Eșantioane pe tema: Descrierea postului. Instrucțiuni. Servicii de catering. muncă
Managerul restaurantului (cafenea, bar) <*>
<*> Directorul restaurantului (cafenea, bar, etc.) este, ca regulă, prima persoană din conducerea restaurantului, cafenea, bar etc. (în locul directorului). Între timp, în funcție de domeniul de aplicare al îndatoririlor, managerul poate fi un manager de mijloc (de exemplu, ocupând o poziție intermediară între director și administratorul sălii (chelnerul șef).
- Legea RF privind protecția drepturilor consumatorilor, legea federală "Cu privire la calitatea și siguranța alimentelor", alte legi federale;
- decrete, ordine, ordine, alte linii directoare și regulamente referitoare la organizarea de catering public;
- documentația curentă de reglementare, tehnologică în sectorul alimentar public;
- reguli de producție și vânzare de produse (servicii) catering;
- tehnologia de producere a produselor de catering;
- cerințe sanitare și igienice și tehnologice, colectări de rețete pentru preparate culinare și produse culinare;
- sistem de catering și servicii de vizitatori;
- forme și metode de servicii pentru clienți;
- teoria managementului, macro- și microeconomie, administrarea afacerilor, afaceri de asigurări;
- economia alimentării publice;
- procedura de încheiere și executare a contractelor economice și financiare;
- cerințe generale pentru compilarea meniurilor, formarea unei liste de servicii furnizate;
- teoria și practica de lucru cu personalul;
- organizarea de plăți și stimulente pentru forța de muncă;
- regulile de protecție a muncii în sectorul alimentar public;
- normele și normele de precauție în materie de siguranță, protecția împotriva incendiilor, salubritate industrială și igienă;
3.15. Asigură că angajații respectă regulile și reglementările privind protecția și siguranța muncii, cerințele sanitare și normele de igienă personală, disciplina industrială și de muncă, reglementările interne privind munca.
3.16. Eliminați lucrătorii care nu au fost supuși examenului medical (verificarea), verificați cunoștințele de calificare, verificați cunoștințele despre reglementările de siguranță etc.
3.17. Asigură pătrunderea lucrătorilor asociați cu producția, depozitarea și vânzarea produselor alimentare, examinările medicale în timp stabilite de organismul de inspecție sanitară.
3.18. Acesta monitorizează conformitatea cu personalul profesional conduită etică și cultură (servicii prietenoase și comunicare, tact, de îngrijire, curtoazie, bunătate, răbdare în relațiile cu consumatorii).
3,19. Consideră reclamațiile clienților legate de întreținere și ia decizii cu privire la acestea, evitând situațiile de conflict.
3.20. Oferă informațiile necesare legate de furnizarea de servicii de catering, autorități de reglementare.
3.21. Monitorizează utilizarea rațională a resurselor materiale și financiare, evaluează rezultatele activităților de producție și calitatea serviciului pentru clienți.
3.22. Organizează serviciile contabile furnizate și asigură raportarea activităților către organismele interesate, șeful organizației.
4.3. Să semneze și să vizualizeze documentele din competența lor.
4.4. Inițiem și organizăm întâlniri privind aspecte industriale, economice, financiare și economice.
4.5. Să solicite și să primească de la unitățile și angajații structurale informațiile, documentele necesare.
4.6. Efectuați verificări de calitate și actualitatea executării instrucțiunilor.
4.7. Solicitarea terminării (suspendării) muncii (în caz de încălcare și nerespectare a cerințelor stabilite), respectarea normelor, regulilor, instrucțiunilor stabilite; oferă îndrumări privind corectarea deficiențelor și eliminarea încălcărilor.
4.8. Prezintă conducătorului organizației prezentarea de admitere, transferul și concedierea angajaților, privind promovarea angajaților distinși, aplicarea sancțiunilor disciplinare pentru angajații care încalcă disciplina muncii și de producție.
4.9. Participă la discutarea problemelor legate de îndatoririle pe care le îndeplinește.
Articole similare
-
Descrierea postului directorului organizației de alimentație
-
Descrierea postului Producător de mobilier din categoria a IV-a
-
Descrierea posturilor, contractele de muncă, regulamentele de protecție a muncii, codul muncii,
Trimiteți-le prietenilor: