Ia-o, spală-o. Îndrăznește cu o furculiță. Se toarnă apă curată și se fierbe, se scurge apa. Se toarnă nuielele diluate în apă cu alum (pentru 5 litri de apă - 75 grame de alum) și se fierbe timp de 10 minute. Trageți afară. Apa se toarna, nu este necesara. Spălați piulițele. Nucile sunt gătite în alum pentru a elimina alcalinele (apa de var).
Acum, gatitul de gem este doar inceputul. Pregătiți siropul (21 de articole de apă + 5 kg de zahăr) fierbeți și puneți piulițele acolo. În sacul de lenjerie puneți 10 bucăți de cuie, 5 buc. cardamom, 10 grame de scorțișoară. Punga cusută și pus în sirop la nuci. Gatiti in trei mese cu o pauza de 2-3 ore. Pregătirea gemului este determinată de luciu neagră care va apărea la sfârșitul gătitului. O pungă de condimente pentru a scoate, pune nuci în borcane de jumătate de litru și se toarnă sirop fierbinte. Pentru a roti, întoarce, înfășura. Borcanul include 22-24 piulițe.
Jam în vază - anul trecut. Insistând deja, gustul incredibil. Jam este luxos.
Prunele tăiate, nu până la capăt, scot o piatră, am împărțit o jumătate de nuc, dar nu este necesar.
Apoi, toarnă tot zahărul 1: 1 și gatesc până la fierbere. Se fierbe, se fierbe timp de 1 minut, se opreste. L-am lăsat să se răcească complet.
Apoi, din nou, să fiarbă. Odată ce bulele caracteristice au dispărut, am pus cacao. pentru 1 kg de drenare 1,5 linguriță de cacao. Îmi place poshokolodney. Se amestecă, dă un fiert timp de 2 minute și într-un borcan. Șurubul este închis, rotit și sub pătură până când se răcește.
Eu numesc acest gem "Seara Chisinau". Avem astfel de dulciuri. Prunele într-o chicadă cu nuci.
Am uitat să scriu că prunea ar trebui să stea cu zahăr în noaptea aceea. Lasă sucul să vină. Numai după aceea, puneți pe aragaz. Nu este nevoie să adăugați apă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: