Kvass cu reteta de stafide la domiciliu

Kvas nu este doar o băutură răcoritoare, este un medicament adevărat. În antichitate, el a fost beat de dureri în abdomen și constipație, pentru a restabili forța după boli grave și a întări imunitatea, precum și pentru a satura organismul cu vitamine. Familia de casa este consumata in forma pura si diluata cu componente de okroshka. Rețeta bezorozhevoy înmoaie gustul băuturii și evită intoxicația ușoară (quass-ul este un produs cu conținut redus de alcool). Prezența stafidei în compoziția lui kvass face ca băutura să fie deosebită și spumante, ca șampania.

Rețete de kvass cu drojdie

Pâine de paine cu stafide

Kvas, fierte în conformitate cu această rețetă, se dovedește a fi ascuțită, dulce și fizică. El devine efervescent datorită stafidei. Dar pentru okroshki această opțiune nu este potrivită. El doar își stinge setea și îi iubește pe copiii săi cu un gust plăcut.

Pregătiți vita de pâine cu stafide din următoarele ingrediente:

Zahăr - 200 g;
Pâine - 0,5 kg;
Apă - 5 litri;
Stafide - 50 g;
Drojdie (uscată) - 15 g.

Pâinea este tăiată și uscată, atingând gradul necesar de rudență. Crusta foarte prajita intuneca lichidul, iar produsele toxice lasa gustul de paine prajita. Arderea ars nu ar trebui să fie, altfel, aluatul va fi amar.

Apa se toarnă într-o cratiță de smalț mare și se aduce la fierbere. Apoi dizolvați zahărul în acesta și scoateți vasele din cuptor. În sirop, se toarnă rusks și se pune tigaia într-o încăpere răcoroasă pentru răcirea lichidului la temperatura camerei.

Se scoate puțină apă cu o capacitate mică și drojdia este dizolvată. Lichidul se întoarce în tigaie, iar compoziția se frămânță bine, astfel încât soluția de drojdie să fie uniform distribuită. Tigaia este acoperită cu un prosop și este lăsată să rătăcească timp de 1,5 zile.

Produsul este filtrat, gustat și îndulcit cu zahăr, dacă este necesar. Apoi, se toarnă în sticle de 3 litri și se curăță o zi în frigider, acoperind gâtul cu farfurioare sau tifon. Capacul Kapron nu poate fi închis, poate "exploda".

Într-o zi, fundul sticlelor trebuie acoperit cu sedimente. Evitați să strângeți grosimea în băutură, lichidul este drenat ușor și filtrat, apoi se adaugă un vârf de stafide în fiecare flacon. Pre-uscarea strugurilor este înmuiată în apă clocotită și spălată cu apă rece. Pentru a face ca kvassul de casă să devină carbonat, acesta este menținut cald timp de 10 ore. A se păstra în stare de ebrietate în frigider.

Cu stafide și hrean

Cei care doresc băuturi puternice vor aprecia această rețetă pentru gătitul kvass. Datorită drojdiei, supa devine intoxicativă și în detrimentul hreanului - un coc.

Miere - 6 linguri;
Zahăr - 6 linguri;
Apă - 3 litri;
Monetărie - 3 ramuri;
Vița (stafide) - mână;
Pâine uscată - 10 - 12 bucăți;
Drojdie live - un pachet de 25 g;
Grătar roșu al hreanului proaspăt - 3 linguri.

Să scriem rețeta pentru gătitul de quass casa pe o bucată de detalii de hrean.

Răchilele se toarnă cu apă clocoasă într-o cratiță convenabilă și se agită până la formarea guliei.
Talia este turnată în recipient și amestecul este lăsat să stea peste noapte.
Dimineața, masa este filtrată, drojdia și zahărul sunt introduse în paste, amestecate bine.
Starterul este pregătit pentru fermentare în condiții calde și este detectat timp de 6 ore.
Ghiveca este turnată într-o sticlă, se toarnă apă caldă în sus și se aruncă stafide.
Vasele sunt scoase din nou timp de 5-6 ore.
Lichidul este filtrat, se dizolvă miere și se adaugă trompete de hrean.
Înainte de a servi, băutura este răcită și decorată cu o cremă de menta.

Kvas din orez și stafide

Kvas originala cu gust acru este obtinuta prin aceasta reteta:

Orezul se gătește fără sare până se gătește, se clătește cu apă rece;
Kashitsu presăra cu zahăr, drojdie, stafide și se ține într-o cameră caldă timp de 1 oră;
Restul zahărului se dizolvă în apă fiartă și se toarnă siropul de orez;
Acoperiti vasele cu tifon si luati-le intr-o camera calda timp de 5 zile;
Tulpina lichida si se toarna in sticle.

Familia de casa pe o cantitate si orez este depozitata in frigider timp de cel mult 1 saptamana. Este plăcut să bei în forma sa pură și este potrivit pentru okroshki.

Apă - 1,5 l;
Stafide - 1 lingura;
Drojdie - 1 g;
Orez fiert - 100 g;
Zahăr - 100 g (în proces de lucru, porțiunea este împărțită în jumătate).

Cu merișoare, miere, stafide

Hostessurile de vase cu vitamine pot găti cu merișor și miere. Spumantele vor adăuga stafide.

Miere - 900 g.
O stafidă este o mână.
Boabe de merișor - 1,5 kg.
Drojdie de drojdie - 1/2 linguriță.
Făină de grâu, apă.

Cranberries strivit se umple cu apă și se fierbe timp de 15 minute. Tort de bomboane, se adaugă miere și apă și se fierbe din nou. În lichidul răcit, adăugați struguri și puțină făină de grâu și după 6 ore - drojdie. Ori de câte ori apare un capac spumant și stafide, produsul este filtrat. Kvasul gata este turnat peste cutii și păstrat într-un loc răcoros timp de 48 de ore.

Cu o coajă de coacăze negre

Pentru a face quass în grabă un volum mare de 10 litri permite o rețetă, printre ingredientele cărora sunt drojdia de bere lichidă și frunze de coacăze negre.

Apă - 1 găleată.
Stafide - 50 g.
Zahăr - 750 g.
Răchii de pâine de secară - 1 kg.
Lapte lichid de bere - 3 linguri.
Foaie de cartofi negri - 15 g.
Menta curat (uscat mărunt) - 2 lingurițe.

Plăcile de paine se lasă să se infuzeze timp de 12 ore în apă fierbinte. Menta și frunzele de coacăz sunt preparate separat și infuzate timp de 4 ore. Grosul este filtrat printr-o sită și combinat cu o infuzie de vegetație, precum și cu zahăr și drojdie. Quass-ul este pus pe fermentație de 4 ore, apoi sunt mestecați și îmbuteliați, aruncând 3 stafide în fiecare. Supa se păstrează timp de încă 2 zile, apoi gustată.

Rețete de casă domastice de casă cu stafide

Kvas cu stafide fără alți aditivi

Pentru a pregăti kvass pentru această rețetă va dura mai mult timp decât pentru o băutură cu drojdie. Este considerat alimentar.

Zahăr - 1 pahar.
Apă fierbinte - 3 litri.
Stafidele sunt jumătate de cești.
Rye biscuiți - 100 g.

Uscarea pâinii este prăjită până la brânză și împreună cu zahărul și stafidele spălate sunt turnate cu apă fiartă într-un borcan de litru. Capacitatea este acoperită cu tifon și insistă mustul timp de 2 zile. Mișcarea fundului dens sus indică disponibilitatea fermentului. Grosimea este transferată într-o sticlă de 3 litri, se adaugă apă fiartă și se mențin încălzite timp de 36 până la 48 de ore.

Cuvântul finit este drenat și îndulcit cu miere, dacă se dorește. Depozitați în pivniță. Restul de aluat este permis să fie folosit din nou, adăugând o jumătate de pahar de zahăr pentru o nouă fermentație.

Kvas pe suc de mesteacan cu stafide

Delicios quass gustos este obținut atunci când este făcută pe miez de mesteacăn și se adaugă stafide. Reteta pentru prepararea sa este simpla. Zaharul și stafidele pure se toarnă în vase cu miez de mesteacăn, masa se amestecă și se pune în fermentație timp de 3 - 5 zile. Sucul fermentat este filtrat, turnat într-un recipient pregătit și închis etanș. Puteți stoca astfel de quass pentru mai mult de 4 luni.

Vară vară din ovăz și stafide

Produsul gustos și util pentru stingerea setei este obținut dintr-un mic set de ingrediente. 500 g de ovăz spălat se toarnă într-un borcan de 3 litri, se adaugă puțin stafide și se adaugă câteva linguri de miere. Compoziția se toarnă cu apă rece răcită. Vasele cu aluat sunt ținute la temperatura camerei timp de 4 zile. Acest lucru este necesar pentru fermentarea ovăzului.

Ventilatoarele de kvass domestice ascuțite pot vărsa prima parte a băuturii și pot prepara una nouă din aceeași mustă. Drojdia este folosită timp de 3 luni, adăugând apă și zahăr după cum este necesar. După 4 zile, kvass va fi gata.

Mazăre de miere cu stafide

Apă fierbinte - 5 litri.
Faina de fasole - 400 g.
Stafide - 250 g.
Rye malt - 1/2 ceașcă.
Fructe de miere (nu sunt confiate) - la gust.

În primul rând, se fierbe într-un castron de smalț de făină de secară și se adaugă malț de secară. Se amestecă produsele până se formează o masă omogenă fără bulgări. Insistați-l timp de 60 de minute, apoi expediați timp de 6 ore în cuptor pentru evaporare. Compoziția este diluată cu apă clocotită, agitată și insistată timp de 1 zi.

În cea de-a doua zi, masa se transferă într-un butoi, se toarnă stafidele și se adaugă apă. Ingredientele sunt amestecate și insistate timp de 12 ore. Supa fermentată este filtrată și îndulcită cu miere de fructe, gustată în cele din urmă după 4 zile.

Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau faceți clic aici.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare