Cultura de ridiche de legume
Țara nativă a ridichei este Asia Centrală. În cultură este cunoscută din timpuri străvechi. În Europa, a început cultivarea din secolul al XVI-lea. Toate varietățile de note de ridiche aparțin a trei grupuri geografice - europene, chineze și japoneze. În Ucraina, soiurile grupului european sunt distribuite în cea mai mare parte.
Descriere botanică. Rădăcină (Raphanus sativus L) - o plantă anuală cu polenizare încrucișată a familiei varză. In primele 20-40 zile după germinare dezvoltă mici polurasplastannaya frunze în formă de liră rozetă și rădăcină - rotunde, ovale, rotunde, plate, cilindrice, conice sau fusiform în formă. Culoarea culturii rădăcinii este albă, negru, gri, galben, violet, roșu, roz și variat. În funcție de rădăcină grad atinge 1.5-4.5 cm în diametru și 15-500 greutate maturitate fază rădăcinoase tehnică durează 1,5-2 săptămâni după aceea format înălțimea tulpinii florale de 60-130 cm, ramificare la 3- comanda. Înflorirea durează 30-35 de zile. Florile sunt de culoare albă, roz deschis sau violet, colectate în peria de inflorescență. Semințele se coagulează inegal timp de 1,5-2 luni. Fructul este o pisică care nu se deschide cu 6-10 semințe rotunde-ovale, care își păstrează germinația timp de 4-5 ani.
Caracteristici biologice. Ridichea - plantei rădăcină grăbită: timpurie-maturare soiuri formează rădăcina de 18 -30, tardiv maturare - in 45-60 zile. Semințele încep să germineze la o temperatură de 3-5 ° C, la 10-15 ° C lăstarii apar prin 7-10, la 20-22 ° C - după 3-4 zile. Răsadurile pot rezista înghețurilor pe termen scurt de la -3. -5 ° C, plante adulte - până la -6 ° С. Răcirea prelungită oprește formarea culturilor de rădăcini, agravează calitatea acestora, provoacă floricultură a plantelor. Temperatura optimă pentru creșterea plantelor și formarea rădăcinilor 12-15 ° C, în timpul formării -16-20 ° C. În vreme uscată și caldă, culturile de rădăcini devin grele, devin amare, pierde sucuri. Rechinii sunt deosebit de fotofili, în special la începutul creșterii. Rădăcinile, formate în locuri deschise însorite, sunt mai sucoase și mai blânde decât cele care au crescut pe zonele umbrite. Radish - o plantă de o zi lungă, cu o zi ușoară mai mult de 14 ore repede împușcă. La fel se întâmplă și în cazul îngroșării plantelor și a lipsei de umiditate în sol. Plantele solicită umiditate solului, dar în același timp sunt bolnavi de apă. Solurile radish preferă friabil, ușor fertil, și săraci, în general, pentru că sunt inadecvate.
Compoziție chimică. În legumele rădăcinii de ridiche, există multe săruri de potasiu (255 mg) și calciu (30 mg). Acestea conțin 23,2% zaharuri și amidon, aproximativ 1% proteine, 15-20 mg% acid ascorbic. Există vitaminele B 1, B2, B 6, PP. acid nicotinic. Golfulat de Golkovaty oferă uleiuri de muștar - tioglicozide.
Proprietăți medicale. Rădăcina are o serie de proprietăți vindecătoare. Tinerii din Tibet cred că ajută la curățarea corpului de șuvoi nocive, care se acumulează în timpul iernii. Proprietățile bactericide ale uleiurilor sale esențiale sunt eficiente împotriva unui număr de bacterii și microorganisme patogene. Sucul său în combinație cu morcovul restabilește tonul mucoasei tractului gastrointestinal. Un amestec de suc de ridiche și sfecla ajută la scăderea pietrelor mici în vezicule. Culturile de rădăcini sunt folosite pentru a preveni ateroscleroza, cu tuse convulsivă și bronșită. Cu bolile catarale, sucul de ridiche este util într-un amestec cu suc de ceapă și miere. Un cocktail de volume egale de suc de ridiche, castravete și piper verde este utilizat pentru a trata catarhia tractului respirator superior. Ridichi zdrobite, amestecate cu 100 g de vin roșu, amestecati mixer și primirea la calculi biliari și pietre la rinichi, cu o urinare dificila. Ridichea conține o cantitate mare de siliciu, care conferă rezistență vaselor de sânge, previne depunerea colesterolului și formarea plăcilor. Cu toate acestea, utilizarea de ridiche este contraindicată în ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită cu aciditate ridicată, enterocolite, boli de ficat, boli de rinichi, gută, boli cardiace severe.
Utilizați în viața de zi cu zi. Rădăcina de rădăcină juicy, cu un gust ușor ascuțit, se consumă pe scară largă în stare proaspătă, frunze pentru gătit salate verde și primele cursuri - amestecate cu alte legume.
Sursa: Pe baza materialelor revistei "Ogorodnik"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: