carne de pui apare mai des pe mesele noastre, acest lucru este legat de prețul relativ ieftin de produs, și ușor de gătit, precum și cu capacitatea de a alege pentru ei înșiși cea mai bună parte a tăierii.
Cei care iubesc carnea de pui sunt mai grași, cumpără șolduri și scorțișoare, iar sportivii și dieteticienii nu-și imaginează viața fără piept de pui. Carnea albă a câștigat o astfel de popularitate și datorită pregătirii multivariate: mâncărurile fierte, fierte, prăjite și coapte se dovedesc întotdeauna a fi de succes. Shade și câștiga gustul pregătit va ajuta sos de smantana pentru pui.
Ce este atât de bun cu sosul de smantana?
Acest tip de umplutură pentru a doua feluri de mâncare este cunoscut pentru toată lumea, iar gustul său plăcut, delicat, cu aromă de cremă ușoară completează aproape orice fel de mâncare. Universalitatea sosului de smantana a transferat-o in categoria sosului de baza, iar multi bucatari pe baza ei pot crea sosul lor unic.
- Sosul de smântână este ideal nu numai pentru feluri de mâncare de pui, ci completează armonios ciupercile de ciuperci și carnea de vită, înmoaie gustul ficatului și iepurelui.
- Produsul de lapte acru admite în totalitate amestecarea cu alte ingrediente, smântâna este completă armonios cu mustar, pastă de roșii, ierburi, vin și uleiuri vegetale.
- Gustul sosului de smantana de bază este universal: câștigă doar dacă completați rețeta clasică și adăugați o dulce picantă, picant, dulce.
- Acest produs de lapte acru se îmbină perfect cu toate ierburile, făcându-și gustul mai viu și mai expresiv.
- Utilizarea sosului din smântână în timp ce se coace și se toarnă puiul accelerează pregătirea acestuia, deoarece în acest caz carnea nu necesită marinarea preliminară.
Reteta clasica pentru dressing pe smantana este incredibil de potrivita pentru carnea de pui. Produsul din lapte acru înmoaie fibrele de carne în timpul gătitului și le improspătează cu un gust plăcut de cremă. Chiar și un sân uscat gătit cu acest sos într-o tavă, într-o cratiță sau în cuptor, se va transforma mai tare decât în cremă.
Folosind reteta pentru sosul de smantana de baza, puteti experimenta in siguranta cu aditivi, fara teama de a distruge antena. De fiecare dată, schimbând ingredientele, veți obține gustul unic al puiului gătit. Cum sa faci un sos de smantana de baza?
Ingrediente pentru sosul de bază
Înainte de a găti baza de sos, este important să se abordeze cu atenție problema alegerii de smântână, este supusă numai utilizarea produsului final proaspete de calitate se va dovedi un fel de mâncare gustos și parfumat.
Când cumpărați ingredientul principal pentru sosul la pui, nu urmăriți după ușurință și conținut scăzut de grăsimi. În producția de astfel de smântână, se folosesc substanțe speciale care pot strica gustul tradițional al produsului și chiar vă pot afecta sănătatea. Opțiunea ideală pentru sos va fi un produs proaspăt cu un conținut de grăsime de 25%.
Deci, pentru a pregăti un sos de smântână, veți avea nevoie de:
- 500 g de smântână cu un conținut de grăsime de 25%;
- 100 ml de apă;
- 25 g unt;
- 2 linguri. l. făină;
- o jumătate de hectar. sare;
- un vârf de zahăr;
- piper după gust.
preparare
Timp de gătit - 10 minute; 6 porții
Reteta pentru acest pansament de baza nu difera de algoritmul de preparare a sosurilor de faina clasice in unt:
- Într-un recipient separat, biciuiți sau amestecați cu smântână și apă.
- Se topește o bucată de unt pe o tigaie uscată încălzită.
- În ulei, se toarnă făina și se amestecă bine într-o tigaie până se uniformizează.
- Se toarna un foc mic si, amestecand intens, trecea faina intr-o culoare aurie placuta si aspectul unei arome apetisante.
- După ce scoateți tigaia din foc, adăugați treptat smântână diluată la făina prăjită și amestecați-o ușor, evitând apariția de bucăți.
- Odată ce toată făina se disperseze uniform în smântână, întoarce din nou tigaia pe foc, se adaugă la sos făcut sare, zahăr, piper și se aduce la fierbere.
Din moment ce acest sos nu trebuie să se înnebunească împreună cu carnea de pui timp de circa 40-50 de minute, nu încercați să o faceți dense - se va fierbe treptat și va ajunge la consistența necesară. La stadiul de bază, sosul ar trebui să semene cu un aluat pentru clătite.
Reteta pentru dressingul de baza poate fi completat cu condimentele si ierburile preferate, iar gustul se va imbunatati doar prin adaugarea de usturoi proaspat sau de ceapa rasa. În sfârșit, asigurați-vă că pyurirovat dacă vă narezhete piesele sale și se adaugă prime la sos fermentat, legumele se intaresc si se ronțăit, indiferent de cât timp o ai, nici pregătit.
Sosul creat este suficient pentru a umple puiul și a pune-l pe sobă, în cuptor sau în multivark. Mâncarea va veni mai repede dacă bucățile de carne pre-se prăjește într-o tigaie sau se aruncă 15-20 de minute într-o cratiță cu pereți groși. Unele gospodine așteaptă evaporarea completă a lichidului și o ușoară prăjire a sosului. Acest lucru se realizează prin faptul că găina dobândește un gust interesant și neașteptat de plăcut.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: