Trimiterea muncii tale bune la baza de cunoștințe este ușoară. Utilizați formularul de mai jos
Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.
prețul de amortizare a fondului de pâine
Scopul lucrării este calculul indicatorilor economici ai producției de pâine "Borodiski" cântărind 0,5 kg.
Principalii indicatori economici ai producției sunt:
- normele de consum și costul materiilor prime și materialelor, resursele energetice;
- numărul de personal [1];
- valoarea mijloacelor fixe și amortizarea;
- calcularea costului de producție;
Activitatea cursului se desfășoară pe baza datelor inițiale calculate în cadrul proiectului de curs privind tehnologia și organizarea producției de panificație.
Producția anuală este de 3132 tone / an.
Producția zilnică este de 9 tone pe zi.
Hardware: însilozare XE-233 (. 1 unitate), Sifter burat 1.5 (. 1 unitate), camioane scalează MD-100 (1 unitate.), Amestecare mașină I8-CTA-12 (1 unitate.), Aluat-mashinaA2 HTN (1 unitate.), HTN T1-rounder (1 unitate.), unitatea de izolare cuptor P6-XPM (1 unitate.), coacere cuptor-TET 2 -81 (1 U).
Structura echipamentului: volumul clădirii este de 915,84 m 3
Mod de funcționare: brigadă continuă, cu două trepte.
1. Calcularea ratei de consum și a costului materiilor prime și materialelor, a resurselor energetice
Tabelul 1 - Costurile materiilor prime și ale materialelor auxiliare
Qgod = RsutCh psut,
unde Psut este de 9 tone pe zi; (de la proiectul de curs privind tehnologia și organizarea producției de panificație)
nut - numărul de zile lucrătoare din cuptor pe an;
Q an = 9 × 347 = 3132 tone / an (11)
Calcularea intensității forței de muncă a programului de producție, Tpr, h;
unde tiт - intensitatea forței de muncă de producție 1 tonă de producție, normă-ore:
ti = 21 n-h / t (la instalația de bază);
Anul Q = 3132 tone / an.
Трр = 21 Ч3132 = 65583 н / час. (12)
Calculul numărului planificat de lucrători de bază și auxiliari angajați în locuri de muncă standardizate este determinat pe baza laboriosității programului de producție, Ct, buc .:
unde Тпр - 65583 h (din formula 12);
Tpol = 1708 ore (din formula 7);
Кз - rata planificată de executare a normelor;
Чшт = = 25,54 шт.ед. (13)
Calculul numărului de lucrători ai lucrătorilor cu piese de lucru Chsp, unitate:
unde Kpr este coeficientul de tranziție de la lista nominală la listă;
unde Tmax - 2190 părți (din formula 9);
Tpol - 1708 părți (din formula 7)
Chr = ChshtKpere = 25,54Ч1,28 = 30,47 bucăți de alimente. (15)
Calculul numărului de brigadă cu program de lucru pe 4 brigăzi, ChBr, buc. mese;
unde Ссп = 30,47 bucăți;
Чбр = 7.34 шт.ед. (16)
unde Ссп = 30,47 bucăți;
Chapod = 30.47-25.54 = 3.83 bucăți de alimente (17)
Tabelul 6 - Calculul numărului de lucrători auxiliari
C = 16620,24 (din Tabelul 15)
Calculul prețului pe unitate de produs Tsed, fre.;
În cursul lucrărilor au fost efectuate calcule ale indicatorilor economici ai producției de pâine Borodinski, cântărind 0,5 kg.
Sunt necesare 30 de persoane pentru a deservi producția.
Fondul salarial anual al lucrătorilor principali a fost de 855725,8
Producția medie anuală a lucrătorului a fost de 152,67 ruble pe persoană.
Prețul pe unitate de producție a fost de 9,97 ruble.
Analiza structurii costurilor a arătat că cea mai mare pondere în structura costurilor constă din: materii prime - (67,6%), taxa principală și suplimentară a câștigat cu deduceri - (9,4%), lucrări cheltuieli generale - (5,1%).
Reducerea costului de "costuri de materii prime și materiale" este funcționarea corespunzătoare a furnizorilor de materiale care se află la o distanță scurtă de întreprindere pentru a reduce costurile de transport. De asemenea, ar trebui să utilizeze materiale mai ieftine, fără a reduce calitatea produselor.
Reducerea costului articolului "salariile și deducerile de bază și suplimentare" se datorează creșterii productivității muncii, modificării ratelor de producție și a prețurilor.
Rezervele de reducere a cheltuielilor de magazin constau în simplificarea și reducerea prețului aparatului administrativ cu creșterea volumului de producție, ponderea costurilor de vânzare ale costurilor sale scade.
Lista literaturii utilizate
Găzduit pe Allbest.ru
Trimiteți-le prietenilor: