Încercați acest gust de ciocolată neobișnuită și vă vom spune cum să gătiți bine și gustoase.
Rece, supa de rosii gazpacho - o reteta clasica pentru gatit
- roșii coapte - 650 g;
- Ardei (mare) - 2 buc;
- ceapa - 2 buc;
- castraveți tineri - 2 buc.;
- suc de roșii - 400 ml;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- coriandru proaspăt - 0,5 fascicul;
- usturoi - 2 dinți;
- ardei roșu - 1/3 lingurițe;
- otet de masa - 1 lingurita;
- sare - la gust.
Roșiile sunt scufundate în apă deja fiartă și doar 2 minute de albire. Aruncați fructul într-o cochilie adâncă, îndepărtați coaja subțire și, luând un cuțit mic, scoatem din el locul de la pedunculi. Coaceți ardeiul cărnii tăiate aleatoriu în bucăți și puneți-l într-un castron mare al blenderului. O pereche de roșii sunt zdrobite în cuburi, iar restul este împărțit în felii și trimis la ardei. Jumătate de castraveți tineri și ceapă sunt tăiate în aceleași cuburi cu roșiile și le-am răspândit la ei. Restul de legume sunt tăiate în mod arbitrar și împreună cu cuișoarele de usturoi, verde de coriandru, plasăm în același castron al blenderului. Se amestecă bine și se toarnă amestecul într-o sită de metal, prin care se șterge. Se toarnă aici, preparat în prealabil suc de roșii, se presară pentru a gusta toate sare de gătit, se adaugă severitatea de piper roșu, introduce suc proaspat de lamaie si otet. Am pus aici cuburile de legume și le mutăm într-o masă comună de tomate și legume. Supa este servită cu crotoni bine tocuiți.
Supa spaniolă gazpacho este cea mai bună rețetă de gătit acasă
- roșii - 12 bucăți;
- castraveți proaspeți - 4 bucăți;
- Ardei iute (roșu) - 4 buc;
- tânăr de usturoi - 3-4 dinți;
- pâine (învechită, albă) - 4 felii;
- ceapa - 2 buc;
- ulei de măsline - 80 ml;
- oțet de vin - 30 ml;
- sare de gătit - 1 lingură. lingură;
- patrunjel - 0,5 buchet.
Usturoi curat și răspândit dinții la partea de jos a mortarului, presărat cu sare de bucătărie și pistil bun toate împinge în afară. Părăsim bucățile uscate de pâine albă, le împrășăm în același mortar, adăugăm ulei de măsline și continuăm să frecăm totul până ajungem la o ciupercă omogenă.
Ceapa shchikuem fin, pune-l într-o placă mică adânc, de top cu oțet ud și în timp ce ne-am lăsat deoparte. Câteva minute de albire în roșii cu apă fiartă, după care îndepărtăm cu ușurință pielea de pe fructe și îndepărtăm locul din tulpină. Apoi împărțiți-le în 4 părți egale pentru a curăța pulpa de roșii din semințe. Castraveții sunt curățați de coaja verde și împărțiți fructele în 4-5 părți arbitrare. Ardeiul roșu bulgar este bine lubrifiat cu ulei de floarea soarelui și așezat pe o foaie de copt, trimis timp de 10-12 minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Apoi îl transferăm într-un castron adânc, acoperim-l și după 4-5 minute îndepărtați coaja uscată și scoateți miezul împreună cu semințele. Se taie patrunjelul proaspăt în mai multe părți comode.
Acum, toate legumele și verdele pregătite sunt așezate în castronul mixerului și, după o măcinare atentă, se toarnă totul într-o cratiță. La sfârșitul acestui amestec omogen am răspândit ceapa, care a fost turnată cu oțet de vin și o masă omogenă de mortar. Se amestecă supa minunată și se trimite în frigider timp de 3-4 ore.
La servire, se diluează gazpacho cu puțină apă și se presară cu pesmetul bine prăjit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: