Sos de sos de prune - 2 opțiuni de gătit
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Vă sugerez să pregătiți un sos delicios și neobișnuit de prun-roșii, adăugând busuioc, mărar, țelină și cilantru.
Știu două opțiuni pentru a face acest minunat supliment culinar preparate din carne și pește, în pastele mele preferate. Am gătit pentru ambele rețete. A doua opțiune mi-a plăcut mai mult. Dar este o chestiune de gust. În general, am 4 borcane de sticlă de un litru.
În general, sosul este rece. Poate fi folosit nu numai în loc de ketchup, ci și pentru a mânca exact așa, pătată pe pâine neagră. Îi recomand tuturor hostess! Un alt mic adițional la rețetă: ca verdeață între busuioc și coriandru trebuie să alegeți un lucru - fie busuioc, fie coriandru, deoarece aceste două mirodenii au o aromă foarte puternică. Iar când le folosiți împreună, unul îl va ucide pe celălalt. Încercați.
Se prepară sos de roșii-prune - opțiunea numărul 1
Avem nevoie de:
- 2 kg de roșii cărnoase roșii
- 1,2 kg de chiuvete mari
- 2-3 capete de ceapa
- 100 de grame de usturoi
- 1-2 păstăi de piper amar
- 150 gr zahăr granulat
- 2 linguri fără o alunecare de sare
Mod de preparare:
Pasul 1. Spălați roșiile și le tăiați în felii. Prunele se spală și îndepărtează din ele oasele.
Pasul 2. Se curata ceapa si usturoiul. Tăiați ceapa în felii mici. Usturoiul a trecut prin presă și a fost lăsat deoparte.
Pasul 3. Purtați semințele de chili, tăiați fin și le puneți deoparte.
Pasul 4. Transferați prunele, roșiile și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 5. Adăugați zahăr și sare la masa de legume fără usturoi. Se fierbe sosul peste un mic foc din punctul de fierbere timp de o oră și jumătate, agitându-l în mod regulat.
Pasul 6. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului în sos, adăugați usturoiul.
Pasul 7. Finalizați sosul să se răcească, se toarnă peste borcane sterilizate și se rostogoleste. Gata!
Se prepară sos de roșii-prune - opțiunea numărul 2
Avem nevoie de:
- 2 kg de roșii cărnoase
- 1,2 kg de chiuvete mari
- 2-3 capete de ceapa
- 100 gr de zahăr granulat
- 2 linguri fără o alunecare de sare
- 2 tulpini de telina
- 1 buchet de mărar verde
- 1 ciorchine de verdeață de busuioc (sau cilantro)
- 1 l lingură de ardei roșu
Mod de preparare:
Pasul 1. Spălați roșiile și le tăiați în felii. Prunele se spală și îndepărtează din ele oasele.
Pasul 2. Se curata ceapa si usturoiul. Tăiați ceapa în felii mici. Usturoiul a trecut prin presă și a fost lăsat deoparte.
Pasul 3: clătiți iarba verde, ușor uscată, tăiați bine și lăsați-o la o parte.
Pasul 4. Masa de legume pentru a pune un foc mic. Adăugați sarea de sos, zahăr și fierbeți o oră și jumătate, amestecând-o în mod regulat.
Pasul 5. Cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului, adăugați verdele. Se amestecă sosul.
Pasul 6. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului în sos, adăugați boia și usturoiul. Sosul fierbe încă 10 minute, se răcește și se întinde pe borcane sterilizate. Sticlele se rostogolesc și se depozitează în pivniță.
Notă:
Sosul de prune se potrivește perfect tuturor tipurilor de paste făinoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: