Valoare energetică pe servire
- Conținut caloric 575 kcal
- Proteine 52,7 grame
- Grăsimi 19,7 grame
- Carbohidrați 50,2 grame
- * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
ingrediente
- Heck 1,2 kg
- Proaspete sparanghel 1 ciorchine
- Mazăre 500 g
- Uleiul de măsline 4 linguri
- Ceapa 1 cap
- Usturoi 1 cățel
- Făină de grâu 1 lingură
- Pătrunjel 1 tulpină
- Pătrunjel tocat 1 lingură
- Pui de ou 1 bucată
- Sare la gust
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
Cum să vă pregătiți
1. Într-o cratiță mare aduceți apa sărată până la fierbere. Când apa se fierbe, puneți sparanghel în ea și se îneacă. Acoperiți cu un capac, aduceți-l înapoi la fierbere și gătiți timp de 10 minute. Sparanghelul ar trebui să devină moale. Scurgeți apa, uscați sparanghelul și lăsați-l deoparte pentru o vreme.
2. Într-o altă cratiță, fierbeți mai multă apă sărată, puneți mazăre în ea și gătiți timp de 20-30 minute până devine moale. Scurgeți apa și lăsați-o la o parte.
3. Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Puneți în el ceapa tocată și usturoiul și prăjiți, amestecând ocazional, într-un foc lent timp de 5-7 minute. Ceapa trebuie să devină moale și translucidă.
4. Se amestecă făina și continuați să gătiți, amestecând în mod constant, timp de încă 2 minute.
5. Treptat, în porții mici, introduceți 250 ml de apă și adăugați o rădăcină de patrunjel mărunțită. Se amestecă continuu, se fierbe încă 8 minute.
6. Scoateți din căldură și măturați într-un blender sau ștergeți-vă printr-o sită.
7. Tăiați fileurile de merluciu în 6 fripturi. Ușor de sezon cu sare, pune în mâncăruri rezistente la căldură și se toarnă sos. Adăugați aproximativ 450 ml de apă dacă peștele nu este complet acoperit cu sos. Se gateste la foc mediu, se agita periodic, timp de 12 minute.
8. Pulverizați fripturile cu patrunjel, adăugați mazăre, sparanghel și ouă abrupte și încălziți la foc mic timp de 5 minute. Se condimentează pe gust și se servesc imediat.
Puteți folosi ambele conserve de sparanghel și mazăre și proaspete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: