Mai presus de toate, este apreciat în prepararea căpșunilor, șterse cu zahăr. Într-o astfel de boabe, toate calitățile utile și gustului sunt păstrate la maximum. Aduc o rețetă pentru căpșuni, șterse cu zahăr, pe care trebuia să o folosesc de mai multe ori. Inițial, căpșunile sunt măcinate în articole din porțelan sau smalț cu zahăr, cheltuind 1-1,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure. Boabele rase se pun într-un incendiu slab și se încălzesc cu agitare până când boabele de zahăr se dizolvă. La sfârșit, adăugați un pic de acid de lamaie. Blocajul preparat se pune imediat într-un vas curat cald, lăsat să se răcească și se închide cu un capac convențional. Păstrați acest blanc în frigider.
Este mult mai sigur să gătești gem de căpșuni. Aproape nimeni nu va argumenta că cel mai delicios dintre toate proaspetele în iarna este gem de căpșuni de pădure. Pentru prepararea sa pentru 1 kg de fructe de pădure ia 1,2 kg de zahăr. Boabele transferate se toarnă în jumătate din zahăr și se lasă peste noapte la temperatura camerei. În dimineața următoare fructe de padure va da suc, deci nu este nevoie să adăugați apă pentru gatit. Dacă boabele sunt puternice și uscate, sucul nu se poate forma. Apoi, într-o cratiță, la începutul gătitului, puteți turna jumătate de pahar sau un pahar de apă, în funcție de numărul de boabe. Jamul din căpșuni gătește la căldură scăzută, amestecând ocazional. Boabele cu zahăr sunt arse și scoase din foc. Cuvele se lasă să se răcească, fructele sunt îmbibate cu sirop. La începutul celei de-a doua gătituri, adăugați zahărul rămas și aduceți din nou gemul la fiert. Acest proces de gătit se repetă de 2-3 ori până la 4 ori până când gemul este gata. Formată în timpul gătitului, spuma este îndepărtată. Înainte de sfârșitul gătitului în gem, puteți pune un pic de acid citric, deoarece gemul de capsune este predispus la zahăr (pentru 1 kg de fructe de padure adăugați aproximativ un gram de acid citric). Bomboanele bine gătite din căpșunile de pădure au o culoare frumoasă, strălucitoare și nu se răspândesc, dar căderea lingurii. În formă rece, este așezată pe borcane curate și acoperită cu un capac. Un astfel de gem de căpșuni forestiere poate fi păstrat la temperatura camerei. Mai mult aromatizant și lichid este obținut gem de căpșuni neglijent, turnat fierbinte imediat după fierbere în borcane. Borcanele se rostogolează imediat și se pun cu capul în jos. Pentru a face acest blocaj, puteți reduce rata de zahăr la 1 kg pe kg de fructe de padure.
Există un gem de căpșuni pentru răceli, cu avitaminoză de primăvară. În ea, deși într-o măsură mai mică, proprietățile medicinale ale fructelor proaspete încă mai rămân. Se știe că căpșunile sunt un alergen puternic pentru unii oameni. În boabele fierte, există mai puține substanțe care provoacă astfel de reacții. Prin urmare, un pic de gem de la căpșuni pădure poate fi și ei. Doar cu diabet zaharat și excesul de greutate nu poate mânca o astfel de delicatețe rară.
Pentru a învinge alergia la căpșuni: Doctorii alergii sfătuiesc persoanele care sunt alergice la acest boabe să facă următoarele. Pentru iarnă este necesar să înghețați căpșunile proaspete în congelator. Și pe tot parcursul anului, în fiecare zi sunt fructe de padure în doze mici. În primul rând, 1/4 din această boabe mici pentru o săptămână sau două. În același timp, trebuie să ne asigurăm că nu există nici o reacție negativă a organismului. Apoi adăugați încă 1/4 din fructe de pădure și mai sunt încă zece zile sau mai mult. Deci, la fiecare 7-10 zile, adăugați 1/4 boabe. Principalul lucru nu este să ne grăbim să creștem rata de consum. În timpul multor luni de iarnă, organismul se va obișnui cu produsul alergic anterior, iar în timpul verii puteți mânca căpșuni proaspete. Continuarea articolului ..
Citiți mai multe despre căpșuni:
"Site despre plante" www.pro-rasteniya.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: