Cum se prepară spanacul în sosul de smântână:
1. Spanacul frunze clătește sub apă curentă de mai multe ori. Un vas mare din fontă (kazanok) trebuie încălzit pe căldură medie-mare.
Puneți o jumătate de frunză de spanac într-un kazanok preîncălzit, presărați 1/4 linguriță de sare și gatiți-l, amestecând până când acesta se învârte, 3-4 minute. Transferați spanacul înțepenit într-o șuviță și spanacul rămas spălat este de asemenea pregătit în Kazanka. Iar acesta poate fi aruncat într-un șuvoi. Se lasă să se răcească.
2. Spanacul răcit și bine înmuiați cu un prosop curat chiar în colander pentru a stoarce cât mai mult lichid posibil. Apoi, puneți pe suprafața de lucru, din nou umeziți cu un prosop și tăiați-l.
3. Turnați lapte, smântână și usturoi zdrobit într-o tigaie mică. Pe foc mediu, aduceți masa de lapte la fierbere, apoi îndepărtați-o din căldură și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute. Zdrobiți usturoiul cu o furculiță pe părțile laterale ale cratiței.
4. Se toarnă amestecul de lapte în vas, se adaugă 1/2 linguriță de sare, un vârf de cuțit de piper negru și nucșoară.
5. Spălați tigaia cu un prosop de hârtie și puneți-o pe căldura medie. Puneți untul în cratiță, topiți-vă. Se toarnă în cratiță cu ulei și făină și se fierbe, amestecând, aproximativ 1 minut. Introduceți amestecul de lapte în tigaie și, amestecând, aduceți la fierbere, gătiți, amestecând, aproximativ 2 minute, până se îngroașă. Scoateți vasul de bucătărie din sobă.
6. Spanacul a pus din nou kozanok și a pus pe foc mediu. Prezentați Kazanok sos de lapte, se amestecă, apoi brânză de intrare spanac și prepara un sos cremos, amestecând timp de 1-2 minute. Sare și piper la gust.
Sosul cremos cu spanac este servit bine cu cartofi coapte și carne prăjită (opțional).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: