiul acolo;
- Tortul trebuie să fie ars timp de 40 de minute;
- Odată ce tortul este gata, trebuie să îl scoateți din cuptor, să lăsați puțin să stea, astfel încât să se răcească;
- După aceasta, tăiați-l în bucăți și serviți-l pe masă.
Reteta pentru pasta de puf cu peste
Ce produse vor fi necesare pentru gătit:
- drojdie de patiserie - jumătate de kilogram;
- 400 de grame de file de somon;
- 2 capete de ceapa;
- sare la discreția ta;
- niște piper negru;
- ulei vegetal.
Pregătirea va dura aproximativ o oră.
Conținutul de calorii este de 265 kcal.
Cum se prepară:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să îndepărtați coșul de patiserie de la congelator și decongelați la temperatura camerei;
- Ceapa este decojită din coji și tăiată în cuburi mici;
- Se toarnă felii de ceapă de pe suprafața tigaiei, se adaugă uleiul și se prăjește până se înmoaie;
- Somonul trebuie tăiat în felii mici;
- Răspândiți somonul la ceapă, adăugați sare, piper negru, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute;
- Odată ce aluatul este dezghețat, acesta trebuie tăiat în două părți;
- Forma pentru coacere trebuie să fie unsă pe toate părțile cu ulei vegetal;
- Un strat de aluat este rulat și așezat într-o matriță;
- Pe suprafața aluatului, puneți umplutura în mod egal;
- Cel de-al doilea strat al aluatului este rulat și așezat deasupra, am patch-uri toate marginile;
- Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se scoate tortul;
- După aproximativ 35 de minute, tortul va fi gata și va fi scos din cuptor;
- Tăiați tortul terminat în porții și serviți-l pe masă.
Tort cu burtă de somon și cartofi
Pentru prepararea următoarelor ingrediente:
- un kilogram de burtă de somon;
- arcul - 2 capete;
- 350 de grame de aluat de drojdie;
- 500 de grame de cartofi;
- ulei vegetal;
- puțină sare;
- piper negru;
- mirodenii pentru gustul tau.
Pregătirea va dura 1 oră și 15 minute.
Conținutul de calorii este de 280 kcal.
Cum se prepară:
- În primul rând trebuie să coajați cartofii de pe piele și clătiți bine în apă rece;
- Tăiați cartofii după cum doriți. Tuberculii pot fi tăiați în felii, felii sau paie;
- Curățăm ceapa de pe piele și o tăiem în cuburi, principalul lucru fiind mai mic;
- Presărați suprafața de lucru a mesei cu făină și răspândiți aluatul, tăiați baza în două părți;
- O parte a testului este rulată sub formă de strat;
- Forma pentru coacere trebuie să fie unsă cu ulei vegetal din toate părțile;
- Așezați forma aluatului;
- Apoi, pune cartofii sub forma unui strat uniform;
- În partea superioară a bucăților de cartofi am așezat bucăți de ceapă;
- Se taie somonul cu bucăți medii și se întinde peste legume într-un strat uniform;
- Toate podsalivaem, sezon cu piper negru și condimente;
- A doua parte a testului este rulată sub forma unui strat subțire și o acoperim pe partea superioară a umplerii;
- Toate marginile sunt rupte, iar excesul de aluat poate fi tăiat;
- Oulul brut trebuie să fie bine bătut, apoi să ungeți vârful tortului cu el;
- Încălziți cuptorul la 220 de grade și scoateți tortul;
- Coaceți timp de 40-45 de minute. În această perioadă, tortul va deveni roz și va fi acoperit cu o crustă apetisantă.
Reteta pentru gogoși cu lapte condensat - veți dori cu siguranță aceste rețete.
Citiți cum să preparați o cremă pentru cașcaval sau mini-prăjituri.
Tort de pește roșu și broccoli
Ce va fi necesar pentru gătit:
- 350 de grame de somon;
- broccoli - 350 de grame;
- trei ouă de pui;
- un pahar de smantana cu un continut de grasime de 15%;
- făină din sticlă;
- 2 linguri de pudră de copt pentru aluat;
- o bucată de unt cu 50 de grame;
- 1 lingură de sare mică;
- o jumătate de lămâie;
- 1 lingura mare de sos de soia;
- 1 lingura de coriandru;
- condimente pentru pește.
Pregătirea va dura o oră.
Conținutul de calorii este de 220 kcal.
- Steamul de somon trebuie să fie condimentat cu condimente pentru pește, se toarnă pe sos de soia;
- Din jumătate de lămâie stoarceți sucul și turnați-l pe pește;
- Se lasă la marinat timp de 10-15 minute;
- Apoi friptul de somon sărat trebuie să fie lăsat puțin în tigaie cu puțină apă. Se rotește pe fiecare parte timp de cel mult 5 minute;
- După aceea, se răcește și se taie în bucăți mici;
- Broccoli trebuie să fie lustruit în apă fierbinte timp de 3 minute;
- După aceea, răcuiți repede broccoli cu apă rece și dezasamblați-o pe inflorescență;
- Apămăm inflorescențele de broccoli, untul topit și stropiți cu coriandru;
- Spărgăm ouăle și le punem într-un castron, adăugăm sare la ele și le batem într-un amestec magnific;
- Apoi, turnați smântână și continuați să măture;
- Apoi, umplem făina și praful de copt pentru aluat. Totul este bine amestecat până când se obține un test lichid omogen;
- Puneți bucățile de somon într-o bază lichidă și le amestecați ușor;
- Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei și am pus în ea jumătate din baza lichidă cu somon;
- Apoi, răspândim inflorescențele broccoli;
- Top turnați aluatul rămas;
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 40 de minute;
- Scoatem placinta pregătită din mucegai, taie-o în porții și o servim pe masă.
Coacerea cu somon și spanac
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:
- 300 de grame de somon;
- o jumătate de pahar de făină;
- 100 de grame de unt;
- 2 oua de pui pentru aluat si 3 oua pentru turnare;
- 2 lingurițe de smântână;
- un pahar de cremă;
- ½ ceasca de lapte;
- 200 de grame de brânză semi-solidă;
- un vârf de nucșoară;
- 70 de grame de spanac;
- o bucată de unt pentru lubrifiere.
Pregătirea durează 1 oră și 20 de minute.
Conținutul de calorii este de 265 kcal.
Cum se prepară:
- Făina trebuie să fie cernută și pusă într-o ceașcă;
- Tăiați untul cu cuburi mici;
- Răspândim untdelemnul în făină și frămânțăm totul cu mâinile până când făina și untul se amestecă complet;
- Apoi, adăugați ouă și smântână;
- Se amestecă totul în starea unui aluat elastic, nu trebuie să rămână pe mâini;
- Formăm bilele de mijloc din aluat, acoperim cu un prosop și lăsăm să ne odihnim timp de 30 de minute;
- Puneți ouăle într-un castron, adăugați lapte și smântână. Totul este bine bătut cu o măturică;
- Tăiați brânza în două părți. O parte este ștersă cu un răzuit mic;
- Adăugați brânza rasă în amestecul lichid, adăugați nucșoara și amestecați totul;
- Aluatul trebuie să fie rulat sub forma unui cerc, în mărimea acestuia ar trebui să fie cu mai multe centimetri mai mare decât diametrul matriței;
- Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei vegetal, am întins aluatul în el, tot excesul de la marginile trebuie tăiat;
- Spanacul se clătește, se taie în benzi și se pune pe suprafața aluatului;
- Apoi, completați umplutura;
- Spalim somonul, dacă este necesar, eliminăm pielea și oasele;
- Tăiați somonul în bucăți mici și puneți-l în umplutură;
- Restul bucății de brânză sunt șterse și turnate de sus;
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și scoateți tortul;
- Coaceți totul timp de 40 de minute;
- Platoul de pregătire este scos, răcit și tăiat în porții mici.
Sfaturi culinare
- pentru gătit somon coaptă, puteți folosi proaspete, ușor sărate sau afumate;
- În plus față de somon, puteți adăuga legume, brânză, verdeață;
- pre-peștele poate fi marinat sau prăjit, de aici va fi cel mai frustrant și aromat.
Cu somonul puteți găti o varietate de plăcinte din diferite tipuri de aluat, principalul lucru este să alegeți opțiunea potrivită pentru gustul dumneavoastră. Dar oricare ar fi alegerea unui aluat, în orice caz, coacerea se va dovedi pur și simplu excelentă. Și aroma în timpul coacerii va fi transportată în toate încăperile și toată lumea va aștepta cu nerăbdare când va fi pregătită plăcinta cu somon!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: